Tikriausiai nesate susipažinę su tamsiu pusryčių mėsos žirgu, nebent esate iš didžiosios Garden State, Naujasis Džersis. Dalies paslapties, su viliokliu viliojimo, leiskite mums jus supažindinti kiaulienos ritinys . Iš pažiūros, galima supainioti su Kanados lašiniais ar net su Bolonija (kas tai tikrai nėra), tačiau jums bus sunku užsukti į maišų parduotuvę ar užkandinę Naujajame Džersyje, kurioje kiaulienos vyniotinis nėra vienas. jų pusryčių mėsos variantų kartu su kitais kasdieniais pagrindiniais produktais lašiniai ir dešra . Pridėjus dar daugiau paslapties prie pigaus maisto, jei pereitum tiltą į Manheteną, taip būtų beveik neįmanoma rasti .
Kiekvienas, gimęs ir augęs Naujajame Džersyje, nuo pat gimimo vaišinasi pjaustyta mėsa, kuri ne tik prilaiko žvakę prie kitų pusryčių mėsos, bet ir išpučia jas iš vandens. Tai buvo ten konsolė po nakties, kai buvo per daug išlaisvinimų , ir jis netgi turi savo nacionalinė šventės diena . Mes mielai praleistume per brangų priešpiečių avokado skrudintą duoną, skirtą kiaulienos suktiniui, kiaušiniui ir sūriui, su druska, pipirais ir kečupu ant ritinio (populiariausias būdas užsisakyti). Ši mėsa yra tokia populiari, kad yra du jai skirti maisto festivaliai , tačiau žodžiai „kiaulienos ritinėlis“ retai tariami per valstijas. Išspręskime paslaptį ir atraskime tiesą apie kiaulienos ritinį.
Kiaulienos ritinys yra perdirbtas kiaulienos produktas
Facebook Prieš tai, kai galime apžvelgti sūrios mėsos kultūrinę reikšmę ir istoriją, kas iš tikrųjų yra kiaulienos ritinys? Pagal Valgytojas , kiaulienos ritinys yra perdirbtas kiaulienos produktas. Prieš rūkant, jis sumaišomas su prieskonių, druskos ir konservantų mišiniu, o po to - cukrumi. Iš pradžių buvo galima įsigyti tik į vamzdelius panašiame korpuse (panašiai, kaip tikėjotės, kad prie mėsos prekystalio atrodys nesmulkinta mėsa), dabar galima iš anksto supjaustyti ir supakuoti šaldytos mėsos skyriuje.
Kiaulienos ritinys yra visiškai paruoštas ir apskrito pavidalo, tačiau jums bus sunku rasti asmenį, kuris jį vartotų tokioje būsenoje. Pageidaujamas kepimo būdas yra jį kepant tiesiai ant plokščio viršaus arba viryklės keptuvėje. Nors tai yra mėgstamiausia mūsų pusryčių mėsa, nėra jokių apribojimų, kada ir kaip ją vartoti. Tai visiškai priimtina ryte ant riestainio arba ryte suvalgoma ant ritinėlio. Jis nesulauks jokių pagyrimų dėl naudos sveikatai, tačiau yra skanus, paprastas ir paprastas. Šio druskingo perdirbto mėsos produkto skonis yra unikalus ir išskiria jį iš kitų.
Kiaulienos ritinys gali kilti mūšio lauke
Emanuelis Leutze / „Wikimedia Commons“ Kiaulienos ritinį nuo jo sukūrimo seniai slėpė paslaptis. Ankstyvoji sūdytų pusryčių istorija susieta su George'u Washingtonu ir iki šiol yra labai diskutuojama, panašiai kaip diskusijos „kiaulienos ritinys“ ir „Taylor Ham“ (apie tai vėliau). Trentono mūšis buvo nedidelis užsiėmimas, įvykęs Amerikos revoliucijos karo metu 1776 m. Tai buvo gruodis Naujajame Džersyje, reiškiantis, kad buvo šalta, ir reikėjo rasti sprendimą, kas leistų Vašingtonei ir jo kariams nebadauti.
Seniai apie tai kalbėta kiaulienos ritinys buvo atsakymas . Atsižvelgiant į labai perdirbtą pobūdį, supakuoti maltos mėsos ritiniai (be to, tikėtina, kai kurie abejotini ingredientai) gali lengvai išgyventi šias sunkias žiemos sąlygas. Tai suteikė papildomą premiją, kad jie yra labai nešiojami, nes jie galėjo nešioti sūdytą kiaulienos produktą ritiniu. Nesvarbu, ar tai tiesa, ar ne, mes mielai laikysimės stoiško ir bebaimio George'o Washingtono, drąsiai kertančio Delavero upę su kiaulienos ritinio rąstu, įvaizdžio.
„Taylor Ham“ yra prekės pavadinimas (ir OG kiaulienos ritinys)
Facebook Nors kiaulienos ritinio, atliekančio lemiamą vaidmenį Amerikos revoliucijoje, pagrįstumas vis dar diskutuojamas, neabejotina, kad mes tikriausiai turime Johnas Tayloras padėkoti už jo egzistavimą šiandien. Vyras galbūt ne iki galo išrado, bet tikrai ištobulino. Valstybinis senatorius ir garsus verslininkas Tayloras 1870 m. Atidarė gamyklą gaminti Tayloro paruoštas kumpis , kaip tada buvo žinoma.
„Taylor Provisions“ Trentone vis dar verčia kiaulienos suktinukus. Tiek šešių, tiek trijų svarų dydžių receptas lieka paslaptis iki šiol, ir jums patekti į jų įstaigą bus sunkiau nei Willy Wonka šokolado fabrike. 1870 m. mėsininkas George'o skalbimo dėklas taip pat sukūrė savo receptą. Mažiau žinoma konkuruojanti įmonė, Byla kiaulienos ritinėlis , vis dar dirba ir iki šiol.
Kiaulienos ritinys iš pradžių buvo pažymėtas kaip kumpio produktas
Kaip mus išmokė istorijos pamoka, John Taylor XIX amžiuje atidarė Taylor's Paruoštą kumpį. 'Kodėl jis vadinamas kumpiu?' galbūt klausiate savęs. Kai Tayloras susidūrė su teisiniais klausimais, kai Gryno maisto ir vaistų įstatymas priimtas 1906 m . Atsižvelgiant į naujai nustatytą teisinį „kumpio“ apibrėžimą, Tayloro paruoštas kumpis nepateko į šią kategoriją, nes jis buvo paruoštas su smulkinta kiauliena ir prieskoniais. Dėl šių naujų teisinių reglamentų Taylor buvo priverstas vėl pritaikyti gaminį prie jo pirminio pavadinimo „Taylor Pork Roll“.
Pagal „I Heart“ kiaulienos ritinėlis (taip, tai tikra svetainė), gerbėjai nenorėjo prisitaikyti prie pokyčių ir toliau tai vadino „Taylor Ham“. Teisinė kova nesibaigė dėl John Taylor, nes jis šiek tiek žygiavo, norėdamas pareikšti ieškinį bet kuriai konkuruojančiai įmonei, pardavinėjančiai „Trenton stiliaus kiaulienos ritinį“. Galiausiai tai nusprendė teisėjas „kiaulienos ritinėlis“ negali būti ženklinamas .
Kiaulienos suktinukas yra beveik išskirtinis tik Naujajam Džersiui
Yra keletas dalykų, kurie yra aiškiai Naujasis Džersis. Bruce'as Springsteenas , riestainiai, Atlantik Sitis ir sūrus vanduo dvelkiantis yra tai, kas daro Džersį ... Džersį. Nors valstybė taip pat žinoma dėl savo produkcijos žvaigždžių kukurūzai ir prinokę „Džersio pomidorai“ šie maisto produktai nėra tik „Garden State“. Tačiau kiaulienos ritinėlis yra gaminamas ir gaminamas tik vartotojams Naujajame Džersyje. Pagal NJ.com kiaulienos ritinėlių platintojai bus platinami tik sodo valstijoje ir kartais kaimyninei Rytų Pensilvanijai.
Ar tai vanduo? Ar tai klimatas? Nors šias dvi sąlygas galima priskirti vyno sėkmė ar net pica kai kuriose vietovėse niekas tikrai nežino, kodėl kiaulienos ritinėlis neįkliuvo kitose šalies vietose. Tai tikrai precedento neturintis žygdarbis, kai maisto produktas taip griežtai apsiriboja viena valstybe. Bet kokiu atveju jerseniečiai mėgsta gerą kovą ir išdidžiai eis šikšnosparnių į savo mėgstamą pusryčių mėsą.
Kiaulienos ritinys, kiaušinis ir sūris yra oficialus sumuštinis Naujajame Džersyje
Nors jūsų vaizduotėje yra vienintelė kiaulienos suktinukų naudojimo riba, populiariausia naudoti kiaulienos suktinį, kiaušinį ir sūrio sumuštinį. Tebūnie pusryčiai arba vakarienė ant „Kaiser“ suktinuko, angliško bandelės ar riestainio - valstybė, padovanojusi mums Bosą, taip pat gali atsiskaityti už tobulumą sumuštinių pavidalu. Daugybė šimtai parduotuvių visoje valstijoje neįsivaizduojame, kiek daug šių sumuštinių kasmet praryja Naujojo Džersio gyventojai. Iš esmės, bet kuriuo momentu sumuštinį galite rasti per kelias minutes. Vienas vaikinas nuėjo net iki tol imant beveik 50 skirtingų sumuštinių versijų per savaitę.
Pagal Politinis Asamblėjos narys Timas Eustace'as 2016 m. Naujajame Džersyje pristatė aktą, kuriame Taylor Ham, kiaušinių ir sūrio sumuštinis buvo oficialus Niu Džersio valstijos sumuštinis . Oficialus pavadinimas yra pateisinamas, ar galėtume pridurti, nes mėsinis stebuklas per daugelį metų sulaukė daugybės fanų, skaičiuodamas daugybę socialinės žiniasklaidos gerbėjų svetainių, festivalių, prekių ir netgi kulinarijos knygos .
Puikios diskusijos apie „kiaulienos ritinį“ ir „Taylor Ham“ vis dar gyvuoja
Naujieji Džersio gyventojai nuožmiai didžiuojasi savo šaknimis. Jų pasididžiavimui nėra ribų, ypač kai sakote, kad esate iš Šiaurės Džersio arba Pietų Džersio. Žinoma, kad tai sukelia keletą muštynių. Regioninis pasididžiavimas yra tikras ir puikus „kiaulienos ritinys“ prieš „Taylor Ham“ diskusijas dar labiau pakursto šią arkų varžybas. Įvertinkite tai savo užsispyrusiais būdais, tačiau žmonės Šiaurės Džersyje nenorėjo to leisti 20-ojo amžiaus pradžioje, kai Johnas Tayloras buvo priverstas atsisakyti „Ham“ iš savo prekės ženklo, o Pietų Džersis lengvai prisitaikė prie termino “. kiaulienos ritinys “.
Karas tebesitęsia ir šiandien. „Digest Online“ siūlo, jei atsitiktumėte žingsniuoti bet kur į šiaurę nuo I-78, geriausia jį pavadinti „Taylor Ham“, jei norite išvengti susidūrimo vietiniame delikatese. Neįsitikinusiam žmogui tai gali pasirodyti absurdiška, tačiau visiems, gimusiems ir augusiems Naujajame Džersyje, jie supranta padėties rimtumą. Vadinkime tai kultūriniu karu, bet jis vis dar gyvas ir net klesti Naujajame Džersyje. „Kiaulienos ritinys“ yra bendrinis terminas, skirtingai nuo prekės pavadinimo „Taylor Ham“, skirtingai nuo panašios painiavos, susijusios su bendri lipnūs tvarsčiai ir prekės ženklo pavadinimas „Band-Aid“. Nacionalinės diskusijos pasiekė, kai Garsiai pasakė prezidentas Obama per savo 2016 m. Rutgerso universiteto pradinę kalbą: „Aš čia atvykau dėl paprastos priežasties ... išspręsti šį kiaulienos ritinio ir Tayloro Ham klausimą“. Atsiprašau, Barackai, tai vienos diskusijos, net ir jūs greičiausiai neatsispręsite.
Kiaulienos suktinukas yra dominuojantis pusryčių elementas daugelyje Naujojo Džersio meniu
Facebook Puikus Nikas Jonas iš Šiaurės Džersio kilęs gyventojas kažkada pareiškė, kad „Taylor Ham“ / kiaulienos suktinis, kiaušinių ir sūrio sumuštinis yra „geriausias dalykas, ko jūs kada nors ragavote“. Nesvarbu, ar pasilepinsite namuose, ar bet kurioje iš daugybės valstijos delikatesų, riestainių parduotuvių ar užkandinių, JAV šiandien pareiškė, kad iš tikrųjų nėra jokio kito maisto, kuris teigiamai rėktų „Naujasis Džersis“, kaip šis sumuštinis. Nereikės daug ieškoti ar važinėti aukštyn ir žemyn parku, kaip tai daroma valstijoje tvirtas Džersio mėgstamo sumuštinio paruošimas .
Neapsiribojant svarbiausiu dienos valgiu, kiaulienos ritinį taip pat galima išradingai rasti pietų ir vakarienės meniu, atsižvelgiant į jo įvairovę. Paprastai tai yra saugus statymas, kad daugelyje meniu vakarais ant bandelės bus kiaulienos suktinukas, tačiau kai kurie restoranai naudojasi drąsesniais būdais, kaip išmušti šį mėsingą mėgstamiausią. „Chequers Food and Spirits“, įsikūręs mėsos gimtinėje Trentone, parduoda a kiaulienos sūrio mėsainis pietums. Kiaulienos ritinys netgi buvo žinomas susmulkinti ir patiekti picos viršuje . Dėl rafinuoto gomurio, Įpareigota kiaulė Moristowne patiekia kiaulienos ritinį, amerikietišką sūrį (vienintelis tinkamas sūris sumuštiniui), keptą kiaušinį, šoninę ir avokadą ant ką tik paskrudintos brioche bandelės.
Nepainiokite kiaulienos ritinėlio su Kanados lašiniais
Vadinkite tai, ko norite, „Taylor Ham“ arba „kiaulienos ritinėlis“, tačiau po vakarėlių „žemyn nuo kranto“ nakties nusileisite greičiau nei „Snookie“, jei kada nors tai vadinsite Kanados lašiniais. Vien bekonas yra painus, atsižvelgiant į įvairias jo versijas. Yra airiška, šoninė, amerikietiška ir taip toliau. Nors jis panašus į savo žiedinį pobūdį ir išvaizdą, Kanados bekonas nėra išgydomas kaip kiaulienos ritinys. Jis taip pat būna daug liesesnis nei kiaulienos suktinukas ir turi saldesnį skonio profilį, priešingai nei kiaulienos suktinukas.
Kitas palyginimas, dažnai susijęs su kiaulienos ritiniu, yra Bolonija, ypač kai ji kepama keptuvėje. Vienintelis kiaulienos ritinėlio ir šios mėsos palyginimas yra dydžio ir universalumo. Havajai savo Šlamštas taip pat buvo žinoma, kad galima palyginti, tačiau galbūt norėsite pasilikti šias nuomones, kai dalyvaus kas nors iš Sodo valstijos ar net kai skaitydamas „Reddit“ siūlus .
Kiaulienos ritinį galima rasti ne Naujajame Džersyje
Nors jūs tikriausiai rasite kiaulienos ritinį beveik kiekviename meniu Naujajame Džersyje, vienas žingsnis už valstijos ribų, ir ši misija tampa daug sunkesnė. Įmonės suprato, kad kiaulienos ritinys turi būti lengvai prieinamas už valstijos ribų, ir dabar jūs galite užsisakyti mėsą ir išsiųsti ją tiesiai į savo namus bet kurioje JAV vietoje. Jerseyporkroll.com . Pietinė maisto prekių grandinė „Publix“ taip pat buvo žinoma, kad jis turi 6 uncijų dėžutė Taylor Ham kai kuriose jų parduotuvėse.
Florida yra žinoma kaip Saulės valstija ir nenuostabu, kad šiauriečiai ištisus metus migravo į pietus, norėdami ištisus metus mėgautis šiltesne temperatūra ir lėtesnio gyvenimo ritmu. Kartu su jų bagažu atsirado poreikis paragauti namų. Visoje Pietų Floridoje lengva rasti buvusius šiauriečius, kurie atidarė parduotuves picerijų, italų restoranų ir taip, delių pavidalu. Vienas žingsnis į vidų Niujorko „Marina Deli“ , įsikūrusiame Fort Lauderdeilyje, ir būsite tikri, kad teleportavotės atgal į šiaurę. Be išskirtinių pastrami ir sūdytų jautienos sumuštinių variantų, jie taip pat patiekia sumuštinį su kiauliena, kiaušinį ir sūrį.
Kiaulienos ritinėliams skirta ištisų festivalių
Facebook Paslaptinga mėsa, kiaulienos ritinėlis, yra taip įsišaknijusi Naujojo Džersio kultūroje ir jos gyventojų tapatybė, kad šventė galiausiai buvo tvarkinga. 2014 m. Scottas Milleris įkūrė Niu Džersio kiaulienos ritinių festivalį su tikslu suteikti Sodo valstybei ką nors švęsti ir didžiuotis tuo, kas buvo unikaliai ir aiškiai jų pačių. Kaip meilės laiškas Naujajam Džersiui, festivalyje rodomi maisto sunkvežimiai, be galo daug patiekalų iš kiaulienos, konkursai ir netgi karūnuota kiaulienos ritinių karalienė. Kaip mes taikomės? Mes ne prašydamas draugo.
Festivalis tapo toks populiarus, kad paskatino varžovų renginį Trentono kiaulienos ritinių festivalis . Nuo pat sukūrimo tai buvo tikra mylimos pusryčių mėsos praeities ir dabarties šventė. Jame yra maisto sunkvežimiai, gyva muzika ir alaus sodas. Abu festivaliai vyksta kasmet Nacionalinė kiaulienos ritinių diena gegužės 23 d. Mes priimame dovanas.
