Kaip virti sriubą su bet kokiomis daržovėmis

Olandiška orkaitė, pilna morkų sriubos, sėdi ant kaitvietės su panardinamu trintuvu

Nuotrauka: Jennifer Causey

Aš be galo myliu sriubą. Orams atvėsus, kiekvieną savaitę gaminu sriubą (ar daugiau!), bandau naujus receptus ir tobulinu išbandytus ir tikrus mėgstamiausius. Man patinka visas sriubos puodo kūrimo procesas – nuo smulkinimo iki galutinio maišymo – ir patiekimo paprastumas. Tiesiog pridėkite gabalėlį šiltos duonos ir patiekiama vakarienė.

Itin lengvi tyrės sriubos receptai

Štai dar trys priežastys, dėl kurių mėgstu sriubą:

rubinas britas kepimo šou

1. Tai puikus būdas sunaudoti daržoves, kurias reikia valgyti.

Per daug svogūnų ir morkų? Brokoliai pradeda minkštėti? Ar spintelėje turite skardinę pomidorų? Paverskite juos šilkine sriuba. Kai nusprendžiu išsivirti puodą sriubos, pradedu apžiūrinėdama savo šaldytuvą: ar šaldytuve turiu atidarytų dėžučių ar skardinių su vištienos sultiniu? Kokios daržovės pradeda vyti? Ar kas nors iš likučių galėtų įžvelgti naują gyvybę šioje sriuboje?

2. Vienas puodas duoda begalę patiekalų.

Likučius paskirstau tarp šaldiklio ir šaldytuvo. Sušalusią sriubą galiu atšildyti tą naktį, kai vakarienė yra paskutinis dalykas, kurį noriu daryti. O sriubą šaldytuve galiu atsinešti į darbą kitos dienos pietums.

Kaip užšaldyti sriubą, kad jos skonis būtų toks pat skanus, kaip tą dieną, kai buvo pagaminta

3. Sriubos valgymas gali padėti numesti svorio.

Vienas neseniai atliktas tyrimas parodė, kad žmonės, kurie pietus pradėjo nuo daržovių sriubos, valgė 20 procentų mažiau nei tie, kurie sriubos praleido. Viskas, kas priverčia mane valgyti mažiau, padeda!

Daržovių sriuba svorio netekimui

Šis paprastas daržovių sriubos receptas yra viskas, ką mėgstu sriuboje ir dar daugiau. Pagal šį receptą galite gaminti skirtingas daržovių sriubas – tiesiog išsirinkite daržovę ir pradėkite virti. Štai pagrindinis būdas paruošti paprastą daržovių sriubą ir morkų, bulvių, brokolių ir žirnių sriubos variantus, tačiau galite naudoti ir kitas daržoves, pavyzdžiui, moliūgą ar saldžiąsias bulves.

Pagrindinis daržovių sriubos receptas

Aktyvus laikas: 35–45 minutės | Iš viso: 35–50 minučių

Norėdami eiti į priekį: Uždenkite ir laikykite šaldytuve iki 4 dienų arba užšaldykite iki 3 mėnesių.

1 valgomasis šaukštas sviesto
1 valgomasis šaukštas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
1 saliero stiebas, susmulkintas
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių čiobrelių arba petražolių
4 puodeliai sumažinto natrio vištienos sultinio, sultinio be vištienos arba daržovių sultinio
1/2 puodelio pusės ir pusės (neprivaloma)
1/2 arbatinio šaukštelio druskos
Šviežiai maltų pipirų pagal skonį

01 03 d

1 žingsnis

Sviestą ir aliejų kaitinkite olandiškoje orkaitėje ant vidutinės ugnies, kol sviestas išsilydys. Sudėkite svogūną ir salierą; virkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, 4–6 minutes. Įdėkite česnako ir čiobrelių (arba petražolių); virkite maišydami, kol pasidarys kvapnus, apie 10 sekundžių.

02 03 d

2 žingsnis

Įmaišykite pasirinktas daržoves. Įpilkite vandens ir sultinio; užvirinkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį, kad palaikytumėte gyvą troškinį, ir virkite, kol labai suminkštės. (Žiūrėkite toliau pateiktus variantus dėl laiko.)

kur jie filmuoja vaikino bakalėjos žaidimus

03 03 d

3 veiksmas

Sriubą dalimis sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Jei naudojate panardintą trintuvą, palikite mišinį puode ir sutrinkite sriubą iki vientisos masės. (Būkite atsargūs ruošdami karštus skysčius.) Įmaišykite pusę (jei naudojate), druskos ir pipirų.

Padaro 8 porcijas, apie 1 puodelį.