Savaime kumpis yra kietas? Tai maloni pietų mėsa ir tinkamas pagrindinis patiekalas, tačiau, išskyrus keletą sunkių užkandžių, jis neturi kulto pranašumų, kuriuos sukelia kiti mėsos gabalai. Galima net pavadinti tai nedainuotu mėsos pasaulio herojumi. Tam tikri kumpiai, žinoma, padaryti karštligiškai seki - Serrano, prosciutto ir panašiai. Tačiau dauguma iškeptų kumpių neprimena tokio lygio mados. Tas pats pasakytina ir apie kitus mėsėdžius: įvairius jautienos gabalėlius, keptą vištieną, visą kalakutieną ir kt. Kas tiksliai išskiria kumpį?
Vienas konkretus kumpio ženklas yra „Krakus“. Oficialus Krakus Interneto svetainė vaškai rapsodiškai apie „Krakus“ kumpį, laikydami jį „tikru importuotu lenkišku kumpiu“, pažymėdami, kad jis „išgydomas tik naudojant geriausius rankomis pasirinktus ingredientus“ ir kad „norint gauti neprilygstamą kokybę ir nepralenkiamą skonį, yra tik„ Krakus “. Tai yra skambantis pritarimas, bet jei tai buvo jūsų budėjimo režimas šventinė vakarienė lentelę, jūs jau daugelį metų stebėjotės: kas iš tikrųjų yra „Krakus Ham“?
Kas yra „Krakus Ham“?
Puikus straipsnis „Vice“ entuziastingai kalba apie Krakus. Kumpio fiziškumą gražiai aprėpia ši linija: „Stačiakampio formos su švelniai suapvalintais kampais, ji yra rausvai šviesiai rausva su subtiliais, gerai integruotais baltais dryželiais“. „Vice“ taip pat iliustruoja vidutinio kelio „Krakus“ kumpio pobūdį: jis yra kiaulinis, bet ne toks didelis; jis sūrus, bet nėra per daug pagardintas; jis tvirtas, bet turi tam tikrą „duoti“. Tai gali būti delikatesinė mėsa, tai gali būti oficialus patiekalas, kai taškuota visomis gvazdikėlėmis ir šlakeliu rudojo cukraus, tai gali būti pusryčių mėsa - sąrašą galima tęsti.
Pats produktas yra skardinėje - kai kam galbūt primenantis labai didelę skardinę Šlamštas - ir dažnai yra supakuota su kažkokia želatinine medžiaga. Jis taip pat paprastai parduodamas kaip „visiškai paruoštas“, todėl iš tikrųjų reikia tik pašildyti, o ne aiškiai virti - skirtingai nuo darbingo atostogų kalakuto pobūdžio. Jos etiketė reklamuojasi kaip Amerikos importuotas delikatesinis kumpis.
Taigi ši šventė, šiais ypač sunkiais metais, galbūt „Krakus Ham“ yra būtent tai, ką mes turėtume teikti pirmenybę prieš sunkesnius atostogų senovės patiekalus. Jei to reikia šiek tiek paklausti, tai bent jau visada bus geras pietų mėsos budėjimo režimas.
