Mike'as Marslandas / Getty Hannah Skinner
Kalbant apie kepinius, iš ko geriau pasiklausyti recepto patarimų, nei iš Paulo Holivudo? Jis yra „The Great British Bake Off“ teisėjas nuo 2010 m. ir per visus tuos teisėjavimo metus sunku įsivaizduoti, kiek paplotėlių – pagrindinio britų kepinio – jis iš tikrųjų išbandė. Holivudas yra ne tik teisėjas, bet ir pats kepėjas. Jis apsilankė savo „YouTube“ kanale „Paul Hollywood Easy Bakes“, kad parodytų žiūrovams, kaip pasigaminti tinkamą paplotėlį. Tai darydamas jis davė pagrindinį patarimą, kiek iš tikrųjų paplotėlis turi būti orkaitėje.
The tobulas dribsnių paplotėlis idealiai tinka blizgus aukso rudos spalvos viršus, pūkuoti sluoksniai, matomi iš šono, ir galbūt net kai kurios mėlynės kyšo. Anot Holivudo, geriausia, kad norint atgaivinti šį vizionierišką paplotėlį, kepimas trunka tik 15 minučių. Kai orkaitės temperatūra yra apie 400 F, tai puikus laikas, kad paplotėliai pasiektų idealią spalvą, aukštį ir struktūrą. Jie tampa puikiais paplotėliais, kuriuos galima perplėšti per pusę ir valgyti su uogiene ir sviestu – arba sutepta grietinėle, kaip jie naudojami Anglijoje.
Amerikietiški vs britiški paplotėliai
Nicolamargaret / Getty Images
Paulas Holivudas yra kilęs iš JK, tad ar jo paplotėlis – ir 15 minučių taisyklė – skirsis nuo paplotėlių Amerikoje? Atsakymas yra ir taip, ir ne. Amerikietiški paplotėliai šiek tiek skiriasi nuo britiškų dėl sviesto kiekio tešloje. Amerikietiški paplotėliai linkę į tešlą supilti riebalų, o britiški paplotėliai jų nededa tiek daug, nes paprastai ant paplotėlio tepami sviesto arba sutirštintos grietinėlės pagardai. Kalbant apie laiką orkaitėje, amerikietiškų paplotėlių receptai taip pat svyruoja maždaug 15 minučių 400 F temperatūroje. Pavyzdžiui, Niujorko laikas Receptas nurodo 450 F ir 9–11 minučių, ir Sally kepimo priedas nurodo 400 F 18–26 minutes. Taigi, atrodo, kad Holivudas kažko užsiima.
Kitas amerikietiškų paplotėlių bruožas yra įmantrūs priedai, įskaitant visų rūšių uogas, šokoladus ir glajus. Patikima, kad tai paprasta, kaip britai, bet kodėl nepridėjus daugiau? Jei esate pasiruošę savo virtuvėje paragauti paplotėlių, galite išbandyti daugybę įdomių receptų. Štai kas miela pasukų mėlynių paplotėlis , kuris paima visų mėgstamą mėlynių priedą ir naudoja pasukas, kad tik pakankamai drėgmės. Arba nukreipkite rudenį per juos moliūgų paplotėliai kurie yra pakankamai skanūs gaminti ištisus metus. Orkaitėje pabuvę tik 15 minučių, bet kokį paplotėlį pagaminsite greitai ir galėsite valgyti.
