Žinoma, meditacija gali nuraminti, bet ar kada uostėte ką tik iškeptų cinamono suktinukų? Dar svarbiau, ar kada nors gaminote šviežiai keptus cinamono suktinukus? Be fizinio atpalaidavimo, atsirandančio minkant tešlą, sumušant ją ir keliais kietais smūgiais kočėlu, kuriuo miltai šoka į orą, taip pat jaučiamas neišvengiamas pasitenkinimas, kai ką nors sukuriama iš nieko, ir raminantis gebėjimas. pasiklysti metodiniuose recepto žingsniuose ir bent trumpam susikoncentruoti į nieką kitą.
Streso kepimas nėra naujiena; koledže tai beveik teisė per dieną prieš egzaminus „procrasti-kepti“ sausainių padėklus. Tačiau tai buvo dėmesio centre nuo tada, kai prasidėjo karantinas, kai, galite prisiminti, žmonės taip išprotėjo dėl raugo, kad visoje šalyje trūko mielių.
Kodėl žmonės gamina maistą, kad padėtų sumažinti stresą koronaviruso pandemijos metuAr kepimas gali sumažinti stresą?
Nors logiška manyti, kad streso kepimas yra tik priemonė pasiekti tikslą – valgymas streso metu – vis daugiau įrodymų kad tikrasis maisto gaminimo ar kepimo veiksmas gali būti terapijos forma.
koks skonis šlamštas
„Kai gaminate ar kepate, įjungiate visus savo pojūčius“, – sako Michaelas M. Kocetas, daktaras, licencijuotas sielvarto patarėjas ir profesorius / katedros vedėjas Čikagos profesinės psichologijos mokykloje, kur dėsto kulinarinės terapijos kursą. . Šis procesas, pasak jo, sukuria tam tikrą akimirkos dėmesį, panašiai kaip ir kitos išraiškingos terapijos, tokios kaip menas, muzika ir šokis. „Štai kodėl jis gali padėti sumažinti nerimą, depresiją ir stresą“.
Nors kulinarinė terapija kaip terapinė priemonė nebuvo plačiai ištirta, Kocetas tikisi atlikti bandomąjį tyrimą, kaip ją panaudoti kaip įveikimo priemonę pasaulinės pandemijos metu. „Manau, kad per ateinančius mėnesius atgims susidomėjimas maisto gaminimu ir kepimu“, – sako jis. Svarstote, ką pabrėžti kepti? Štai keletas ekspertų patarimų:
Ką kepti, kad sumažintumėte stresą
1. Iškepkite duoną.
Aukščiau pateiktas receptas: pilno grūdo raugo duona
Yra rimta priežastis, kodėl per koronaviruso pandemiją raugas pakilo į viršų. Tyrinėtojai Dublino universiteto koledže Airijoje sakoma, kad duonos kepimas yra beveik visuotinai mėgstamas kvapas, nes sukelia „kvapų prisiminimus“ ir primena mums laimingus laikus.
Vienas tyrimas Socialinės psichologijos žurnalas rodo, kad duonos kepimo kvapas gali įkvėpti gerumą. Tešlai paprastai reikia kantrybės ir puoselėjimo, o užkandžio, vadinamo „motina“, pavadinime yra net simbolikos, sako Kocetas. Be to, jei rūpinatės sveikata, duona, ypač viso grūdo veislės, gali būti geresnis pasirinkimas nei daugybė saldžių skanėstų.
kuri kainuoja franšizę
2. Padarykite šokoladinius sausainius.
Receptas pateiktas aukščiau: žemės riešutų sviesto šokoladiniai sausainiai
Tai komfortiško maisto klasika, ir praktiškai kiekvienas turi savo mėgstamo varianto šeimos receptą. Jei receptas buvo perduotas iš mylimo giminaičio, kurio nebėra su jumis, tai gali atrodyti kaip būdas prisiminti ir pagerbti tą žmogų, sako Kocetas. Jis turėjo klientę, kurios šeima išspausdino garsų ir gerai saugomą matriarchos sausainių receptą ant jos antkapio, kai ji išėjo.
Išplakite apelsinų arba citrinų batonėlius.
Citrusiniai vaisiai yra vienas iš retų sezono vaisių žiemos mėnesiais ir jo kvapas buvo parodytas nuotaikai pakelti. Jie taip pat yra geras vitamino C, maistinės medžiagos, kurios trūkumas gali sukelti nuovargį ir depresiją, šaltinis.
Padarykite obuolių pyragą.
Kitas komfortiško maisto klasika – šis desertas daugeliui žmonių asocijuojasi su atostogomis ir namais. Ir tai lengva pritaikyti, kad receptas būtų toks paprastas (parduotuvėje nusipirkta plutelė, konservuotas įdaras) arba įtrauktas (obuoliai, kočioti tešlą), kaip norite. „Kai kuriems žmonėms sudėtingesnio recepto kūrimas gali prilygti sudėtingo žodžių galvosūkio sprendimas“, - sako Kocetas. „Yra pasiekimo jausmas, kad kažką sukūrei, ir tai gali sustiprinti pasitikėjimą savimi, o tai savaime atgraso nuo depresijos, nerimo ir kitų psichikos sveikatos problemų“.
Iškepkite pyragus.
Receptas aukščiau: Puodelis Brownie
ar kondensuotas pienas turi pieno produktų
Arba šokoladinis pyragas be miltų. Arba fudge. Tikrai, su šokoladu tikrai neapsiriksite, ir kuo sodresnis, tuo geriau. Tyrimai parodė, kad juodasis šokoladas yra a streso malšintuvas , pilnas naudingų maistinių medžiagų, tokių kaip magnis, kuris gali padėti užkirsti kelią depresijai, ir junginių, kurie padeda smegenyse gamintis nuotaiką gerinančius neuromediatorius.
Įkaitinkite cinamono suktinukus.
Pagrindinis šildantis prieskonis turi daug naudos sveikatai, įskaitant vienas didžiausių antioksidantų. Jo aromatas taip pat buvo susijęs su padidėjusiu protiniu budrumu. O įkandus į minkštą, purų, aštriai saldų cinamono vyniotinį, lieka didžiausi vieno gyvenimo malonumai.
