„Edamame“ yra sojos pupelių rūšis, kuri tūkstančius metų buvo svarbiausia Azijos dietose. Visai neseniai Vakaruose jis sulaukė palankumo tiek dėl universalumo, tiek dėl daugybės naudos sveikatai. Skirtingai nuo kitų sojų pupelių, edamamą galima valgyti žalią, todėl jis tapo populiariu užkandžiu. Tačiau edamamas dažnai yra klaidingas dėl savo pusbrolio - cukrinio žirnio, kurį taip pat galima valgyti be jokio paruošimo. Klaida yra šiek tiek suprantama, atsižvelgiant į jų labai panašią žalią spalvą ir pailgą formą. Tačiau abu turi daugybę skirtumų.
Cukriniai žirneliai iš tikrųjų yra kryžius tarp snieginio žirnio ir standartinio žirnio. Abi cukraus žirneliai ir edamame yra ankštinių augalų šeimos dalis, tačiau jų skonis labai skiriasi. Kaip rodo pavadinimas, cukriniai žirneliai yra saldesni, traškūs ir gaivūs. Kiekvienoje cukrinių žirnių ankštyje paprastai yra keli žirniai, o visa tai valgoma kartu, ankštis ir viskas. Remiantis edamame, ankštiniai augalai pašalinami iš ankščių ir valgomi atskirai Kasdienė sveikata . Soją taip pat galima išskirti kartesniu skoniu ir šiek tiek storesne žieve.
Edamame ir cukriniai žirneliai duoda daug naudos sveikatai
„Edamame“ taip pat gali pasigirti keletu papildomų privalumų sveikatai, ypač dėl didelio baltymų kiekio. Nors abu ankštiniai augalai yra geri šaltiniai baltymas , kiekviename puodelyje edamame yra apie 18,5 gramo baltymų, taip pat būtinų amino rūgščių, dėl kurių jis tampa visišku baltymų šaltiniu, „Healthline“ . Jame taip pat yra daug skaidulų, folio rūgšties, vitamino K, mangano ir tai yra puikus augalinis omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, todėl tai yra labai populiarus vegetarų užkandis.
Cukriniai žirneliai taip pat teikia daug naudos sveikatai. Jie yra puikus vitamino C, vitamino K, vitamino A ir beta-karotino šaltinis. Pridėjus cukraus žirnių į savo dietą, galima pagerinti kaulų sveikatą, sustiprinti imuninę sistemą ir padėti sveikai virškinti, teigia WebMD . Jie taip pat yra neriebus, mažai kalorijų turintis geležies, kalcio ir kalio šaltinis „Verywell Fit“ .
Žirniai su cukrumi ir edamamas yra sveikas, skanus užkandis, todėl tikrai nėra geresnio pasirinkimo. Nesvarbu, ar pasirinksite vieną, ar kitą, priklauso tik nuo jūsų asmeninių pageidavimų, ar dar geriau, visada galite įtraukti abu į savo mitybą, kad gautumėte daug naudos sveikatai, kurią siūlo kiekvienas maistas.
