Yra keletas skanėstų, ypatingesnių nei naminė plakta grietinėlė. Be šio gražaus, puraus, kreminio ir saldaus priedo nesuskaičiuojama gausybė desertų, įskaitant braškių pyragą, pieno kokteilius ir karštą šokoladą, paprasčiausiai nebūtų tas pats. Bet kas nutinka, kai gerai pagaminate plakamą grietinėlę prieš planuodami ją naudoti ir supratote, kad jūsų mielos standžios, baltos kalnuotos grietinėlės viršūnės pradėjo tirpti kurmiaraus kalvose, o jūsų plakta grietinėlė labiau panaši į tirpstančių ledų telkinius? Ar galite išskaidyti maišytuvą ar plaktuvus ir iš naujo išplakti anksčiau išplaktą, plakamą grietinėlę?
virėja Carl Ruiz šeima
Pagal ATCO „Blue Flame“ virtuvė , didelis riebalų kiekis, esantis plakant grietinėlę, leidžia mums išplakti orą į mūsų riebią grietinėlę ar plakamą grietinėlę, sukuriant purų, gausų kremą, kurį mes pažįstame ir mėgstame. Bet jei bandysite iš naujo išplakti plakamą grietinėlę, galbūt norėsite įsitikinti, kad budėjimo režimu turite gabalėlį skrebučių, nes galutinis produktas nebus paruoštas desertui.
Jei atlikote mokslinį eksperimentą su savo vaikais, kai į mūrinį indelį įdėjote šiek tiek kremo kartu su centu ir sukratote jį kaip polaroidinį paveikslą, tada žinote, kas atsitiks. Galų gale jūs sviesto . Tai yra pagrindas, kodėl šiuo klausimu negalima perplakti grietinėlės ar perpilti. Nesistenkite dėti daugiau grietinėlės. Tai neveiks. Taigi, ką tu gali padaryti?
Į savo plakta grietinėlę galite pridėti stabilizatorių, kad jis būtų tvirtas
ATCO „Blue Flame“ virtuvė pažymi tai plakta grietinėlė kambario temperatūroje trunka tik apie dvi valandas ir nieko negalite padaryti, kad pailgintumėte jos gyvenimą; tačiau yra keletas dalykų, kuriuos galite padaryti, kad jūsų plakta grietinėlė ilgiau išliktų puri. Pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į tai, kad jo riebumas yra aukštesnis, jis geriau veikia vėsesnėje temperatūroje. Taigi, prieš plakdami antpilą, apsvarstykite, ar plaktukus ir dubenį laikyti šaldytuve, ir išimkite juos tik tada, kai būsite pasirengę jį plakti į tas mielas, minkštas, bet tvirtas smailes.
Jei planuojate saldinti plaktą grietinėlę, jie siūlo naudoti cukraus pudrą, o ne granuliuotą cukrų. Cukraus milteliuose yra šiek tiek kukurūzų krakmolo, ir tai padės išlaikyti jūsų plakamą grietinėlę purią. Jie taip pat siūlo pridėti baltymų ar angliavandenių, kurie padėtų stabilizuoti plaktą grietinėlę, kuri taip pat gali padėti ilgiau išlaikyti purumą. Šie stabilizatoriai yra dantų akmenų, kukurūzų krakmolo, želatinos arba grietinėlės kremas Daktaras Oetkeris plakti . Pirmenybė teikiama „Whip It“ stabilizatoriui, nes tai nepakeis jūsų plakto grietinėlės skonio.
