Unikalus būdas Gordonas Ramsay daro kepsnį

Ingredientų Skaičiuoklė

Gordonas Ethanas Milleris / „Getty Images“

Gerai, taip gal Gordonas Ramsay nėra vienintelis asmuo, kuris kada nors naudojo šią techniką, tačiau jis turi gana neapsaugotą metodą virti pačią mieliausią naminę paukštieną: antis. Jei niekada neturėjote malonumo turėti antienos, tai beveik kaip kažkas tarp vištienos ir raudonos mėsos (via „Healthline“ ). Antis turi vienodą tekstūrą ir minkštą kąsnį, tačiau būna tamsesnė ir turtingesnė už vidutinę vištienos krūtinėlę (via Vox ). Tai taip pat riebi - labai riebi. Štai kur maisto televizijos garsiausias izoliatorius ateina (per Puikių valgių mėgėjai ).

yra 00 miltų duonos miltai

Gordonas Ramsay, pradedant nuo odos, ant odos ant odos, pradeda tai, kas galbūt yra pagrindinis žingsnis: mėsą pagardinti druska ir pipirais. Kaip jis pastebi, druska šiek tiek sausina odą, o tai padės jai traškėti. Ramsay įdeda antį į šaltą keptuvę be aliejaus, oda žemyn ir kaitina abu iš karto. Jis paaiškina, kad nors šis žingsnis gali pasirodyti keistas, jis iš tikrųjų padeda odai išlaisvinti daugiau riebalų nei tuo atveju, jei jis patektų tiesiai ant karštos keptuvės, o tai sukurtų antspaudą, kuris ją sulaikytų. Keptuvei įkaitus, susidaro didelis riebalų kiekis , o Ramsay apverčia krūtį, kai susidaro ruda, traški pluta, ir apgaubia apatinę pusę.

Kaip Gordonas Ramsay išbando antį, ar nėra paklusnus

anties krūtinė „YouTube“

Tada Gordonas Ramsay įdeda keptuvę, antį oda į apačią, į maždaug 200 laipsnių Farenheito laipsnių orkaitę, kad būtų baigta virti anties krūtinė. Ramsay rekomenduoja nuo šešių iki aštuonių minučių orkaitėje, o tada išbando jų pomėgį tvirtai pakišdamas. Jei jie bus baigti, o tai reiškia, kad vis dar yra gana rausvi centre, jie bus 'šiek tiek atsparūs, bet vis tiek gana atšokę'. Štai koks laimikis: kol kas negalima įsipjauti į krūtis, arba supykdysi kulinarinius dievus. Tegul anties krūtys „ilsisi“ taip, kaip galėtumėte kepsnys , kol jie šiek tiek atvės.



Leidę pailsėti anties krūtims, pagaliau galite į jas įsipjauti. Ramsay rekomenduoja storas riekeles. Jie turės traškią odos plutą, ploną riebalų sluoksnį ant viršaus ir puikiai iškeptą, švelnią mėsą. Ramsay netgi siūlo šį patarimą: likusius anties riebalus išsaugokite stikliniame inde ir vėliau naudokite virkite bulves . Čia jūs turite tai: naudodamiesi šia lengva vištienos alternatyva ir technika ją puikiai paruošite, jūsų skonio receptoriai tikrai jums padėkos.

Kalorijos Skaičiuoklė