Mėsos sriuba (Hondūro stiliaus mėsos kukulių sriuba)

Nuotrauka: Leigh Beisch

Ingridientai

Mėsos kukuliai

• 1 svaras 85 % liesos maltos jautienos

• 2 didelis kiaušiniai, lengvai paplakti

• 23 puodelis panko džiūvėsėliai, geriausia pilno grūdo

  ar kvestų barai jums tinka

• 2 arbatinius šaukštelius džiovintas meksikietiškas raudonėlis

• 1 šaukštelis maltų kmynų

• 1 šaukštelis maltų pipirų

• ¼ šaukštelis druskos

Sriuba

geriausias greito maisto mėsainis

• 1 šaukštas pirmo spaudimo alyvuogių aliejus

• ⅓ puodelis malto balto svogūno

• 2 didelis česnako skiltelės, susmulkintos

  kiek kombucha yra per daug

• 1 ½ puodeliai nulupti, išskobti ir supjaustyti kubeliais chajoto (žr. patarimą) arba vasarinį moliūgą

• 1 puodelis nuskustos ir kubeliais pjaustytos Yukon Gold bulvės

• ¾ puodelis puodelio kubeliais pjaustytų morkų

• 2 šaukštai pomidorų pasta

• 1 15 uncijų galima be druskos pjaustytų pomidorų

• 4 puodeliai mažai natrio turintis jautienos sultinys

• 1 puodelis kubeliais pjaustytos cukinijos

  kodėl vaikinas nemėgsta kiaušinių

• ¾ šaukštelis druskos

• 2 šaukštai maltų šviežių plokščialapių petražolių

  ką obama valgo pusryčiams

Kryptys

1. Norėdami paruošti kotletus: dideliame dubenyje sumaišykite jautieną, kiaušinius, panko, raudonėlį, kmynus, pipirus ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Leiskite pastovėti 10 minučių kambario temperatūroje.

2. Tuo tarpu dideliame puode ant stiprios ugnies užvirinkite 2 litrus vandens. Iš jautienos mišinio suformuokite 32 rutuliukus, maždaug po 1 valgomąjį šaukštą. Pusę kotletų sudėkite į verdantį vandenį ir virkite 3 minutes. Naudokite kiaurasamtį, kad perkeltumėte juos į lėkštę. Pakartokite su likusiais kotletais.

3. Sriubos paruošimas: Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Pridėti svogūną ir česnaką; virkite maišydami, kol pasidarys kvapnus, 1–2 minutes. Pridėti chayote (arba vasarinį skvošą), bulves ir morkas; virkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės pradės minkštėti, apie 3 minutes. Įpilkite pomidorų pastos ir virkite, nuolat maišydami, kol daržovės pasidengs, maždaug 1 minutę. Įpilkite pomidorų ir jų sulčių; virkite, maišydami, 1 minutę. Supilkite sultinį, cukinijas, druską ir supilkite kotletus. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį, kad išliktų ant silpnos ugnies. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol kotletai iškeps, maždaug 10 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite petražoles.

Patarimai

Norėdami eiti į priekį: Paruoškite 2 veiksmą ir laikykite kotletus šaldytuve iki 1 dienos.

Patarimas: Chayote moliūgai yra nedideli, kriaušės formos, švelnaus saldaus skonio moliūgai. Norėdami juos nulupti ir išsėti, nupjaukite po ploną griežinėlį nuo kiekvieno galo ir daržovių skustuvu pašalinkite ploną odelę. Aštriu peiliu perpjaukite moliūgą į ketvirčius, tada nupjaukite baltą vidurį ir sėklą. Jei nerandate chayote, naudokite vasarinį skvošą.

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje