Panašu, kad būtų nesunku išsitraukti tobulų spragintų kukurūzų partiją - juk tai gana paprastas receptas. Pagrinde viryklės spragėsiai yra tiesiog ne tik branduoliai ir aliejus, ir, priklausomai nuo to, kokį mikrobangų metodą naudojate, tai gali būti tik vienas ingredientas: branduoliai. Po to, kaip jūs pagardinsite, priklauso nuo jūsų. Kas gali nutikti ne taip?
Daug, kaip paaiškėja. Galbūt jūs bandote būti labai žemas ir išbandyti „tik vandens“ metodą. Galbūt jūs manote, kad prieš pradedant spraginti branduolių sūdymas yra kelias. O gal nenaudojate Altono Browno išmaniojo spragėsių spragėsių patarimo. Tai, be daugybės kitų klaidų, gali sukelti dubenį spragintų kukurūzų, kurie yra kramtomi, sudegę, neišpurenti arba nepakankamai pagardinti. Nemanote, kad gali būti tiek daug būdų, kaip užsukti tokį paprastą užkandį? Jums gali prireikti dubenėlio, kad galėtumėte patekti į visus šiuos spragėsius gaminančius dirbtinius pasus, tačiau gera žinia yra ta, kad mes taip pat jums pasakysime, kaip juos pataisyti.
Jūs nenaudojate šio slapto ingrediento
Jei tu galvoji kino teatro spragėsiai yra vienintelis spragintasis kukurūzas, kurį verta valgyti, bet jūs niekada negalėjote pakartoti šio išskirtinio skonio namuose, nes tikriausiai nenaudojate „Flavacol“.
Flavacol yra slaptas ingredientas, dėl kurio kino teatro spragėsiai tampa panašūs į kino teatro spragėsius. „Smulkios druskos dribsniai prilimpa prie spragėsių, o malta druska paprastai nukris. Sudėtyje yra tinkamas geltonos spalvos Nr. 5 ir Nr. 6 mišinys, kad kukurūzų spragėsiai taptų ryškiai patrauklia geltona spalva “, - žada produkto aprašymas. 35 uncijų dėžutėje jums pakaks šimtų partijų, todėl galime tik manyti, kad tai yra galingi daiktai.
Kaip jūs jį naudojate? Anot žinančiųjų kompensatorius turėdamas daug „Flavacol“ patirties, „Geriausias receptas namų kino teatre yra tai, ką aš vadinu„ 1.2.3.4 “: 1/2 puodelio spragėsių iki 3/4 arbatinio šaukštelio Flavacol. Naudokite tik mažą glėbį aliejaus, jums nereikia daug. 1 pastaba: jei naudojate tą bjaurų ** apelsinų kokosų aliejų, tai tas pats, kas teatro spragėsiai. Aš naudoju kukurūzų aliejų ir man labiau patinka. 2 pastaba: jei jūsų keptuvė yra lipni netvarka, ji jums per karšta. Jei teisingai surinksite šilumą, valymas yra kvailai lengvas, tik pabaigoje lengvai tepamą keptuvę. Rimtai sakant, šis receptas yra toks geras, kad daugiau nenaudoju sviesto ... “
Jūs nenaudojate Altono Browno gudrybės
Manote, kad elektrinis spragėsių spragėsis yra vienintelis būdas užtikrinti tobulą kukurūzų spragėsius kiekvieną kartą? Pasak Altono Browno, jei turite sunkų matuoklį, 6 kv. Nerūdijančio plieno dubenį, „jūs jau turite rankose tobulą kukurūzų spragėsią“.
Epizode Gerai valgo , Brownas paaiškina, kodėl nerūdijančio plieno dubuo yra puikus indas, sakydamas: „Aliejus ir nesupjaustyti branduoliai telkšo dugne, kur yra didžiausia šiluma, o sprogstami branduoliai kyla aukštyn nuo šilumos, kad jie nesudegtų. . “ Kaip premija, kai dubuo atvėsinamas, jis laikomas dubeniu kaip patiekalas.
Prieš pradėdamas pūsti, Brownas turi dar vieną patarimą: Pamaitinkite košerinę druską virtuviniame kombine, kad pasigamintumėte smulkios druskos, kuri geriau laikosi spragėsių.
Dabar, kai esate apsiginklavęs visomis šiomis žiniomis, į dubenį įdėkite 3 šaukštus neutralaus aliejaus (pvz., Žemės riešutų), 1/2 puodelio branduolių ir 1/2 arbatinio šaukštelio smulkios druskos, tada visiškai uždenkite folija ir įdėkite a kelios skylės viršuje, kad garai išbėgtų. Ant vidutinės ugnies žnyplių pagalba suimkite dubenėlio kraštą ir purtykite, purtykite, purtykite, kaip jūs darote „Jiffy Pop“. Kai tai bus padaryta, sviestu patepkite, jei norite (Brownas to nedaro) ir džiaukitės, kad nenusipirkote to elektrinio sprogdintuvo, kuris išpjautų visą jūsų prekystalį.
Jūs pasikliaujate laikmačiu
Nesvarbu, ar nustatytą laiką spraginate kukurūzus ant viryklės, ar naudojate tą tariamai patogų „spragėsių“ mygtuką ant mikrobangų krosnelės, yra tikimybė, kad sudeginsite savo partiją, jei leisite bet kuriam laikmatiui suskaičiuoti iki nulio. Mes visi žinome, kad nėra kvapo, labiau sklindančio už degtus spragėsius, todėl verta jo vengti bet kokia kaina.
Bet jei negalite pasikliauti laikmačiu, iš kur žinoti, kada tai bus padaryta? Pagal Popcorn.org , kuris turėtų žinoti keletą dalykų apie tobulą spragėsius: „Geriausias patarimas yra likti šalia ir groti jį iš ausies. Pažodžiui. Pūstų kukurūzų sprogimo garsas yra geriausias jūsų supratimas, kai jis bus paruoštas “. Nesvarbu, ar naudojate viryklę, ar mikrobangų krosnelę, jie sako, kad „kai lėtėja, klausyk kol tarp iššokimų galite suskaičiuoti 2 sekundes “. Kai tik suskaičiuosite tas sekundes, viskas bus padaryta, ir tarp teisingo ir pajuodusio yra plona riba. Nedelsdami pakelkite dangtį arba atidarykite maišelį ir mėgaukitės nesudegusiu spragėsiu.
Jūs naudojate metodą „tik vanduo“
Mes tai suprantame - norite, kad užkandis būtų mažai kaloringas ir neriebus, o spragėsių kukurūzai tinka šiai sąskaitai, bent jau tol, kol nepridėsite viso aliejaus, kurio reikia norint jį užpilti. Taigi nusprendėte atsisakyti aliejaus ir tiesiog naudokite šaukštą vandens, nes jei internetas sako, kad jis veikia, jis turi veikti, tiesa?
giada de laurentiis reikalas
Na, tai priklauso nuo to, ar jūs tikrai norite valgyti spragėsius. Kičnas išbandyti šį metodą, o galutiniai produktai buvo pražūtingi, jų rezultatai svyravo nuo sudegintų ir visiškai neišpiltų branduolių iki sudegintų ir dažniausiai neišpiltų branduolių. Kadangi apskritai nevalgyti jokio kukurūzų spragėsių, tai yra mažai kaloringa, mažai riebalų turinti alternatyva, galbūt vandenį nulaužiantis įsilaužimas yra būtent tai, ko norite. Bet jei jūs iš tikrųjų norite valgyti spragėsių, vanduo tikrai nėra tinkamas būdas.
Nepamirškite, kad iš tikrųjų yra aliejų, kurie patenka į „gerųjų riebalų“ kategoriją, todėl užpilkite tuos branduolius šaukštu Kokosų aliejus ir ramiai žinok, kad tai gali pagerinti cholesterolio kiekį ir pagerinti medžiagų apykaitą. Naudojant Kokosų aliejus jūs iš esmės gaminote kukurūzų kukurūzus kaip sveiką maistą.
Jūs nenaudojate pakankamai aliejaus
Dabar, kai mes sugriovėme visas jūsų spragėsių spragėsius, mes taip pat apgailestaujame pranešdami, kad tikriausiai nenaudojate pakankamai aliejaus spragtelėjimo procese.
Pagal „The New York Times“ ' Melissa Clark, jos „spragėsių pasaulis sprogo“, kai paragavo virėjos Jessicos Koslow recepto. „Jos sniego baltumo branduoliai buvo nepriekaištingai traškūs, blizgantys riebalais ir pagardinti druska tiek, kad priliptų prie mano pirštų“, - rašė Clarkas. 'Jų pradinis spragimas ištirpo kukurūzų skonio pūkeliu ant liežuvio, kol visiškai išnyko'.
Paslaptis yra aliejus - daugiau nei jūs tikriausiai norite pridėti, bet jūs tikrai turėtumėte. Koslow sako, kad tobulina savo spragintų kukurūzų receptą: „Didelis aliejaus kiekis mane užgriuvo. Kai viską išmatavau, pagalvojau, oho, tai daug daugiau aliejaus, nei maniau “. Ji žada, kad per didelis aliejaus kiekis - nuo žandikaulio nuleidžiamas 1/2 puodelio iki 1/3 puodelio branduolių - sukels traškumą, kurio niekada neragavote, o tai, ką Koslow palygina su „bulvių traškučių tvirtumu“. Žinoma, tai yra maždaug keturis kartus daugiau aliejaus, nei reikalauja jūsų įprastas spragintų kukurūzų receptas, ir taip, tai daugiau aliejaus nei kukurūzų spragėsių branduoliai, bet, ne visi užkandžiai turėjo būti neriebūs ir švelnūs. Gyvenk šiek tiek.
Jūs saugote tai neteisingai
Galbūt jūs tiesiog negalėjote atsisakyti nuostabaus sandorio, o jūs nusipirkote 10 svarų puodą kukurūzų spragėsių Costco . Grįžęs namo, jūs suprantate, kad tikriausiai prireiks kažkur septynerių metų, kad tą blogą berniuką nušlifuotumėte 1/4 puodelio dalimis. Jūsų pirmasis instinktas gali būti įkišti jį į šaldytuvą ar šaldiklį - taip pailginsite jų galiojimo laiką riešutai , todėl jis turi veikti su spragėsių branduoliais, tiesa?
Neteisingai. Spragintų kukurūzų branduolių laikymas šaldytuve ar šaldiklyje iš tikrųjų duos priešingą efektą, kurio tikėjotės - jis iš tikrųjų juos išdžiovina, o be viduje esančios drėgmės, dėl kurios branduoliai sprogsta, jums liks krūva „senolių“. '(puikus pavadinimas suteiktas nepopuliarintiems branduoliams).
Tiesus dopingas išbandė šią teoriją, laikydama maišelius šaldytuve, šaldiklyje ir kambario temperatūroje, ir nustatė, kad kuo ilgiau branduoliai buvo laikomi šaldytuve ar šaldiklyje, tuo daugiau senmergių jie gavo. Geriausia laikyti sandėlyje - vėsioje vietoje sandariame inde. Net ir tas didžiulis jūsų nupirktas ąsotis turėtų likti papuolantis iki karčios galo, nes pūsti kukurūzai tikrai neblogai - tol, kol ši drėgmė sulaikoma branduolių viduje tinkamai laikant, galėsite pakuoti partiją. neribotą laiką .
Jūs negaminate „pasidaryk pats“ mikrobangų krosnelės
Jei jūs vis dar labai laikotės to vandens išpylimo metodo, kuris skirtas sausiausiam, mažiausiai skonio turinčiam spragintam kukurūzui, kurį kada nors įsidėjote į burną, jums pasisekė. Galite gaminti mikrobangų krosnelės spragėsius nepirkdami tų baisių, ryškiai geltonų daiktų, kurie praeityje buvo žinomi kaip vėžys ir spragėsių plaučiai tiems, kurie daug jo valgė.
Viskas, ko jums reikia, yra paprastas olas rudas popierinis maišelis , ir jūs jau gerai pasiruošėte pasidaryti mikrobangų krosnelės spragėsius, parduotuvėje pirktose pakuotėse nėra keistų chemikalų. Tiesiog išpilkite maždaug 1/4 puodelio branduolių į popierinį maišelį, kelis kartus užlenkite viršų, kad spragėsiai visur neišbristų, ir pradėkite šaudyti. Kaip jau sužinojome, nenorėsite čia pasikliauti mikrobangų krosnelės mygtuku „spraginti kukurūzai“, tiesiog palaukite, kol branduoliai tarp iššokimų sulėtės iki maždaug dviejų sekundžių.
Ir kaip tik jūs gaminote mikrobangų spragėsius. Tai, ką darai dabar, priklauso tik nuo tavęs. Jei iš tikrųjų esate pasiryžęs mažai kaloringam ir neriebiam užkandžiui, gerai eikite. Priešingu atveju įmaišykite į maišelį aliejaus ar sviesto, taip pat su kokiais norimais prieskoniais, ir purtykite, purtykite, purtykite.
Jūs naudojate ne tą puodą, o puodas netinkamas
„Jiffy Pop“ gamina vienkartinę pyrago lėkštę - tai nereiškia, kad turėtumėte naudoti bet kurį seną puodą savo kelionėje tobulų spragėsių gamybai. Kreipkitės neteisingai, kai kalbate apie savo sprogdinimo indą, ir jūs galite gauti nemalonų spragėsių ar dar blogiau - sugadintą puodą.
Nors dauguma ekspertų sutinka, kad a sunkiadugnis puodas yra kelias, kurio reikia dėl aukščiausio šilumos laidumo, Skanaus įspėja nenaudoti emaliuoto ketaus. Jūsų trokštamas „Le Creuset“ nėra tas puodas, kurio turėtumėte pasiekti, kai ateina spragėsių laikas. Nors tikriausiai tai yra jūsų visa kita, emaliuotas ketaus tiems branduoliams tiesiog per karšta. Deginti spragėsiai yra vienas dalykas, tačiau nugriautas Le Creuset yra visai kas kita.
Nesvarbu, kokį puodą naudojate, svarbu atsiminti, kad turite viską supurtyti. Bent kartą per minutę norėsite sujudinti puodą, kad visi branduoliai būtų vienodai veikiami karščio. Tiek, kiek norėtumėte, kad viskas būtų švaru, prieskonius dedant tiesiai į tą patį puodą, kuriame virėte spragėsius, nedarykite. Jei įmesite į karštą puodą visą tą kvapnią druską, sūrį ir bet kokias kitas skanias smulkmenas, jie greičiausiai prilips prie dugno, kol nelips prie paties spragėsių. Venkite to, atlikdami savo prieskonius dubenyje nuo ugnies.
Jūs iš anksto ją sūdote
Iš anksto druska, ar ne prieš druską? Tai yra klausimas. Nes kai kulinariniai superžvaigždės mėgsta Altonas Brownas liepk mums iš anksto pasūdyti, sunku sugalvoti kokių nors svarių priežasčių nesilaikyti jo paprastai vietoje pateikiamų patarimų. Bet jei kada nors manote, kad jūsų spragėsiai nėra tokie švelnūs, kaip turėtų būti, priežastis gali būti ankstyvas sūdymas.
Tai pagal Popcorn.org , kuris sako, kad „prieš sūdant branduolius grūdinamos spragėsiai“. Ir atsiprašau Gerai valgo evangelistai, bet Vartotojų ataskaitos sutinka. Jie abu rekomenduoja sūdyti spragėsius, kai tik jie bus iššokę.
Jei norite pridėti šiek tiek papildomo skonio, atėjo laikas ir tam, nes negalvojimas už spragintų kukurūzų prieskonių dėžutės yra dar viena klaida, kurią tikriausiai darote. Kaip pridėjus tarkuotą Parmezanas sūrio, citrinos žievelės ir juodųjų pipirų? Arba atplikyti kokosai, cukrus ir druska atogrąžų posūkiams virdulys kukurūzų ? Ar galėtumėte pasakyti „ne“ Juodasis šokoladas ir čili milteliai? Abejotinas. Pagardinti savo dubenį galimybės yra tikrai begalinės - tiesiog nepamirškite per anksti nesūdyti (nebent jums labiau patinka kieti spragėsiai).
Jūs jį ruošiate per karštą ir greitą
Kartais, kai trokšta spragėsių troškimas, jums reikia greitai subraižyti niežėjimą, o jei esate tik viryklės tipo žmogus, tai reiškia, kad galėtumėte pažvelgti į gerą 10 minučių, kol nesudarysite savo veidui tų purių kąsnių. Galite pagalvoti, kad sukeldami šilumą galite nuskusti kelias minutes ir tikrai, šis greitas požiūris pagreitins reikalą, jei tai yra sudegusi spragėsiai, kurių trokštate.
Pagal Skanaus , kai kalbama apie tobulai spragėsių spragėsių - kad ir kaip to norėtumėte - reikia pradėti nuo karščio vidutiniškai aukštai. Tačiau nekreipkite dėmesio, nes kai tik prasideda tie pirmieji spragsėjimai, viryklę reikia įjungti vidutine ar net vidutiniškai žema. Sumažinus šilumą, likusieji branduoliai gali pasivyti tuos, kurie jau pasirodo, ir tokiu būdu nė vienas iš jų negaus. taip pat karšta.
Kaip papildoma premija, kadangi spragintiems kukurūzams gaminti nenaudojate karšto karščio, galite pasinaudoti aliejumi, kurio dūmų taškai yra tokie, kokių kitaip negalėtumėte naudoti, o tai reiškia, kad yra tokių kaip alyvuogių aliejus ir ghee. ant stalo. Jokio deginto spragėsių ir skonio aliejai? Laimėk, laimėk.
Jūs nebepatraukiate „senolių“
Trumpa kukurūzų spragėsių pamoka: tie dubenėlio dugne likę nesupakuoti branduoliai vadinami „senutėmis tarnaitėmis“ ir tikriausiai jie neišlindo vien dėl drėgmės trūkumo. Bet kuriame branduolyje turi būti apie 13,5 procentų drėgmės, kad tinkamai atsirastų, ir Popcorn.org , vos keli procentai prarandant drėgmę gali tapti nebepriimtini.
Gera žinia ta, kad tos senmergės nebėra skirtos šiukšliadėžei. Jūs iš tikrųjų galite juos visus surinkti ir, kai tik užteks dubeniui, ištirpinkite ir vėl juos iššaukite. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai mirkyti senąsias tarnaites vandens dubenyje.
Popcorn.org sako, kad Davidas Woodside'as, knygos autorius Kas daro spragėsius pop? rekomenduoja pripilti vieno ketvirčio stiklainį tris ketvirčius pilno spragėsių ir įdėti vieną šaukštą vandens. Stiklainį uždenkite hermetišku dangteliu ir kas kelias minutes padarykite keletą gerų purtyklių, kol spragėsiai sugers visą vandenį. Stiklainį laikykite vėsioje vietoje “. Po dviejų ar trijų dienų pakartotinai išbandykite kelis branduolius. Jei jie pasirodo, jūs užsiimate verslu. Jei ne, į mišinį įpilkite šiek tiek daugiau vandens, suplakite ir po kelių dienų bandykite dar kartą. Nebėra iššvaistytų spragintų kukurūzų branduolių.
Jūs nevalgote jo piene
Facebook Sakyk ką? Kukurūzai į pieno? Taip, tai tikras užkandis, kurį mėgaujasi tikri žmonės, matyt, gana ilgą laiką. Iš tiesų, Ypač traškus vadina tai „OG pusryčių dribsniais“.
Pagal „The New York Times“ , dar 1630 m., vietiniai amerikiečiai pristatė kukurūzų spragėsius anglų kolonistams, kurie valgė dubenėlius su pienu ir cukrumi, todėl tapo „pirmuoju pūstu javu“. Tačiau po šimtmečių šio pusryčių patiekalo nematome hipsteriškų kavinių meniu, ir tai gaila, nes, matyt, tai buvo gana skanus derinys tą dieną.
Sako vienas komentatorius a Rimtas valgymas tema, aptarta šį neįprastą kukurūzų valgymo būdą: „Mano seneliai 20-ojo amžiaus pradžioje gyveno ūkyje Nebraskoje, o jų šeši vaikai reguliariai valgė kukurūzų spragėsius kaip grūdus pusryčiams su pienu. '.' Kitas užkalbėjo sakydamas: „Mano senelis valgė sviestu pateptą, sūdytą spragėsius kaip šaltus grūdus. Išmesta į dubenį, ant kurio užpiltas pienas ir valgomas šaukštu “.
gerdamas kavą po valgio
Bet kaip su sūdumu, įdomu? Ypač traškus sako, kad šiuo atveju tai „iš tikrųjų gana gera“ - tikriausiai taip pat, kaip ir bet koks grūdas turi pasiekti savo idealų sog lygį, kol jis tikrai šviečia.
