Dauguma visų rūšių virtuvių turi ingredientą, kurį būtina turėti sandėliuke. Vietnamo maistui - žuvies padažas. Indiškam maistui tai garam masala. Amerikos pietų virtuvei tikrai galima teigti, kad kumpio klubai yra magiškas ingredientas. Kumpio šlaunikauliai yra kiaulės kojos apatinės pusės išpjova (via Skanaus ). Jie taip pat žinomi kaip kiaulės kinkiniai, taigi, jei jūsų mėsininkas į jus žiūri keistai, pabandykite ir kitą pavadinimą (per Mano receptai ).
Nors kai kuriuose virtuvėse jie ruošiami kaip pagrindinis patiekalas, galbūt nenorite valgyti kumpio kulniuko, nes jie dažniausiai yra riebalai, oda, kolagenas ir sausgyslės. Tačiau jie nuostabiai dirba, kai reikia gardinti patiekalus. Dar viena papildoma premija yra ta, kad kadangi jie nėra pagrindinis pjovimas, jie yra ypač pigūs ir neturėtų kainuoti daugiau nei maždaug 3 USD už svarą.
yra stebuklingas plakti majonezas
Kaip virti naudoti kumpio kojines
Kadangi kumpio klubuose yra taip daug riebalų ir kolageno, jie puikiai tinka ilgą laiką gaminantiems patiekalams, pavyzdžiui, sriubai, pupelėms ar lapiniams žalumynams, pavyzdžiui, antkakliams. Kai jie virti ilgą laiką, kolagenas ir riebalai klubuose ištirpsta, prisotindami patiekalą sodrumu ir skonio gilumu, kuris pagardins senus standartus. Daugelis kumpio klubų yra išgydyti arba rūkyti, kad būtų lengviau juos išsaugoti, todėl rūkymas taip pat suteiks jūsų skoniui dar vieną skonio sluoksnį (per Oola ).
yra moliūgai ir cukinijos
Kumpio klubus lengva užšaldyti ir jie bus laikomi šaldiklyje keletą mėnesių, kol pradėsite pastebėti kokybę. „eHow“ ). Jums taip pat nereikia jaudintis dėl jų pervirimo, nes kumpio kojinės tampa švelnios nuo dviejų iki aštuonių valandų. Baigę gaminti patiekalą, galite arba visiškai pašalinti kulną, kai jis atliks savo skonio patiekalo darbą, arba galite jį išardyti ir palikti patiekale valgomosios liesos mėsos gabaliukus.
