Facebook Molly Clark
Avokado skrebučiai, kas nors? Stereotipiškai mėgstamiausias tūkstantmečių maistas, žmonių yra apsėsti avokado skrebučio . Patiekalas yra nepaprastai populiarus ir tikrai pateko į gurmanų sceną, o verslininkas ir restoranas Alessandro Biggi kartu su broliu Filippo, pusbroliu Alberto Gramigni ir draugu Francesco Brachetti išmintingai pasinaudojo šia tendencija. Biggi pasirodė „Shark Tank“ 9 sezone 2018 m. vasario mėn., kad paprašytų „Sharks“ 300 000 USD investicijų ir 10% akcijų grupės avokadų tematikos restorane „Avocaderia“ (per Ryklio tankų pasakos ).
Kai Biggi pasirodė laidoje, „Avocaderia“ buvo paleistas iš maisto salės, esančios pertvarkytame sandėlyje Brukline, Niujorke. Tuo metu restoranas dirbo kiekvieną dieną, o komanda per dieną suvalgydavo 250–300 meksikietiškų avokadų, gaminančių salotas, kokteilius, sumuštinius ir pagrindinį restorano meniu elementą: „Avoburger“ su rūkyta lašiša ir arbūzinis ridikas tarp dviejų avokadų 'bandelių'. „Avocaderia“ jau buvo sėkminga, o Biggi norėjo panaudoti „Sharks“ investicijas, kad atidarytų kitą vietą Niujorko Chelsea kaimynystėje (per Ryklio tankų tinklaraštis ).
Judame į priekį... su keliais žagsėjimais
Instagramas
Šiek tiek pasivažinėjęs pirmyn ir atgal, Alessandro Biggi sudarė sandorį su Sharks Barbara Corcoran ir Marku Cubanu, kurie pažadėjo investuoti po 200 000 USD už 10% restorano akcijų, taip žengdamas žingsnį arčiau savo tikslo turėti 20 vietų. per penkerius metus (per YouTube ). „Avocaderia“ atidarė antrąją vietą vėliau 2018 m., o pora restoranų pardavė 1 mln. USD (per Ryklio tankų tinklaraštis ).
Deja, 2019 m. birželį reikalai pakrypo į pietus, kai sveikatos inspektoriai „Avocaderia“ aptiko maisto plotus, užterštos nuotekomis, be kitų pažeidimų, ir laikinai uždarė „Chelsea“ vietą. Restoranas vėl atidarytas po kelių dienų po to, kai pažeidimai buvo susieti su nuotėkiu rūsyje, kuris buvo greitai ištaisytas (per Pleistras ). Be to, COVID-19 2020 m. uždarė restoranus, stabdė verslą ir gali plėstis, tačiau restoranas išgyveno pandemiją, skirtingai nei kiti . Iki 2022 m. rugpjūčio mėn. Avocaderia išsiplėtė į keturias restoranų vietas Niujorke.
Gerbėjai dalijasi savo meile, nes Avocaderia ir toliau auga
Instagramas
Šiandien „Avocaderia“ patiekiami įvairūs avokadų patiekalai, pavyzdžiui, įvairios salotos ir dubenėliai su pjaustytais avokadais, švieži naminiai. gvakamolė , kokteilius ir, žinoma, klasikinį avokadų skrebutį. Dabar galimas pristatymas Manhetene ir Brukline (per restoraną Interneto svetainė ). Avokaderija netgi turi savo receptų knyga su receptais tokiems patiekalams kaip keptas avokadas su kiaušiniu ir traškus parmėtas bei avo-laimo sūrio pyragas. Restoranas sulaukė gerbėjų iš viso pasaulio, įskaitant vieną moterį, vilkinčią avokado suknele, atskridusią iš Australijos paragauti Avocaderia maisto (per CNBC ).
„Instagram“ tinkle „Avocaderia“ turi 68,8 tūkst. sekėjų, kai kurie iš jų platformoje komentuoja skanius avokadų patiekalus, kuriuos restoranas pateikia socialinėje žiniasklaidoje, pvz., @rikkisnyder. pakomentavo įrašą su vasarinėmis kukurūzų salotomis, rašoma: 'Noriu to pietums!' ir @tschliss, kurie parašė tame pačiame vaizdo įraše „Skanaus!!!!!“ su jaustukais su širdies akimis ir trimis raudonomis širdelėmis.
