Vištienos kebabai su šiltais kopūstais-obuolių salotomis ir bulvėmis

Aktyvus laikas: 45 min. Papildomas laikas: 1 val. Bendras laikas: 1 val. 45 min. Porcijos: 4 Išeiga: 4 porcijos Mitybos profilis: Be pieno, cukrinis diabetas Tinkamas be kiaušinių Be glitimo Sveikas senėjimas Sveikas Imunitetas Širdis Sveika Aukštas kraujospūdis Didelis Baltymų kiekis Natrio mažai kalorijų Be riešutų Be sojųPereikite prie mitybos faktų

Ingridientai

1 oranžinė
¼ puodelis smulkiai pjaustyto svogūno
2 šaukštai rupių maltų garstyčių
2 arbatinius šaukštelius tarkuoto šviežio imbiero
½ šaukštelis druska, padalinta
½ šaukštelis malti pipirai, padalinti
1 ½ svarų be kaulų, be odos vištienos krūtinėlės, supjaustytos 1 1/2 colio gabalėliais
1 ½ svarų apvalios raudonos arba geltonos bulvės
2 gvazdikėliai česnako, plonais griežinėliais
2 šaukštai pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
3 puodeliai šiltų kopūstų-obuolių salotų (žr. susijusius receptus)

Kryptys

Apelsinų žievelė ir sultys. Sumaišykite 1/3 puodelio apelsinų sulčių, 1/2 šaukštelio. Apelsinų žievelės, svogūnai, garstyčios, imbieras, po 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų mažame dubenyje. Įdėkite vištieną į sandarų plastikinį maišelį, įdėtą į negilų indą. Marinatu užpilkite vištieną. Uždarykite maišelį; apverskite, kad aptrauktumėte vištieną. Šaldykite 1–3 valandas, vieną ar du kartus apversdami.
Tuo tarpu sulenkite du 24 x 18 colių storos folijos gabalus per pusę, kad susidarytumėte du 18 x 12 colių stačiakampiai.
Bulves supjaustykite 1 colio gabalėliais. Padalinkite bulves ir česnaką tarp folijos stačiakampių. Apšlakstykite aliejumi ir pabarstykite likusiais po 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų.
Kiekvienam paketui pakelkite du priešingus folijos kraštus; sandariklis su dvigubu užlenkimu. Sulenkite likusius kraštus, kad apsemtų bulvių mišinį, palikdami vietos garams susidaryti.
Įkaitinkite grilį iki vidutinės.
Pakelius kepkite ant grotelių uždengę 15 minučių. Apverskite bulves, kad nesudegtų.
Po to, kai bulvės kepa 15 minučių, nusausinkite vištieną ir išmeskite marinatą. Suverkite vištieną ant devynių 6–8 colių iešmelių, padėkite ant grotelių ir uždarykite kepsninės dangtį. Kepkite kebabus, vieną kartą apversdami, kol vištiena nebebus rausva, apie 15 minučių. Toliau kepkite bulves, apversdami kas 10–15 minučių, kol bulvės suminkštės, dar apie 10–15 minučių.
Nuimkite bulvių pakelius nuo grotelių ir atsargiai atidarykite. Patiekite kebabus su salotomis ir bulvėmis.