Pasiimkite grybų konteinerį ir greičiausiai pamatysite purvą. Žinoma, jūs norėsite juos plauti, bet galbūt girdėjote, kad grybų plovimas juos sugadina, ko tikrai nenorite. Ar vanduo tikrai yra grybo priešas?
Pagal Kuko iliustruota , kai kurie nepataria skalbimas grybai, nes bijoma, kad jie sugers papildomą drėgmę, kuri pavers juos a beskonis , užmirkusi netvarka. Vietoj to, daugelis ekspertų rekomenduoja vietoj jų nuvalyti nešvarumus. Tačiau žmonės Kuko iliustruota atkreipkite dėmesį, kad grybuose jau yra 80 proc. vandens, ir tai paskatino juos išbandyti grybų galimybes sugerti daugiau drėgmės. Šaltame vandenyje jie nuplauna 6 uncijos grybų partiją, pasverdami juos prieš ir po. Jie nustatė, kad jie gavo ketvirtadalį uncijos vandens, o didžioji dalis šios žaizdos užsidarė grybo paviršiuje.
Vis dėlto tai buvo sveiki grybai. Jau supjaustyti grybai turėtų ne būti nuplaunami, nes jie valios sugerti vandenį.
Taigi, skalauti grybus yra gerai, bet jūs negalite jų tiesiog nuplauti ir padėti atgal į šaldytuvą ir pamiršti kelioms valandoms, net kai jie sveiki. Jie pasidarys gleivėti ir bus bjauru, ir niekas jų nenorės valgyti.
Geras grybų plovimo būdas apima a salotos suktukas. Žinoma, prieš nupjaudami juos norėsite nuplauti, tačiau norint tai padaryti, tereikia visus grybus įdėti į krepšį ir nuplauti, kol dings visi nešvarumai. Tada įdėkite krepšį į salotų suktuką ir sukite juos, kol jie išdžius. Nuvalykite drėgmės perteklių, ir jūs galėsite pjaustyti, virti ir patiekti.
Jei neturite patogios salotų suktuko, naudokite tą patį metodą su kiaurasamčiu ir tada pašalinkite iš jų paviršiaus tiek vandens, kiek galite popieriniais rankšluosčiais.
Kada reikia nepamiršti kelių taisyklių paruošimas grybai: jei grybus patiekiate žalius, neplaukite vandens, o naudokite šepetėlį (pvz., sausą dantų šepetėlį), kad pašalintumėte nešvarumus, arba rizikuokite, kad jie pasikeis. Nuplautus grybus išvirkite iškart po jų valymo, būtinai ne padėkite juos atgal į šaldytuvą ir niekada neišplaukite jau supjaustytų grybų. Jei laikysitės šių taisyklių, turėsite puikių grybų be purvo, kurie nėra grubūs, gleivėti ar bekvapiai.
