Geriausias baklažanų parmezano receptas, kurį kada nors ragavote

Baklažanų parmezano receptai užburia šiltus jausmus, skanumą ir pasitenkinimą. Ar gali būti malonesnis pasinerti po ilgos dienos, kai skrandis skrandyje? Štai kodėl kartu su Sutrintas , profesionali virėja ir mitybos ekspertė Maren Epstein, kuri rašo tinklaraščius ir dalijasi receptais Valgymo darbai , sukūrė paprastą, bet įspūdingą baklažanų parmezano receptą, kuris vienodai gerai tinka ramiai nakčiai - taurė vyno nebūtina, tačiau rekomenduojama - arba grupei.

„Man patinka gaminti šį patiekalą, kai rengiu vakarienę“, - mums pasakė Epšteinas ir pridūrė: „Tai atrodo įspūdingai ir lengvai galima išpjauti. Bet jei planuojate pasiraitoti rankoves ir paruošti šį gausų patiekalą vienai, ji taip pat pažymi: „Baklažanų parm galite laikyti šaldytuve iki penkių dienų“. Įsivaizduokite, koks bus skanus patiekalas, nes dienos eis kartu ir skoniai! Epšteinas pataria tiesiog „pašildyti orkaitėje 30 minučių 300 laipsnių temperatūroje“, kad galėtumėte mėgautis dar viena porcija. Gero apetito!

Surinkite šio baklažano parmezano recepto ingredientus

Šiam baklažanų parmezano receptui jums reikės dviejų baklažanų. Kadangi ši daržovė yra patiekalo žvaigždė, būtinai atidžiai išsirinkite keletą gerų iš parduotuvėje esančių. 'Renkantis baklažaną šiam patiekalui, raskite tvirtą ir be mėlynių - nenorite naudoti minkšto baklažano', - pataria Epšteinas.

Taip pat apsipirkite (arba išsitraukite iš savo sandėliuko ar šaldytuvo) jūros druska , universalūs miltai, kiaušiniai, panko džiūvėsėliai, raudonėlis , Itališki prieskoniai, mocarela sūris , pomidorų padažas ir itališkas sūrio mišinys, kurį Epstein pažymi neprivaloma. Ji taip pat pasakojo Sutrintas apie šio patiekalo be pieno gamybą: „Galite naudoti bet kokį sūris tau patinka. Yra daug veganiškų mocarelos sūrių, kurie ištirpsta tikrai gerai! '

Surinkę ingredientus, pirmiausia paruošite baklažaną orkaitėje. Iš tiesų, baklažanus kepate du kartus pagal šį receptą - nesijaudinkite, mes paaiškinsime.

Paruoškite baklažaną šiam baklažanų parmezano receptui

Prieš darydami bet ką kitą su šiuo baklažanų parmezano receptu, įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių pagal Celsijų. Tada supjaustysite baklažanus į pusės colio apvalumus, o Epšteinas pažymi: 'Aš prieš žievelę baklažano nelupu'. Ji pridūrė, kad jei „jums nepatinka oda, tai galite padaryti, bet man patinka patiekti baklažaną atskirais rietuvėmis. Oda padeda išlaikyti baklažanus kartu “. Ji taip pat pasakojo Sutrintas '' Apvalus baklažanas su apvaliu, švelniu sūriu daro gražų pristatymą '. Bet akivaizdu, kad oda yra ar nėra, yra asmeninis pasirinkimas.

Kai jūsų daržovės bus supjaustytos, jūs pagardinsite baklažanus druska leiskite jiems 30 minučių pasėdėti ir prakaituoti. Šis žingsnis yra būtinas, nes, kaip paaiškino Epsteinas, „Baklažanai tradiciškai yra kartūs. Padeda jų sūdymas ir leidimas sėdėti kovinis kartėlis . “

Kol baklažanas skleidžia kartumą, galite užsiimti pasiruošimu kitam šio recepto žingsniui, kuriame baklažanai paruošiami pirmajam etapui. orkaitė .

kaip pasigaminti Mcdonald bulvytes

Surinkite tris dubenėlius savo baklažanų parmezano receptui

Šiame baklažanų parmezano recepto etape paruoškite tris atskirus dubenėlius, kurie būtų pakankamai platūs ir gilūs, kad tilptų jūsų baklažanų raundai. Miltai eina į vieną dubenį, suplakti kiaušiniai kitame ir galiausiai sujungsite duonos trupiniai , raudonėlis, smulkintas sūris ir itališki prieskoniai paskutiniame dubenyje.

Epšteinas rekomenduoja kiekvieną baklažano riekelę pirmiausia nusausinti. Tada paimkite griežinėlį ir paskandinkite jį miltuose. Tada gabalas patenka į kiaušinio dubenį. Paskutinis žingsnis - pjauskite griežinėlį džiūvėsėlių mišinyje, kol jis visiškai pasidengs.

Šiuos veiksmus pakartosite su kiekvienu baklažano gabalėliu, išdėliodami gatavus gabalėlius ant folija išklotos skardos (kad būtų lengviau išvalyti!). Suteikite gabalėliams šiek tiek vietos čia, o tada, orkaitėje jie eina! Šiuo metu galite supjaustyti mocarelos sūrį, kad procesas vyktų toliau. Arba galbūt gurkšnokite taurę vyno.

Iškepkite baklažaną pirmą kartą

Po maždaug 25 minučių patikrinkite, ar jūsų baklažanai yra pasirengę išeiti iš orkaitės. Epšteinas siūlo šį patarimą patikrinti, ar nepakanka: „Baklažanai viduryje bus visiškai minkšti“. Bet štai kas - atminkite, kad baklažanai vėl iškeps, taigi, kai Epšteinas namų virėjams sako: „Nesijaudinkite, jei tai nėra visiškai padaryta per pirmąjį kepimo etapą, nes jie grįš iškart į orkaitę!

Kadangi daržovės vėl paruošiamos pagal šį baklažanų parmezano receptą, negalėjome atsistebėti, kodėl juos reikia kepti, gerai, prieš tai kepant. „Baklažanų virimas iš anksto užtikrins, kad jis būtų traškus“, - sakė sveikos mitybos advokatas Sutrintas , pridurdamas: 'Virkdami viską kartu, greičiausiai susidarys permirkęs baklažanų parm.' Kai ji paaiškina apie procesą, „baklažaną verdu antrą kartą, kad ištirptų sūris ir įdėčiau padažo“.

geriausi aureolės ledai

Surinkite savo baklažanų parmezano rietuves šiam baklažanų parmezano receptui

Dabar yra įdomi baklažanų parmezano recepto dalis: surinkimas! Baklažanų parmezaną sutvarkysite 9x13 colių kepimo skardoje. Bet prieš dedant tiek baklažano gabalėlio, pirmiausia padėkite ketvirtadalį puodelio pomidorų padažo ant keptuvės dugno.

Tada jūs sutvarkysite vieną sluoksnį savo puoštų baklažanų griežinėlių. Dabar padėkite po vieną mocarelos sūrio riekelę ant kiekvieno baklažano. Kitas jūsų pomidorų padažo sluoksnis tęsiasi toliau, kuris, pasak Epsteino, siekia maždaug du šaukštus. „Nepilkite per daug padažo, kad rietuvės subyrėtų“, - įspėja ji atlikdama šį žingsnį. Atminkite, kad šis valgis yra skirtas tiek skaniai, tiek ir vizualiai.

Norėdami pakartoti baklažanų parmezaną, dar kartą pakartosite šiuos veiksmus. Paskutinis žingsnis prieš dedant keptuvę į orkaitę - ant viršaus pridėti šiek tiek susmulkinto sūrio kartu su šviežiu, kvapniu baziliku. Jei norite, susmulkintą mocarelą galite pakeisti susmulkintu, mažai drėgnu itališku sūrio mišiniu.

Kepkite šį baklažanų parmezano receptą antrą kartą

Laikykitės šio baklažanų parmezano recepto orkaitės temperatūros iki 450 laipsnių ir leiskite savo surinktam baklažanų parmezanui kepti 30 minučių. Stebėkite, kad sūris gautųsi švelnus, putojantis, ypač nenugalimas. Dabar atėjo laikas valgyti! Epšteinas rekomenduoja naudoti didelę mentelę kiekvienam baklažanų kamščiui iš keptuvės ir patiekti patiekalą nedelsiant, kol jis yra gražus ir karštas.

Ji siūlo šį patarimą, kaip iš tikrųjų pakerėti savo svečius ar tiesiog pasijusti puikiai pasiekusia, atkreipdama dėmesį į tai, kodėl prieš ruošdama valgį ji prideda baziliko: „Aš tiesiog įdedu šiek tiek baziliko, kad užpilčiau troškinį papildomu skoniu. Bet jūs galite praleisti šį žingsnį ir pagardinti jį, jei norite šviežio baziliko. ' Arba abu - nes yum, ir dėl to, kaip gražu šiek tiek žalumos atrodo prieš jūsų pikantiško valgio raudoną ir baltą spalvą, pripažinkime, netrukus vėl gaminsime.

• 2 baklažanai, supjaustyti ½ colio apvalumais
• jūros druska
• universalūs miltai
• 3 kiaušiniai, žali ir plakti
• 2 puodeliai panko džiūvėsėlių
• 2 šaukštai raudonėlio, džiovinti
• 2 šaukštai itališkų prieskonių, džiovinti
• 16 uncijos mocarelos, supjaustytos ir 4 uncijos susmulkintos
• 2 puodeliai pomidorų padažo

• susmulkintas žemos drėgmės itališko mišinio sūris

1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių pagal Celsijų. Pagardinkite baklažanus druska ir palikite 30 minučių. Tuo tarpu į vieną dubenį suberkite miltus, į kitą - kiaušinį, į kitą - duonos trupinius, raudonėlį, susmulkintą sūrį ir itališkus prieskonius. Maišykite, kad sujungtumėte.
2. Baklažaną išdžiovinkite. Paimkite kiekvieną griežinėlį ir paskandinkite miltuose, po to kiaušinyje. Paskutiniu atveju gilinkite jį į duonos trupinius, kol jis visiškai pasidengs. Atidėkite ant folijos išklotos skardos. Pakartokite, kol baigsis visos baklažanų skiltelės.
3. Kepkite baklažaną 25 minutes arba kol jis visiškai iškeps.
4. Suberkite baklažanų parmezaną į 9x13 colių kepimo skardą. Pirmiausia įdėkite puodelį padažo ant keptuvės dugno. Tada įdėkite baklažanų sluoksnį.
5. Įdėkite vieną mocarelos sūrio griežinėlių sluoksnį. Vėliau su kitu padažo sluoksniu (2 šaukštai). Nepilkite per daug padažo, kad kaminai subyrėtų. Dar kartą pakartokite šį sluoksnį. Galiausiai ant viršaus uždėkite susmulkintą sūrį su šviežiu baziliku. Arba, jei norite, galite naudoti susmulkintą mažai drėgną itališką mišinį.
6. Pašaukite į 450 laipsnių orkaitę 30 minučių arba kol sūris ištirps. Didelė mentele išmeskite kiekvieną kaminą ir nedelsdami patiekite. Mėgautis!

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje