Skrypnykov Dmytro/Shutterstock Mattas Lardie
Tai beveik visuotinai žinomas maisto saugos patarimas – nuplaukite vaisius ir daržoves prieš gamindami ar valgydami. Skalbimas gali padėti pašalinti tokius nekenksmingus dalykus kaip nešvarumai ir dulkės arba tokius kenksmingus kaip pesticidų likučiai ir E. coli. Kita vertus, yra dalykų, kuriems skalbimas tiesiog nieko neduoda, o kitais atvejais plovimas iš tiesų gali pakenkti. Šis patogus sąrašas, ką turėtumėte ir ko neturėtumėte plauti gali padėti jums tai išsiaiškinti.
Vienas daiktas, kuris pažymi ir „nereikia plauti“, ir „nereikia plauti“ langelius, yra kiaušiniai. Skamba pakankamai nepavojingai. Juk tu tik skalauji kiautą, ko nevalgysi, tiesa? Tikrasis žalias kiaušinis viduje nėra plaunamas ir jo net nepalies vanduo, tiesa? Na, negerai.
Pagrindinė priežastis yra keletas gana dailių viščiukų dauginimosi pamokų, tačiau iš esmės ją galima suvesti į vieną faktą – kiaušinių lukštai nėra nepralaidūs. Atvirkščiai, jie leidžia tokiems dalykams kaip deguonis, maistinės medžiagos ir taip, bakterijos iš išorės patekti į vištienos embrioną.
naujas mcdonaldo sumuštinis su vištiena
Mokslas, kodėl neturėtumėte plauti kiaušinių
KHON SUPAN/Shutterstock
Kai viščiukas deda kiaušinį, jis gamina natūralią dangą, vadinamą „žydėjimu“ arba „kutikule“, kuri dengia lukštą ir apsaugo viduje esantį embrioną. Pagal dabartines USDA gaires, beveik visi Jungtinėse Valstijose parduodami kiaušiniai prieš parduodant yra nuplaunami, todėl pašalinama natūrali apsauginė danga. Nuplovus kiaušinius padengiama plona maistinio mineralinio aliejaus danga, kuri imituoja „žydėjimą“ ir apsaugo kiaušinį, kol jis bus suvartotas.
kaip oreo gavo savo vardą
Nuplaunant kiaušinius ši danga pašalinama, todėl lukštas bus veikiamas stichijų. Kai kurie vandens lašeliai iš tikrųjų gali prasiskverbti pro pralaidų apvalkalą skalbimo metu ir su savimi neštis visas bakterijas ar mikrobus, kurie gali būti jūsų vandentiekio vandenyje, ant rankų ar netoliese esančių paviršių. Net jei nerimaujate, kad ant lukšto paviršiaus gali būti bakterijų, tikimybė iš tikrųjų užkrėsti tą kiaušinio dalį, kurią valgysite, yra daug didesnė, jei jį nuplaunate.
Taigi pirmyn ir vis tiek nuplaukite savo produktus (ir štai ką reikia žinoti apie vaisių ir daržovių plovimą ), bet pasitikėkite USDA nustatytais procesais ir palikite kiaušinius neplautus. Tai ne tik nebūtina, bet ir gali pablogėti.
