Kreminės košės žiedinių kopūstų receptas

Tikėtina, kad esate susipažinę su dažniausiai pasitaikančiais žiediniais kopūstais: pagrindiniais žiedynais. Tačiau kūrybingi receptų kūrėjai žino, kad ši paprasta kryžmažiedė daržovė gali pasiūlyti dar daugiau skonio, tekstūros ir patiekimo galimybių. Pavyzdžiui, galite jį paversti žiedinių kopūstų grynuoliai arba žiedinių kopūstų buivolo 'sparnai'. O jei trokštate mažiau angliavandenių turinčio bulvių košės pakaitalo, receptų kūrėja Jennine Rye iš „Marshside“ sandėliukas yra jums tinkamiausias variantas: kreminė trintas žiedinis kopūstas.

„Mano mėgstamiausias dalykas šiame recepte yra tai, kad jame žiediniai kopūstai rodomi kitaip“, - sako Rye. 'Tai tokia skani daržovė ir dera su daugybe kitų skonių.' Tiesą sakant, Rye taip mėgsta garnyrą, kad ji tikisi, kad kada nors jis taps pakankamai populiarus, kad papuoštų lentynas vietinėse bakalėjos parduotuvėse, kaip ir žiediniai ryžiai. „Laukiu tos dienos, bet kol ji ateis, grįšiu prie šio recepto“, – sako ji. Ir jūs taip pat turėtumėte.

kaip avižiniai dribsniai padaryti geri

Surinkite ingredientus, kad gautumėte kreminę trintą žiedinį kopūstą

Be didelės žiedinio kopūsto galvutės, jums reikės pasiimti dar keletą ingredientų, kad pagamintumėte šią kreminę košę. Jums reikės sviesto, česnako skiltelės, malto muskato riešuto, grietinės, druskos ir pipirų bei kapotų petražolių.

Jei žemė muskato riešutas atrodo, kad jis yra netikėtas ingredientas, tu teisus – taip ir yra. Tačiau tai taip pat yra svarbi šio recepto sudedamoji dalis. „Muskato riešutas yra toks nuostabus prieskonis, ir jis taip dažnai nepastebimas, ypač kai kalbama apie pikantiškus patiekalus. Muskato riešuto šiluma ir riešutiškumas papildo ir išryškina saldų, riešutų skonį žiediniame kopūste, padeda jam blizgėti“, – aiškina. Rugiai.

Paruoškite, išvirkite ir nusausinkite žiedinius kopūstus

Kai ingredientai yra paruošti, turėsite pradėti nuo žiedinio kopūsto paruošimo. Pašalinkite visus išorinius daržovių lapus, tada supjaustykite žiedynais. Šie gabalėliai neturi būti visiškai vienodo dydžio, bet stenkitės, kad jie būtų panašaus dydžio, kad jie iškeptų tolygiai.

Arbio kepta jautiena yra tikra

Į didelį puodą įpilkite vandens (užpildykite maždaug iki pusės) ir užvirinkite. Kai vanduo sukasi, suberkite žiedinių kopūstų žiedynus ir šiek tiek druskos, tada kepkite žiedinius kopūstus maždaug 10 minučių, kol žiedynai suminkštės. Žiedinį kopūstą visiškai nusausinkite ir atidėkite į šalį.

Reikia nepamiršti, kad virti žiediniai kopūstai sulaiko daugiau vandens nei, pavyzdžiui, bulvės. Tai reiškia, kad trintas žiedinis kopūstas visada bus vandeningesnis nei bulvių košė. Be to, yra keletas būdų, kaip patikrinti vandens kiekį, jei esate taip linkęs. „Žiedinį kopūstą garuose, o ne verdant, gali padėti sureguliuoti vandens kiekį ir taip pat pasirūpinti, kad žiediniai kopūstai gerai nuvarvėtų prieš sutrindami“, – siūlo Rye.

Pasigaminkite česnakinio sviesto padažą

Kol žiediniai kopūstai nusausėja, pasigaminkite česnakinio sviesto padažą. Česnako skiltelę supjaustykite plonais gabalėliais ir padėkite vidutinio dydžio puodą ant viryklės. Įkaitinkite keptuvę ir ištirpinkite sviestą. Kai sviestas ištirps, suberkite griežinėliais supjaustytą česnaką, pakepinkite svieste, kol pasidarys kvapnus, apie 2 minutes. Česnakinio sviesto padažą nukelkite nuo ugnies ir atidėkite į šalį.

Žiedinį kopūstą sutrinkite virtuviniu kombainu

Dabar atėjo laikas pasigaminti košę. Į virtuvinį kombainą sudėkite žiedinių kopūstų žiedynus, 1 valgomąjį šaukštą česnakinio sviesto padažo, muskato riešuto, grietinės, druskos ir pipirų (pagal skonį). Sumaišykite visus ingredientus, kol žiedinių kopūstų košė bus graži ir vientisa.

vištienos fil mac ir sūrio receptas

Patiekite su česnakiniu sviestu ir petražolėmis

Sutrintas žiedinis kopūstas jau beveik paruoštas patiekti! Sumaišytą košę tiesiog supilkite į serviravimo indą ir užpilkite likusiu česnakinio sviesto padažu bei kapotomis petražolėmis. „Žiedinių kopūstų košę geriausia patiekti karštą, o iškepus ji yra paruošta naudoti, kitaip nei kai kurie maisto produktai, kuriems prieš patiekiant reikia šiek tiek pailsėti“, – sako Rye. '[Jis] tikrai puikiai dera su daugybe skirtingų skonių. Man patinka su ėriena, kiauliena, vištienos kepsniu, antiena ar jautiena. Taip pat skanu su įvairių rūšių žuvimi, taip pat puikiai dera su įvairiais žalumynais. kaip brokoliai, žirniai, špinatai, šparaginės pupelės ar pavasariniai žalumynai.

O jei norite viską sumaišyti, Rye siūlo užpilti skrudintais migdolais, o ne petražolėmis, nes tai taip pat padeda „papildyti puikų riešutų skonį“ žiediniams kopūstams.

• 1 didelė žiedinio kopūsto galva
• 1 česnako skiltelė
• 2 šaukštai sviesto
• ¼ arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto
• ¼ puodelio grietinės
• druskos, pagal skonį
• pipirų, pagal skonį
• 1 valgomasis šaukštas kapotų petražolių, patiekimui

1. Nuimkite išorinius žiedinio kopūsto galvutės lapus ir supjaustykite panašaus dydžio žiedynais.
2. Didelį puodą, pusiau pripildytą vandens, užvirinkite. Įdėkite žiedinių kopūstų žiedynus ir žiupsnelį druskos, tada virkite žiedinį kopūstą 10 minučių, kol suminkštės.
3. Žiedinių kopūstų žiedynus nusausinkite kiaurasamtyje ir padėkite į vieną pusę.
4. Supjaustykite česnako skiltelę.
5. Vidutiniame puode ištirpinkite sviestą ir sudėkite česnako skilteles. Kepkite juos svieste 2 minutes, kol pasidarys kvapnus. Česnakinį sviesto padažą nukelkite nuo ugnies.
6. Žiedinių kopūstų žiedynus, 1 valgomąjį šaukštą česnakinio sviesto padažo, muskato riešuto, grietinės, druskos ir pipirų pagal skonį sudėkite į virtuvinį kombainą ir plakite, kol žiedinis kopūstas taps vientisas.
7. Iš karto patiekite kreminės spalvos sutrintą žiedinį kopūstą, užpilkite likusiu lydytu sviestu ir kapotomis petražolėmis.

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje