Galvojant apie romą gali kilti daugybė klasikinių vaizdų. Dvasia linkusi daugeliui žmonių priminti ryškias iliustracijas, kaip ilsėtis baltuose smėlio paplūdimiuose prie jūros Karibuose. Tai sukelia potraukį piña coladas, tai gali priversti susimąstyti Krikštatėvis ir gurkšnodami daiquiris Kuboje , ir, žinoma, kas galėtų pamiršti Džeką Sparrow Karibų jūros piratai - rimtai, kodėl romo visada nebėra?
Romas tikrai yra populiarus alkoholis, kuris bare dažnai maišomas su vaisių kokteiliais. Bet kadangi romo rūšys ten labai skiriasi, taip pat gali patikti gurkšnoti romą tvarkingai ar ant uolų, panašiai kaip jums patiko stiklinė škotai arba burbonas . Tai ne tik pavasario atostogų vakarėliai ir barai prie baseino su šia kruopščiai sukurta dvasia. Kaip paaiškėjo, romo yra daug daugiau, nei atrodo.
Iš ko iš tikrųjų gaminamas romas? Kaip romas pradėjo savo veiklą ir galų gale tapo vienu populiariausių stipriųjų gėrimų rinkoje? Sutrintas įlindo, kad apžiūrėtų atidžiau. Tai, ką turėtumėte žinoti prieš gurkšnodami dar vieną gurkšnį romo.
Romas egzistuoja šimtmečius
Nors romas gali atrodyti, kad kokteilius su ryškiais skėčiais puošia tik kelis dešimtmečius, jis iš tikrųjų yra vienas seniausių stipriųjų gėrimų rinkoje. Tiesą sakant, romas buvo apie šimtai metų.
Pirmasis romo įrašas datuojamas 1650 m., Kai jis buvo pavadintas „nužudyti-velnias“ ir „rumbullion“. Po 17 metų šiais pavadinimais jis pagaliau tiesiog atsiskyrė nuo „romo“. Tais laikais buvo gana įprasta gaminti romą su melasa, nes sirupas buvo taip lengvai prieinamas. Pagal 1655 metus Didžiosios Britanijos karinis jūrų laivynas kiekvienam jūrininkui pradėjo kasdien duoti po pusę pintos romo „Forbes“ . Su tuo Didžiosios Britanijos karinio jūrų laivyno patvirtinimo antspaudu nesunku įsivaizduoti, kad kiti pasivys, mėgaudamiesi tuo kaip savo kasdieniu naktiniu papuošalu.
Ankstyvieji kolonistai Amerikoje, atrodo, taip pat mėgo romą, o gamyba JAV buvo pradėta anksti, kai Staten saloje, Niujorke, atidaryta pirmoji JAV spirito varykla. 1664 m . Nors šiandien mes laikome burboną oficialia amerikietiška dvasia, romas savo šaknis tikrai turėjo JAV seniai anksčiau.
Dauguma romų vis dar gaminami iš melasos
Bet kokio tipo alkoholiui, nesvarbu, ar jis yra vynas, alus ar alkoholiniai gėrimai, visada būdinga cukraus rūšis, naudojama fermentacijos procese. Įdėjus mieles, jos valgo vynuogėse esančius cukrus vynui arba grūdus alui ir stipriems gėrimams, galiausiai paversdamos juos alkoholiu.
Kalbant apie romą, viskas yra apie pagrindinę liniją cukranendrė . Panašus į būdą smidrai auginamas ir nuimamas kaip daugiamečiai augalai, cukranendrė užauga aukštas, o kai jis bus paruoštas derliui, stiebai nupjaunami mačetėmis. Kartais stiebas gali duoti derlių du kartus per metus, tačiau daugelis kitų kultūrų duoda tik vieną kartą per metus. Cukranendres sudaro cukrus, skaidulos ir vanduo. Vanduo ir cukraus sultys išgaunamos iš koto, kad vėliau būtų fermentuojamos. Kai fermentuojamos šviežios cukranendrių sultys, jos bus paruoštos distiliuoti į romą.
Dauguma romo rūšių vis dar gaminamos melasa , nors tai iš esmės lieka, kai cukranendrių sultys rafinuojamos į tipišką granuliuotą cukrų, kurį visi naudojame namų receptuose.
prekiautojo joe mandarino vištiena
Romas be galo populiarus kokteiliuose
Lengvesnės ar skaidresnės dvasios, tokios kaip degtinė , džinas ir baltasis romas yra idealus kokteilių pagrindas, nes jie gali taip gerai įgauti skirtingus skonio profilius ir tinklelius. Be abejo, bare galima užsisakyti kokteilio su burbonu ar škotais, tačiau dėl sudėtingo skonio jie nėra tokie įprasti. Romas dėl savo saldumo puikiai derinamas su atogrąžų ir vaisių skoniais, todėl jis ilgą laiką buvo naudojamas daugelyje kokteilių už baro.
Daiquiri - klasikinis gėrimas, tiekiamas suplaktas, arba sumaišytas, yra neabejotinai vienas iš populiariausių romo gėrimų, ir šis išvirimas egzistuoja nuo 1900-ųjų pradžios, pasak Diffordo vadovas . Derindamas romą su kalkėmis, medumi ir vandeniu, gėrimas tapo nepaprastai populiarus, nes žmonės ieškojo būdų, kaip mėgautis romu, o ne gurkšnoti tiesiai.
Po daugelio metų 1954 m Pina Colada , karūna laikoma viena populiariausių mišrių gėrimų variantų. Jis buvo sukurtas Puerto Rike sumaišius romą, kokosų grietinėlę ir ananasų sultis, o galiausiai 1978 m. Buvo paskelbtas nacionaliniu Puerto Riko gėrimu.
Romas gaminamas daugelyje šalių
Romas gali sukelti minčių apie Karibų jūros klimatą ir balto smėlio paplūdimius. Tikrai nėra neteisinga galvoti apie romą, gaunamą iš tų sričių. Daugelis kitų stipriųjų gėrimų paprastai gaminami vienoje konkrečioje vietoje, pvz Airiškas viskis , škotų ir burbonų, romas iš tikrųjų gaminamas visame pasaulyje. Bet nesijaudinkite, yra keletas Karibų jūros šalyse tame mišinyje.
Pasak Barbadoso, gaminamas rimtai skanus romas Trileris , kuris yra prasmingas, atsižvelgiant į tai, kad ši atogrąžų šalis yra žinoma dėl pirmojo romo pardavimo. Indijoje gaminamas romas būna šiek tiek tirštesnis ir tamsesnis už kitur gaminamus romus, tačiau panašu, kad šios šalies gyventojai jį mėgsta. Kuboje gaminamas romas turi didesnį įrodymą, todėl yra šiek tiek lengvesnis ir gaivesnis.
Romo gamintojai mažoje Gajanos šalyje mėgsta žaisti su skoniais, kai kalbama apie romą. Dažnai Gajanos romuose bus daugiau prieskonių, kartu su vanile ir medumi, kad romai taptų dar aromatingesni ir sudėtingesni. Kiekviena šalis, kurioje gaminamas romas, turi savo specifines savybes, todėl romas dar įdomesnis.
Romo sendinimo būdas pakeis jo spalvą
Svenas Creutzmannas / mambo nuotrauka / „Getty Images“ Romas būna tiek daug skirtingų formų, tačiau būtent dėl to viskas išsivysto (ar turėtume sakyti, kad distiliuojama?): Romas skiriasi tiek gaminant, tiek pagal laiką, kiek alkoholis praleidžia statinėje. Įdomu tai, kad tiek šviesūs, tiek tamsūs romai prasideda kaip skaidrus skystis.
Gaminti kambarys cukranendrių sultys arba melasa sumaišomos su vandeniu ir mielėmis, kad fermentuotųsi. Fermentuotas rezultatas vadinamas „plovimu“ ir yra distiliuojamas. Virinamas alkoholio ir vandens mišinys, kuris išskiria garus. Kai šie garai atvės, jie bus kondensuoti ir galiausiai distiliuojami. Distiliuotas, skaidrus romas gali būti sendinamas nerūdijančio plieno talpykloje, kur ji visiškai neįgaus jokių spalvų savybių. Aiškūs romai taip pat gali patekti į statinę, paprastai brandinamą vienerius metus, kad įgytų kai kurias statinės savybes ir sukurtų sklandesnę dvasią. Senstant skystis pašalinamas iš statinės ir filtruojama.
Auksinė arba tamsesnė romai , kita vertus, praleiskite daugiau laiko statinėje, atsižvelgdami į medienos savybes ir įgydami sklandžią tekstūrą. Senstant ąžuolo statinėse gaunamas auksinis romas, o a suanglėjęs ąžuolo statinė taps tamsiu romu.
Yra tiek daug įvairių romo rūšių
Lisa Lake / „Getty Images“ Romas gali atrodyti tiesioginė dvasia. Tai yra tas dalykas, kuris patenka į tą mėgstamą pavasario atostogų kokteilį, tiesa? Tai ne tiksliai atveju. Kadangi čia yra didžiulė įvairovė romo rūšys , taip pat kiekvienam jų būdingos savybės - ir ne visi yra tinkami maišyti su mojito.
Baltasis romas, kuris taip pat klasifikuojamas kaip skaidrus, sidabrinis arba lengvasis romas, dažniausiai naudojamas prie tų klasikinių barų prie baseino su vaisių garnyrais ir su skėčiu. Jie labai lengvo skonio, todėl puikiai tinka maišyti. Auksiniai romai yra pagal spalvą ir skonį, o laikas praleidžiamas statinėje, suteikiantis sklandesnį ir sudėtingesnį gurkšnį. Šios rūšies romai dažnai naudojami jūsų klasikiniam romui ir koksui. Tamsusis romas pasižymi itin sudėtingu, giliu, tamsiu skonio profiliu dėl savo laiko, praleisto statinėje. Tokį romą galima gurkšnoti tvarkingai, kaip jūs darytumėte su gražiu burbonu ar škotu.
ką reiškia bmt
Romas taip pat puikiai tinka aromatizuoti ar pagardinti prieskoniais, ir skaidriais, ir kai kuriais rūšių tamsus romas gali imtis papildomų skonio priedų. Prieskoniniai romai su vanilės ir cinamono ar net moliūgų prieskoniais yra puikus vėsus oras.
Britų kariniame jūrų laivyne šios ligos išvengė paprastas romo gėrimas
„Keystone“ / „Getty Images“ Metu XV amžiaus pabaiga ir XVI amžiaus pradžia , skorbuto grėsmė buvo labai reali, o negalavimas žudė buriuotojus į kairę ir į dešinę. Būdingas stiprus vitamino C trūkumas, skorbutas pablogėjo per kelias savaites, tačiau prasidėjo ankstyvi silpnumo, silpno karščiavimo ir staigaus išsekimo simptomai.
Nes Vitamino C yra reikalingas organizmui absorbuoti geležį, gydyti žaizdas, vaidinti svarbų vaidmenį kuriant neurotransmiterius, tokius kaip dopaminas, ir padėti išlaikyti jungiamuosius audinius organizme stipriu trūkumu, tuo metu, kai Kolumbas ir jo vyrai vykdavo transatlantinę kelionę. Dėl to buvo kaltas skorbutas daugiau nei du milijonai jūrininkų žūva jūroje, dažniau atimdami gyvybę nei kartu su audromis ar kovomis.
kaip padaryti avižų skonį
Su kambarys kuris buvo taip lengvai prieinamas Karibų jūros šalyse prie jūros, dvasia tapo pasirinktu gėrimu vienai iš Didžiosios Britanijos laivyno eskadrilių 1655 m . Gautą dvasią ir britų jūrų laivyno jūreiviams visame laivyne du kartus per dieną duodavo romo raciono. 1731 m , davus racioną nepaprastai stipriai. Laikui bėgant buvo suprasta, kad kasdienis romo racionas nuostabiai derėjo su jūrininkų kasdieniu kalkių sulčių racionu, nes sultyse esantis vitaminas C buvo išskirstytas siekiant išvengti skorbuto.
Romas gali turėti tam tikros naudos sveikatai
Ką daryti, jei visą tą laiką mes gėrėme piña coladas su savo traškučiais ir salsomis ir gurkšnojome daiquiris po paplūdimio skėčiu, iš tikrųjų kartu su juo atsirado tam tikrų privalumų? Kaip paaiškėjo, ši koncepcija nėra per daug parodyta.
Gurkšnojant romo šūvį, nėra jokių riebalų ar angliavandenių, todėl iškart nuo šikšnosparnio sutaupysite sutaupydami dienos riebalų ir angliavandenių kiekį. Vienintelės kalorijos gaunamos iš alkoholio - septynios kalorijos viename grame. Kaip „Verywell Fit“ pranešta, romas netgi gali padidinti kaulų tankį ir sumažinti osteoporozės riziką. Taip pat pažymėta, kad saikingas romo vartojimas gali padėti padidinti gerojo cholesterolio kiekį ir sumažinti raumenų skausmą. Kaip tik Didžiosios Britanijos karališkasis laivynas panaudojo savo romo racioną kaip puikų kalkių sulčių derinį kovai skorbutas , romas yra puikus skonio spiritinis gėrimas, kurį šiandien galima maišyti su vaisių sultimis. Nors tikriausiai nesijaudinate skorbuto, romo, sumaišyto su citrinos sultimis ir medumi, a karštas toddy - gali palengvinti gerklės skausmas nuo peršalimo.
Nors visos šios galimos naudos sveikatai skamba puikiai, svarbu nepamiršti, kad romas vis dar gaminamas su dideliu alkoholio kiekiu, o per didelis vartojimas tikrai gali pakenkti daugiau nei gerai.
Romo gėrimai gali sukelti blogiausias pagirias
Ar jūs kada nors sėdėjote bare ar prie baseino ir gurkšnojote „Mai Tais“ per daug? Tai pasieks jūsų greitį, nes paprastai jie gaminami iš trijų rūšių romo, taip pat apelsinų kurakao likerio, kalkių ir ledo. Iš esmės tai visi gėrimai toje stiklinėje. Ir nors tie „Mai Tais“ gali šiek tiek pasiūlyti gražų ažiotažą, ryte jis jus dar labiau ištiks baisiomis pagiromis, kaip ir dauguma saldžių romo gėrimų.
Pagirių sunkumas gali būti susijęs su jūsų gėrime esančių giminingų medžiagų kiekiu. Kongeneriai yra „šalutinis fermentacijos produktas, suteikiantis tam tikriems alkoholiams gilias spalvas“, ir jie „linkę sustiprinti pagirių simptomus“, - sakė registruotas dietologas Tory Tedrow. Verslo viešai neatskleista informacija .
Dėl viskyje, brendyje ir rome esančių giminingų medžiagų šie gėrimai yra blogai žinomi dėl blogiausių pagirių sukėlėjų. Tada, kai sumaišysite savo romą su daug cukraus, kaip tai daro barmenai piña coladas, daiquiris ar uraganuose, į ugnį įpilate dar daugiau degalų, nes gausu cukraus privers jus jaustis pakankamai blogai.
Didžiausia romo varykla yra Puerto Rike
Scottas Olsonas / „Getty Images“ Romas tikrai gaminamas daugelyje skirtingų šalių, nes apima daugybę tipų ir stilių. Tačiau yra viena įmonė, kuri šimtmečius išpumpavo didžiulį gabalą pasaulio romo, ir dabar ji gali pasigirti didžiausia romo spirito varykla Žemėje.
Bacardi pradėjo gaminti romą 1862 m., ir iki 1930 m , planai atidaryti gamybos įrenginius Meksikoje ir Puerto Rike pasiteisino. Dabar „Bacardi“ Puerto Rikas spirito varykla yra atsakinga už tai, kad 85 proc. Vien toje darykloje kiekvieną dieną pagaminama per 100 000 litrų romo. Todėl nenuostabu, kad Bacardi Puerto Riko varykla uždirba titulą didžiausia romo varykla pasaulyje.
Bendrovei tikrai reikia tos didelės varyklos (be to, dar kelių Meksikoje ir Indijoje), kaip Bacardi buvo užimta antroje vietoje per dešimt populiariausių romo prekių ženklų 2019 m. Vien tik tais metais „Bacardi“ pardavė 17,8 milijono populiaraus romo atvejų.
Meksikos greito maisto restoranai
Yra daugybė teorijų, kaip romas gavo savo vardą
Turint omenyje romo istoriją ir faktą, kad romas buvo gaminamas daugybėje pasaulio šalių, nenuostabu, kad ši dvasia turėtų įvairių pavadinimų. Bėgant metams daug teorijos norėjome paaiškinti, kaip mes visi sužinojome romą dabartiniu pavadinimu.
Viena iš tokių teorijų yra ta, kad romas kilo iš žodžio „ talpina , kilęs iš olandiško žodžio „roemer“. Taip yra dėl olandų naujakurių istorijos ir jų cukranendrių auginimo Barbadose. The talpina buvo didelė taurė, panaši į vyno taurę, su dideliu pagrindu, kurioje buvo gražių, įmantrių detalių. Galbūt tai buvo puikus indas mėgautis taure romo, o pavadinimas buvo pasiskolintas ir sutrumpintas iš jo monikro.
Kadangi romas gaminamas iš fermentuoto cukranendrių, kitas teorija į mišinį įneša cukraus. Lotyniškas cukraus žodis yra „ saccharum , vedantis link teorijos, kad trečiasis žodžio skiemuo buvo naudojamas kaip vertimas į anglų kalbą. Romas taip pat buvo pavadintas „rumbullion“ kaip įrašai iš aplinkinių 1650 m šou, todėl galbūt buvo nuspręsta, kad išlaikyti pirmąjį skiemenį ir tiesiog pavadinti jį romu bus paprasčiau.
Romas turi šiek tiek tamsią praeitį
Nors romas tikrai atrodo kaip visos piña kolados ir spalvingi skėčiai, jis taip pat turi gana tamsiąją pusę, įskaitant ryšius su tuo, kas buvo žinoma kaip Trikampio prekyba . Prekyba pavergtais žmonėmis tarp Anglijos, Afrikos ir Šiaurės Amerikos prasidėjo, kai seras Johnas Hawkinsas 1560-aisiais pradėjo savo keliones iš Anglijos, ir operacijos tęsėsi tol, kol vergų prekybos įstatymas ją panaikino 1807 m.
Hawkinsas buvo atsakingas už prekybą angliškomis prekėmis pavergtiems žmonėms iš Afrikos. Iš ten vergais Naujajame pasaulyje buvo prekiaujama prekėmis, kurios grįžo atgal į Angliją. Maršrutas buvo strategija, naudojama gabenant prekes, ir laikui bėgant pradėjo atsirasti kiti maršrutai.
Tie, kurie yra Naujoji Anglija reikėjo gauti melasą ir cukranendrių cukrų iš Karibų salų romui gaminti. Tuo metu melasa ir cukrus iš „West Insides“ pateko į Naująją Angliją. Kai cukrus buvo naudojamas virsti romu, alkoholiniai gėrimai buvo išsiųsti į Afriką, kur jie buvo iškeisti į pavergtus žmones. Tie, kurie buvo pavergti, buvo pargabenti į Naująjį pasaulį ir parduoti.
Romas gali būti naudojamas vaisių konservavimui
Facebook Kaip paaiškėjo, romas skirtas ne tik gerti. Jis taip pat turi kitų paskirčių. Vokietijoje jis iš tikrųjų naudojamas vaisiams išsaugoti. Neretai vokiečių virtuvėse galima pamatyti mažus keraminius indelius, vadinamus a rumtopf . Stiklainiai skirti šviežių vaisių, nuskintų sezono įkarštyje, talpinimui. Į stiklainį dedama cukraus ir romo, kad vaisiai nesugestų, o visi jie virsta savotišku, vaisingu, sirupiniu likeriu. Tada šis vaisinis, švelnus sirupas tampa idealiu ledų, pyrago ar pyrago priedu.
Idėja yra išsaugoti vaisius sezono metu, kad atėjus žiemai jais vis tiek būtų galima mėgautis. Dažnai dedami įvairių rūšių vaisių mišiniai, nes tie vaisiai būna sezono metu ir yra ką tik nuskinti. Be abejo, jei neturite savo tradicinio „rumtopf“ indelio, ta pati koncepcija vis tiek gali būti naudojama tobulam desertų užpilui gaminti, derinant prinokusius vaisius su cukrumi ir labai atspariu romu stikliniame indelyje ar kitoje talpykloje. Po kelių mėnesių jūsų konservuoti vaisiai bus paruošti mėgautis.
