Burokėliai puikiai papildykite bet kokį žiemos patiekalą. Ši šakninė daržovė ne tik suteikia subtilų saldumą ir patrauklią raudoną spalvą bet kokiam valgiui, bet ir daug naudos sveikatai. Burokėliai iš tikrųjų išskiria išskirtinę spalvą dėl didelio jose esančių betalainų kiekio. Betacianinas, turtingas raudonas augalinis pigmentas, taip pat yra žinomas antioksidantas, kuris gali apsaugoti kūną nuo laisvųjų radikalų ir netgi sumažinti vėžio riziką, apsaugodamas nuo tam tikrų kancerogenų. Skaitytojo Santrauka .
Burokėliuose taip pat yra dar vienas svarbus antioksidantas, vadinamas liuteinu, kuris vaidina svarbų vaidmenį palaikant akių sveikatą. Liuteinas yra karotenoidas, padedantis užkirsti kelią geltonosios dėmės degeneracijai, kuri gali atsirasti su amžiumi. Iš tikrųjų įrodyta, kad burokėlių vartojimas sumažina daugelio su amžiumi susijusių ligų, įskaitant demenciją, riziką. Burokėlių sultys gamina azoto rūgštį, kuri, kaip įrodyta, padidina smegenų kraujotaką ir sumažina demencijos riziką. Be to, didelis burokėlių pluošto kiekis gali sumažinti daugelio kitų ligų, įskaitant storosios žarnos vėžį, širdies ligas ir diabetą, riziką. „Healthline“ .
Burokėliai gali prisidėti prie inkstų akmenų atsiradimo
Net šaknys, dažnai nepastebima augalo dalis, teikia didelę maistinę naudą. Įrodyta, kad burokėlių sultys sumažina aukštą kraujospūdį, pagerina virškinimą ir netgi pagerina sportinę veiklą, nes jų ištvermę skatinantys nitratai yra teigiami. Medicinos naujienos šiandien . Anot, burokėliai taip pat gali prisidėti prie stipresnės širdies Valgyk metų laikus . Jų šaknyse randamas beta karotenas ir folio rūgštis siejami su sumažėjusia uždegimo, užsikimšusių arterijų ir širdies ligų rizika.
Tačiau burokėliai gali sukelti tam tikrą neigiamą šalutinį poveikį, jei per trumpą laiką suvartojama per daug. Juose yra daug oksalato, junginio, kuris gali prisijungti prie kitų kūno mineralų „Healthline“ . Tai gali sutrikdyti mineralų absorbciją arba sukelti mažų kristalų kaupimąsi, dėl kurių kartais išsivysto inkstų akmenys. Nors burokėliai supakuoja galingą maistinį punchą, daržoves verta valgyti saikingai, ypač asmenims, linkusiems į inkstų akmenligę.
