Išsiaiškinti tiesą apie ekologišką maistą gali būti keblu. Ten yra daug klaidingos informacijos, o faktus atskirti nuo grožinės literatūros gali būti sunku. Ar ekologiškas maistas auginamas be pesticidų? Ar ekologiškame maiste yra toksinų? Koks skirtumas tarp ekologiškų ir Be GMO ? Ar ekologiškas maistas jums geriau nei maistas? neturi turėti ekologišką etiketę? Ar ekologiškas maistas yra tik suktybė? Kodėl ekologiškas maistas yra daug brangesnis nei jo neorganinis?
Be jokios abejonės, reikia daug padengti, jei kyla klausimas, ar turėtumėte nusipirkti ekologiškų produktų, ar ne. Kartais tokiose situacijose naudinga paprasčiausiai grįžti į pradžią: ką iš tikrųjų reiškia ekologiškas maistas reiškia ?
Ką iš tikrųjų reiškia ekologiški produktai
Remiantis jų svetaine, Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas (USDA) išleisti ekologišką etiketę, ji žiūri, ką nėra ten, o ne kas yra. Ekologiški produktai turi būti auginami nenaudojant jokių medžiagų iš labai ilgo USDA draudžiamų medžiagų sąrašo. Nors tą sąrašą daugiausia sudaro dirbtiniai pesticidai ir trąšos, tai mitas, kad visi ekologiški produktai auginami be jokių sintetinių pesticidų ar trąšų.
Tai nereiškia, kad ekologiškai paženklinti produktai yra sukčiai. Pasak USDA, jei ūkininkas ar augintojas nori savo produktuose naudoti sintetines medžiagas, pirmiausia turi gauti patvirtinimą - ir tą patvirtinimą gaus tik tuo atveju, jei medžiaga, kurią tikisi naudoti, nėra kenksminga žmonių sveikatai. ar aplinka.
Ką iš tikrųjų reiškia ekologiška mėsa
Kad mėsa turėtų ekologišką etiketę, USDA teigia, kad ji reikalauja, kad gyvūnai, iš kurių gaunama mėsa, būtų auginami tokioje aplinkoje, kuri leistų gyvūnui elgtis taip, kaip jie elgtųsi natūraliai. Pavyzdžiui, mėsos galvijams įprasta laikyti žolę nuo atviros ganyklos. Taigi, kad kepsnys, kurį ketinate įsigyti, būtų pažymėtas ekologišku, turėjo būti pagamintas iš gyvūno, kuriam buvo leista tai padaryti. Jei gyvūnui reikia fasuotų pašarų (pagalvokite apie vištas!), Tas maistas taip pat turi būti ekologiškas. Galiausiai gyvūnams, auginamiems žmonėms vartoti, jokiu būdu negalima duoti antibiotikų ar hormonų.
Taisyklės apie tai, ką mėsa gali būti žymima kaip ekologiška, yra gana dinamiškos - jos laikui bėgant paprastai keičiasi, ir tokie dalykai kaip minimalus ganyklų ganyklos dydis ar vištų valandų skaičius lauke visada keičiasi. Tačiau tai yra trys svarbiausios ekologiškos mėsos taisyklės, kurių reikia laikytis norint gauti etiketę.
Koks dar maistas gali būti vadinamas ekologišku?
Jei pastaruoju metu vaikščiojote po maisto prekių parduotuvę, jums tikriausiai nereikia priminti, kad be mėsos ir produkcijos galite nusipirkti daug daugiau. Taigi, kaip su visu kitu maistu, kuris save laiko ekologišku - nuo praėjimų iki užšalusių dalių ir visur tarp jų. Šiais laikais galite nusipirkti visko - nuo kruopų iki K puodelių, kurie pažymėti ekologiška etikete, todėl padeda sužinoti, ką reiškia ir fasuotas maistas, pažymėtas ekologišku etikete. Svarbiausia atsiminti, kad vienintelis būdas sudedamąsias dalis arba fasuotą maistą vadinti 100 proc. Ekologišku yra tai, kad dirbtiniai priedai negali ingredientai, kurie patenka į produktą, taip pat turėtų būti ekologiški.
Tačiau čia gali šiek tiek painioti - kartais reikia naudoti ne ekologišką ingredientą, nes jis paprasčiausiai negali būti organiškais. Pavyzdžiui, negalima gaminti duonos be soda, o soda negali būti sertifikuota kaip ekologiška. Tai nereiškia, kad ekologiškos duonos nėra. Tokiais atvejais, kaip šis, turite atsiminti šį dalyką: kad USDA išrašytų „ekologišką“ etiketę, produktas turi būti sudarytas naudojant bent 70 proc. Ekologiškų ingredientų, o likusių ingredientų negali būti USDA draudžiamų medžiagų sąrašą.
Nuostatos, taisyklės ir visa kita smulkmena, kas yra organiška ir kas ne organiška, gali būti didžiulis, sausas informacijos kraštovaizdis, kuris visada keičiasi. Galų gale, tai yra pagrindinės taisyklės, kurių turi laikytis ekologiško maisto ūkininkai ir gamintojai, ir tai yra puiki vieta pradėti.
