Ar tik mes, ar atrodo, kad skaniausi riešutai visada užduoda didžiausią kainą? Žemės riešutai lyginami su šilkine anakardžių tekstūra ir sodriu skoniu, paplitęs . Nors jie ir žaviai iššoko iškart iš maišelio, jie taip pat yra universalūs: veganai taiko kreminę konsistenciją, kad sukurtų gyvūnams tinkantį anakardžių sūrį ar grietinėlę, ir net masiniai gamintojai parduotuvių lentynose pristatė anakardžių pieną.
Tačiau šie riešutų džiaugsmo grynuoliai nėra pigūs. Praėjusio gruodžio mėn. Vidutinė pasaulinė kaina buvo 7,05 USD už kilogramą, ty 400 procentų daugiau nei praėjusiais metais (per Tridge ), o JAV kainos gali lengvai siekti nuo 10 iki 15 USD už svarą (via Riešutai.com ). Kodėl taip brangu?
Anakardžių riešutų gamybos tiesa
Kadangi anakardžių riešutai auga atogrąžų klimato sąlygomis (manau, Indija, Vietnamas, Brazilija ir kai kurios Afrikos šalys), jie nėra komerciškai gaminami JAV, todėl Amerikoje parduodami anakardžiai tampa importuotu produktu (per Pasaulinė anakardžių taryba ). Taryba paaiškina, kad vaisiaus, vadinamo anakardžių obuoliu, apačioje auga vienas riešutas, kuris užauga du ar tris mėnesius. Nors vaisių sultys ir minkštimas yra valgomi, riešuto lukšte yra kaustinis skystis.
Dėl to derliaus nuėmimas yra daug darbo reikalaujantis, rankomis atliekamas ir potencialiai pavojingas procesas, kuris 2010-aisiais paskatino ne pelno organizacijas reikalauti geresnių darbo sąlygų skurdžiose šalyse, gaminančiose šiuos riešutus (per Globėjas ).
Anakardžiai pastaraisiais metais susidūrė su kintančiomis kainomis
Afp bendradarbis / „Getty Images“ Kaip ir bet kurį žemės ūkio produktą, anakardžių kainas lemia daug veiksnių, kurie susiveda į pagrindinę pasiūlą ir paklausą. Pagal 2019 m Gurmaniški riešutai ir džiovinti vaisiai , anakardžių gamyba 2015 m. pasiekė aukštą lygį, tačiau 2016 m. ir 2017 m. „prastas derliaus sezonas“ sumažino gamybą ir padidino kainas, nes Indijoje išaugo paklausa, dėl kurios sumažėjo šio pagrindinio gamintojo eksportas.
Be to, pranešime pažymima, kad Vakarų Afrikos šalys stengiasi sukurti didesnius anakardžių perdirbimo įrenginius; tačiau tikriausiai prireiks daugybės metų, kol pirkėjai iš tikrųjų gaus mažesnę kainą. Atsižvelgiant į didelius jų kaštus - tiek dolerių, tiek žmogaus teisių požiūriu - ar anakardžiai vis dar yra vertas malonumas? Tu nuspręsk.
