Maistingi, universalūs, greitai pagaminami ir pagal jūsų skonį pritaikomi lašišos pyragaičiai yra puikus sprendimas.
Juose gausu omega-3 ir liesų baltymų, jie yra sveikas pasirinkimas, kurį galite maišyti ir derinti prie jau planuojamų patiekalų. Patiekite kaip pagrindinį patiekalą su salotų ar daržovių garnyru; kaip grūdų dubenėlio dalis; arba ant bandelės su traškiomis salotomis, svogūnais ir pomidorais.
Ir kadangi galite juos paruošti per kelias minutes, lašišos pyragaičiai yra puikus savaitės vakaro valgis, kurį galite laikyti užpakalinėje kišenėje, kai sandėliuke turite lašišos likučių arba papildomų konservuotų lašišų.
Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip gaminti lašišos paplotėlius, tiek keptus, tiek keptuvėje.
Šviežia ar konservuota lašiša?
Lašišos pyragus nesunku pasigaminti su konservuota arba šviežia virta lašiša. Nesvarbu, ar naudojate laukinėje gamtoje sugautą, ar išaugintą lašišą, pasirinkimas priklauso nuo jūsų.
Jei naudojate konservuotą lašišą, pirkite konservuotą lašišą be odos, be kaulų ir perpjaukite mėsą, kad pašalintumėte pakavimo procese atsiradusias pakitusias odos ir kaulų.
Taip pat galite naudoti virtos lašišos likučius kepimas ant grotelių , kepimas ar troškinimas. Tiesiog nepamirškite, kad virtos lašišos skonis pasireikš pyragėliuose, todėl atitinkamai pakoreguokite prieskonius.
Norėdami suformuoti lašišos pyragus:
Lašišą supjaustykite mažais gabalėliais. Dubenyje sumaišykite su kiaušiniu ir džiūvėsėliais arba susmulkintais druskos arba kitais sviestiniais krekeriais, kad paplotėliai taptų tekstūresni ir surištų, kartu su aromatinėmis daržovėmis, tokiomis kaip svogūnai ir salierai, žolelėmis ir kitais prieskoniais.
Casey Barber
Gaminti keto arba mažai angliavandenių turintys lašišos pyragaičiai , džiūvėsėlius pakeiskite migdolų miltais arba malta kiaulienos žievele.
Gaminti lašišos pyragaičiai be glitimo , pakeisti džiūvėsėliais be glitimo.
Rankomis suformuokite maždaug 2–3 colių pločio paplotėlius.
Casey Barber
Keptiems lašišos pyragams:
Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F ir kepimo skardą išklokite folija arba pergamentiniu popieriumi.
Jei naudojate foliją, apipurkškite nepridegančiu kepimo purškalu.
Lašišos paplotėlius sudėkite ant kepimo skardos, o jų viršūnes apipurkškite nepridegančiu kepimo purškalu.
Kepkite apie 15-20 minučių, kol lašišos paplotėliai sušils, o išorė apskrus, traški.
Casey Barber
Norėdami pradėti, išbandykite šį paprastą lašišos pyragų receptą.
Keptuvėje keptiems lašišos pyragams:
Ant vidutinės ir stiprios ugnies įkaitinkite tiek alyvuogių ar augalinio aliejaus, kad plonai uždengtumėte storadugnės keptuvės, pvz., ketaus keptuvės, dugną.
Sudėkite paplotėlius vienu sluoksniu ir kepkite 2–3 minutes nejudėdami, kad pyragėliai apskrus iki aukso rudos spalvos.
Apverskite ir kepkite dar 2–3 minutes, kol apskrus iš abiejų pusių.
Casey Barber
Norėdami pradėti, išbandykite šiuos aštrius keptuvėje keptus lašišos pyragus.
