Moses Robinson / Getty Images Jimas Thompsonas
Žiūrėkite seriją 'Baro gelbėjimas' „Paramount Network“ šou, kuriame svetingumo ekspertas Jonas Tafferis gelbsti – ar bent jau bando išgelbėti – žlugusius nekompetentingų savininkų, nesuinteresuotų vadovų ir nemotyvuotų darbuotojų užkardą, ir pamatysite, kaip Tafferis įeina į barus beveik tiesiogine prasme, sukasi nuo kritikos tornado. Jis garsiai priekaištaus žmonėms dėl gresiančios įmonės nesėkmės, negailestingai kritikuos netinkamus darbo rezultatus, tikrins, ar alkoholinių gėrimų buteliai nėra užteršti, ir išmes nešvarias virtuves. Tačiau tai galiausiai užleidžia vietą Tafferiui, kuris dalijasi savo giliomis žiniomis apie „baro mokslą“, jei ne visada kantriai. Vykstant pasirodymui, darbo grupės pertvarko sugedusį barą, kad geriau atitiktų jos rinką, o miksologijos ekspertas ir virėjas prisijungia prie Taffer, kad aprūpintų savininkus, vadovus ir darbuotojus, kad jie pasisektų.
Tafferis taip pat dalijasi patarimais, kaip valdyti barą toli nuo pasirodymo. Pagal Verslininkas , jis sako būsimiems baro savininkams, kad jo pagrindinis pasiūlymas yra susijęs su asmeniniu elgesiu bare ir kad jie turi pripažinti, kad „alkoholis skirtas ne gerti, o parduoti“. Jis taip pat sako būsimiems savininkams, kad valdant barą reikia nuolat sutelkti dėmesį į pajamų gavimą, nes kiekviena minutė, kai baro kėdė neužpildoma, reiškia prarastą galimybę užsidirbti pinigų. Tafferis taip pat priduria, kad baro valdymas yra daugialypis darbas, kurio savininkai ir vadovai turi ne tik stebėti, kaip gėrimai patenka per barą, bet ir užtikrinti, kad klientai turėtų puikią patirtį.
Tikroji Tafferio priežastis gelbėti barus
Scott Colesby / „Shutterstock“.
Jonui Tafferiui baro gelbėjimas reiškia ne tik verslo išgelbėjimą nuo smunkančios ateities. Vietoj to, jis sako, kad jontaffer.com kad tai yra asmeninės baro savininkų ir darbuotojų ateities išsaugojimas. „Šie žmonės iš „Bar Rescue“ tikrai turi bėdų“, – sako jis. „Taigi mes keičiame gyvenimus, ir tai yra geriausia kiekvieno gelbėjimo dalis. Taffer taip pat mano, kad yra neįtikėtinai naudinga padėti baro savininkams ir jų darbuotojams pakeisti verslą ir padidinti pajamas.
nors, „Taffer“ negali išgelbėti kiekvieno baro laidoje „Baro gelbėjimas“. Pagal Baro gelbėjimo atnaujinimai 95 iš 212 laidoje rodomų barų buvo uždaryti, o 106 tebėra atviri tos pačios nuosavybės teise, o 11 buvo parduoti. Tačiau tarp barų savininkų, kuriuos jis išgelbėjo, Tafferis turi keletą atsidavusių gerbėjų. Spirits on Bourbon, bendrai priklausantis Bradui Bohannonui ir Steve'ui Smithui, yra Naujojo Orleano baras, kuris 2011 m. buvo rodomas laidoje „Bar Rescue“. Baras turi 3,5 balo iš 5 Yelp , o savininkai paskelbė baro Facebook praėjus dešimtmečiui po gelbėjimo, kad „šou atvėrė tiek daug galimybių, kurių kitu atveju niekada neturėjome. Vertinome galimybę ir tikimės, kad atstovavome „Bar Rescue“ ir Jonui Tafferiui geroje šviesoje“.
