Koks geriausias būdas valgyti bulves? Atsižvelgiant į tai, kad vidutinis amerikietis kasmet suvartoja daugiau kaip 124 svarus bulvių (via Aidaho bulvių muziejus ), tai neturėtų nieko nustebinti, kai yra begalė būdų mėgautis bulvėmis . Kepimas, trynimas, kepimas ir viskas, kas yra tarp jų, mes mėgstame šį krakmolingą gumbą ir jis mus myli. Pagal Bulvių gerumas , bulvėse yra daug vitaminų C ir B6, juose yra daugiau kalio nei banane. Juose taip pat yra sudėtingų angliavandenių, kurie suteikia energijos jūsų raumenims ir degalų jūsų smegenims. Kam to daugiau nereikia?
Tačiau tikroji bulvių valgymo paslaptis prasideda dar prieš tai, kai nenusileisite - su paruošiamuoju darbu. Mes nesame čia, kad pridėtume dalykų į savo darbų sąrašą. Atvirkščiai, yra vienas žingsnis, kurį galite visiškai pašalinti iš bulvių paruošimo: nulupkite juos. Teisingai! Nebereikia sugaišti brangių minučių, kai skutate odą nuo spurgų, desperatiškai bandydami išvengti pirštų galų su daržovių skustuku. Laikykite šias bulvių odeles nepažeistas ir ne tik sutaupysite laiko, bet ir padidinsite savo valgio maistingumą.
Palikus bulvių odą, padidėja maistingumas
Bulvių odoje yra daug skaidulų (via SF vartai ), kuris veiksmingai palaiko sveiką svorį. Viena visa kepta bulvė taip pat užtikrins didelę jūsų dienos geležies normą (vyrams - 57 proc., Moterims - 25 proc.), O didžioji dalis (88 proc.) Geležies yra odoje. Geležis reguliuoja ląstelių, kovojančių su patogenais, augimą, o tai yra svarbu sveikai imuninei sistemai.
Bulvių odoje taip pat yra imunitetą stiprinančio vitamino C, kalio sveikiems raumenims ir fitocheminių medžiagų, kurios potencialiai apsaugo organizmą nuo širdies ligų ir vėžio. Bulvėse ir jų odoje nėra riebalų ir jose yra nedidelis kiekis aukštos kokybės augalinių baltymų, todėl jos yra puikus pasirinkimas jūsų dietai. „Healthline“ . Tik nepamirškite, kad jūsų keptų bulvių atlaidai, pavyzdžiui, traškučiai ir bulvytės, būtų kuo mažesni, ir laikykitės sveikesnių preparatų, tokių kaip kepimas ir virimas.
Saldžiųjų bulvių odelė tinka ir jums
O bulvių vario spalvos kohorta - saldžiosios bulvės? Jie nėra techniškai susiję, nors abu vadinami bulvėmis. Baltosios bulvės yra nakvišos, o saldžiosios bulvės yra tos pačios šeimos, kaip ir ryto šlovė, dalis Tiksli mityba ). Tačiau saldžiųjų bulvių odelės yra tokios pat valgomos kaip ir kitų bulvių odos, taip pat turi keletą papildomų privalumų.
Be 13 procentų dienos skaidulų ir septynių procentų rekomenduojamų dienos energiją didinančių kompleksinių angliavandenių 100 gramų porcijoje (per Livestrong ), Nacionaliniai sveikatos institutai sako, kad kepta saldžioji bulvė su oda gali sudaryti 156 procentus jūsų dienos rekomenduojamo vitamino A kiekio. Vitaminas A vaidina svarbų vaidmenį imuninės sistemos veikloje, regėjime, reprodukcijoje ir ląstelių komunikacijoje. Saldžiųjų bulvių minkštime taip pat yra daug beta-karotino, kuris yra galingas antioksidantas, kuris gali padėti apsaugoti ląsteles nuo laisvųjų radikalų (per SF vartai ). Skanios ir maistingos saldžiosios bulvės ir jų luobelės gali būti naudingos jūsų sveikatai.
Prieš mėgaudamiesi, bulves būtinai gerai išvalykite
Visa tai yra puiki žinia, ir mes vis tiek džiaugiamės, kad bet kokiu atveju atsisakome sunkios lupimo užduoties, tačiau jūsų bulvių odelių išsaugojimo premija yra ta, kad jos gali būti nuostabaus skonio! A kepta bulvė Sūdyta ir tobulai sutrinta oda yra apreiškimas. Palikdami plonas, švarias odeles sutrintas „Yukon Golds“ suteikia kaimišką, skanų žavesio atspalvį ir gali išgydyti visus jūsų patogius maisto troškimus. Nepamirškite ir odos saldžiųjų bulvių nachos su maltu kalakutiena ir šviežiomis daržovėmis. Taigi, kas bus, jei oda gali atrodyti keistai ir kartais pasidengti purvu? Gerai, niekas nenori valgyti juokingos išvaizdos nešvarių bulvių.
Grūdai, ataugos ir - dar blogiau - toksinai neturi vietos šiuose kulinariniuose malonumuose. Pirmas žingsnis į švarų purvą - gerai nuplaukite ir nušveiskite bulves po šaltu tekančiu vandeniu, naudodami šepetėlį ar virtuvinį rankšluostį, kad pašalintumėte nešvarumus. Paprasčiausiai receptai sako, kad jei jūsų bulvėje yra nedideli, nerangūs daigai, pašalinkite peiliu. Jei baltos bulvės odelė arba pati mėsa turi žalsvą atspalvį, nupjaukite tą dalį, kad išvengtumėte nieko toksiško. Virimo šviesa paaiškina, kad žalias atspalvis rodo toksino, vadinamo solaninu, susidarymą, kuris gali sukelti galvos skausmą, pykinimą ir nuovargį. Kai jūsų bulvės bus švarios ir apipjaustytos bet kokiais daigais ar žalios spalvos dėmėmis, būsite pasirengę išvirti savo svajonių, odelių ir visko!
