Nuo mėsainių iki mėsos pyrago iki tako, malta jautiena buvo naudojama kai kuriuose klasikiškiausiuose gaminiuose amerikietiškoje virtuvėje. Bet kaip ir daugumoje mėsos produktų, yra ir gerų alternatyvų.
koks nesveikas yra jauniklis fil a
Viena populiariausių maltos jautienos alternatyvų yra malta kalakutiena. Nors maltos jautienos skonis yra šiek tiek stipresnis nei maltos kalakutienos, viskas priklauso nuo prieskonių (via Kičnas ). Malto kalakuto, šiek tiek panašaus į tofu ar pupelių varškę, skonis yra toks, kokio įdėsite. Taigi, jei bandote pagaminti gausų Bolonijos padažą su reikalinga malta mėsa, galbūt net negalėsite kartą atskirti šių dviejų. mėsa sutrinama sodriame pomidorų padaže, pilname česnako ir svogūnų, morkų ir salierų (via Maisto tinklas ).
Neatsižvelgdami į skonį, daugelis žmonių galvoja, ar dėl sveikatos turėtų pereiti nuo jautienos prie kalakutienos. Jautiena pastaraisiais metais sulaukė blogo repo, nes buvo nesveika raudona mėsa, bet ar kalakutas yra geresnis pasirinkimas?
Kaip kaupiasi kalakutienos ir jautienos nauda sveikatai?
„BeefNutrition“ atliktas tyrimas, pagrįstas Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento duomenimis, parodė, kad maltoje kalakutienoje yra 4 proc. Mažiau sočiųjų riebalų nei jautienoje (per Šaukšto universitetas ). Stebina tai, kad tas pats maltos kalakutienos kiekis iš tikrųjų turėjo daugiau kalorijų nei maltos jautienos (176 kalorijos kalakutienos, palyginti su 162 jautienos), nors abu mėsos mėginiai buvo 93 proc. Liesos ir 7 proc. Riebalų.
Kalbant apie baltymus, porcijoje yra lygiai toks pats kiekis: 22 gramai. Taigi koks čia nuosprendis? Jei jums svarbu sočiųjų riebalų kiekis, taip, kalakutas yra techniškai sveikesnis. Bet ar tikrai tiek daug yra 4 proc. Jei esate kalorijų skaitiklis, galbūt būtumėte labiau linkęs eiti su jautiena. Šis yra tossup. Jei nenorite atsisakyti savo jautienos mėsainių ir pereiti prie kalakutų apsišaukėlių, laikykitės jo ir nesijauskite dėl to per daug kalti.
