NatalyaBond / Shutterstock Khyati Dandas
Esame pasirengę lažintis, kad kažkas ten tikriausiai yra įėjęs į bakalėjos parduotuvę, pasiėmęs dėžutę spagečių ir įmetęs į aštrų imbierinį sojų padažą bent kartą gyvenime. Kitur kitoje virtuvėje kažkas įmetė pakelį makaronų į puodą su verdančiu pomidorų padažu ir apibarstė sūriu. Rezultatai abiejose virtuvėse yra vienodi: siaubingas ingredientų maišymas, kuris, atrodo, turėtų veikti kartu, bet dėl tam tikrų priežasčių ne. Nesijaudinkite, tai suprantama sumaištis. Makaronai ir spagečiai atrodo ir jaučiasi panašūs, tačiau jie negali būti labiau skirtingi.
Nors manoma, kad makaronai kilę iš Kinijos, spagečiai yra makaronų rūšis kuris populiarus Italijoje, tačiau jų abiejų kilmė yra miglota. Nors kai kurie mano, kad Italijos spagečiai buvo pirmasis į makaronus panašus patiekalo pavyzdys, mokslininkai Kinijoje atrado dubenį su makaronais, datuojamą prieš 4000 metų, todėl Kinija tapo pirmųjų pasaulyje makaronų gimtine (per Nacionalinė geografija ). Teorijos teigia, kad Venecijos pirklys Marco Polo makaronus rado Kinijoje vienoje iš savo kelionių ir parsivežė atgal į Italiją , todėl susidaro makaronų tešlos juostelės, pavyzdžiui, spagečiai (per SBS ).
Nepriklausomai nuo to, ar spagečiai yra tik itališki makaronai, ar visiškai atskiras dalykas, nesusijęs su Azija, šiandien makaronai ir spagečiai ruošiami ir valgomi labai skirtingai.
Spagečių ir makaronų paruošimas skiriasi
Nerza/Shutterstock
Nors spagečiai ir makaronai atrodo panašiai ir yra ilgos cilindro formos tešlos juostelės, tarp jų yra subtilių skirtumų. Virėjai pasakoja Valgyk tai, o ne tai! kad spagečiai paprastai gaminami iš kvietinių arba kietųjų kviečių ir su kiaušiniais arba be jų. Tačiau makaronai gali būti gaminami iš visų rūšių ingredientų, tokių kaip grikiai, ryžiai, mung pupelių krakmolas, kviečiai ir kiaušiniai.
Dėl skirtingų ingredientų, tekstūros ir įvairių rūšių makaronų paruošimas ir spagečiai labai skiriasi. Nors abu verdami skysčiuose, spagečiai dažniausiai verdami al dente ir patiekiami su žolelėmis, sūriu ir padažais – kur jie dažniausiai yra itališkų makaronų patiekalų šou žvaigždė. Kita vertus, makaronai gali būti pagrindinis patiekalo ingredientas arba vienas iš kelių skirtingų patiekalų komponentų, pvz. ramen ir makaronų salotos. Makaronai gali būti minkštos ir kramtomos tekstūros arba tamprūs, bet tvirti. Skirtingai nuo spagečių, makaronai taip pat patiekiami kepti arba troškinti tokiuose patiekaluose kaip chow mien .
Be subtilių išvaizdos, ingredientų ir drastiškai skirtingų preparatų skirtumų, glumina Redditoriai įdomu, kodėl spagečiai techniškai negali būti vadinami makaronais. 'Makaronai yra itališki makaronai, spagečiai yra makaronai, todėl spagečiai yra makaronai' svarstė vienas vartotojas. Kitas žmogus pasiūlė kad jie iš esmės gali būti tas pats daiktas, išrastas įvairiose pasaulio vietose skirtingiems tikslams. Todėl gali būti protinga azijietiškiems patiekalams gaminti makaronus ir itališkus patiekalus spagečius.
