Facebook Jaredas Kaufmanas
1978 m. filmo „Saturday Night Fever“ aktoriai ir įgula atvyko į naktinį klubą „Studio 54“ Niujorke surengti vakarėlį jų garbei. Be kitų gėrimų, filmo žvaigždės, įskaitant Johną Travoltą, buvo sutiktos su neįprastai ryškiu žaliu gėrimu. Šis paslaptingas ingredientas buvo Midori, melionų likeris, kuris pirmą kartą buvo importuotas iš Japonijos šiam įvykiui. Jis tapo vienu madingiausių kito dešimtmečio baro ingredientų, o paskui smarkiai pasuko į priekį. Bet dabar, kaip ir kiti XX amžiaus vidurio maistas keistai sugrįžta , jis pasiruošęs sugrįžti į buvusią šlovę.
„Midori“ iš tikrųjų 1964 m. sukūrė „Suntory“ įmonė, viena legendiškiausių Japonijos spirito varyklų. Tiesą sakant, Midori – atitinkamai japoniškas žodis žaliai – nebuvo originalus pavadinimas. Prieš patekdamas į JAV rinką „Saturday Night Fever“ vakarėlyje, gėrimas buvo vadinamas „Hermes Melon Liqueur“.
Tačiau būkime sąžiningi: Midori reputacija yra ginčijama, kaip kai kurie mano vienas iš blogiausių likerių jūsų namų bare . Tačiau butelis Midori gali būti to vertas – ir keli kokteiliai tai įrodo.
Štai kaip turėtumėte naudoti Midori savo naminiuose kokteiliuose
Brent Hofacker / Shutterstock
Tie, kurie prieštarauja Midori, sakys, kad jis saldus, nenatūralios Nickelodeon gleivių spalvos ir meliono skonio, kuris gali virsti dirbtiniu – tai yra gana tiesa. Nepamirštamas ingredientas pagamintas iš japoniško yubari muskmelono, kuris yra panašus į kantalupą, bet nėra identiškas. Ir taip, į ateivius panaši spalva yra maistinių dažų rezultatas. Kaip ir su bet kuriuo ingredientu, net iki ledo, tai lengva padaryti klaidų su savo kokteiliais - bet su keliais patarimais galite įvaldyti Midori.
Kadangi pridėta daug cukraus, paprastai norėsite jį subalansuoti rūgštingumu ir praskiedimu. Klasikinis gėrimas, kuriame naudojamas likeris, yra Midori rūgštus. Receptai skiriasi, tačiau daugelis reikalauja, kad citrinos ir laimo sultys būtų sumaišytos su Midori ir degtine, užpiltos ant ledo ir užpiltos sodos.
Įgiję pagrindinius dalykus, galėsite tapti kūrybiškesni. Kadangi jis yra saldus, bet turi subtilių žemiškų atspalvių, žaiskite su juo vietoj paprasto sirupo, pasukdami senamadišką. Arba pasisemkite įkvėpimo iš įžymus virtuvės šefas Richardas Blaisas : Viename iš savo restoranų jis Midori derina su vanilės degtine, laimo krūmu, ananasais ir kokoso putomis, kad gautų kokteilį, kurį jis vadina „Key Lime in the Coconut“.
