Teriyaki lašiša

Sveiki Receptai

Nuotrauka: Will Dickey

Aktyvus laikas: 10 min. Bendras laikas: 20 min. Porcijos: 4 Mitybos profilis: Be pieno, kiaušinių, daug baltymų, mažai angliavandenių, be riešutų, be Omega-3Pereikite prie mitybos faktų

Ingridientai

4 (5 uncijos) lašišos filė su oda
1 šaukštas Sezamų aliejus
¼ puodelis visame
2 šaukštai sumažinto natrio tamari arba sojos padažas (žr. patarimą)
1 šaukštas rudas cukrus
¼ puodelis smulkiai pjaustytų laiškinių svogūnų
2 arbatinius šaukštelius skrudintų sezamo sėklų

Kryptys

Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F. Didelę kepimo skardą išklokite folija ir padenkite kepimo purkštuvu. Lašišos filė aptepkite sezamų aliejumi ir išdėliokite ant paruoštos kepimo skardos. Kepkite, kol išorė taps nepermatoma, apie 8 minutes. Išimkite iš orkaitės ir pasukite broilerį į aukštą.
Tuo tarpu mažame puode išmaišykite miriną, tamari (arba sojų padažą) ir rudąjį cukrų. Virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol sutirštės, 6–8 minutes. Ant kiekvienos lašišos filė švelniai ištepkite maždaug po 1 valgomąjį šaukštą teriyaki padažo (stenkitės, kad padažas per daug nenuvarvėtų ant keptuvės). Kepkite, kol lašiša apkeps ant viršaus ir iškeps iki norimo kepimo laipsnio. Vidutiniškai reta – apie 5 minutes.
Lašišą apšlakstykite likusiu padažu ir pabarstykite laiškiniais svogūnais bei sezamo sėklomis.

Patarimai

Žmonės, sergantys celiakija arba jautrūs glitimui, turėtų naudoti sojų padažus, pažymėtus „be glitimo“, nes sojos padaže gali būti kviečių ar kitų glitimo turinčių ingredientų.

Padažas gerai išsilaiko, todėl apsvarstykite galimybę pagaminti dvigubą partiją; šaldytuve, uždengtą, iki 1 savaitės.