Žuvis yra nepaprastai universalus ir platus maistas, kurį galima paruošti pakankamai, kad jo valgymas kiekvieną dieną net neatrodytų iššūkis. Mažai riebalų, bet daug baltymų turinti žuvis gali būti pagrindinis patiekalo dėmesys lėkštės centre (pagalvokite apie keptuvėje keptą filė) arba gali būti naudojamas kaip užkandis (pagalvokite apie sardines ant skrudintos duonos).
Nors intensyvaus skonio rūšys, tokios kaip skumbrė, silkė, ančiuviai ir sardinės, gali atbaidyti kai kuriuos išrankesnius valgytojus, jums bus sunku rasti daugybę žmonių, kurie nėra švelnesnių žuvų, tokių kaip raudonasis snapelis, menkė ar kt., Mėgėjai. jūros ešerys. Net lašiša, riebi ir „žuvinga“, yra mielesnė minia.
Žuvies valgymas kiekvieną dieną turės teigiamą poveikį daugybei skirtingų organizmo sistemų, nors, atsižvelgiant į vartojamos žuvies tipą, tai gali turėti ir trūkumų.
Sumažinsite širdies priepuolių riziką
JAV atliktas 40 000 vyrų tyrimas parodė, kad tie, kurie kiekvieną savaitę suvartojo bent vieną žuvies porciją, sumažino širdies ligų riziką 15 procentų (per Nacionalinė medicinos biblioteka ). Kiti tyrimai taip pat parodė, kad širdies priepuolių ir kitų širdies ligų rizika yra mažesnė tarp tų, kurie reguliariai valgo žuvį (via „Healthline“ ).
Nors tai gali atrodyti priešinga, kuo riebesnė žuvis, tuo geriau jūsų širdžiai. Riebiose žuvyse, tokiose kaip lašiša, jūrų ešerys ir sardinės, yra daug omega-3 riebalų rūgščių, o tai optimaliausia širdies sveikatai. Šiose riebiose žuvyse iš tikrųjų yra dviejų rūšių omega-3 riebalų rūgštys: DHA ir EPA, kurios abi turi daugybę naudos sveikatai (per Medicinos naujienos šiandien ). Be to, kad jie yra sveiki širdžiai, buvo įrodyta, kad jie kuo labiau sumažina kūno uždegimą ir kovoja su nerimu (per Harvardo sveikatos laiškas ).
Jūs galite nuryti pavojingą gyvsidabrio kiekį
Gyvsidabris yra metalas, esantis tiek gėlojo, tiek sūraus vandens sistemose. Tai sukelia tiek natūralūs šaltiniai, tiek teršalai (per Jungtinių Valstijų geologijos tarnyba ). Didelis gyvsidabrio kiekis buvo susijęs su plaučių ir inkstų problemomis, nervų, virškinimo ir imuninės sistemos problemomis. Didelis gyvsidabrio kiekis gali būti mirtinas.
Tuo tarpu didesnėse žuvyse, tokiose kaip tunas, kardžuvės ir skumbrės, paprastai yra didžiausias gyvsidabrio kiekis, nes jos vartoja mažesnes žuvis, kurių sistemose yra nedidelis kiekis (per Nacionalinė išteklių gynimo taryba ). Mes savo ruožtu valgome tas didesnes žuvis, o gyvsidabris pradeda kauptis mūsų pačių kūnuose. Gyvsidabris ypač veikia besivystančius kūdikius, todėl nėščios moterys perspėjamos nevalgyti daug gyvsidabrio turinčių žuvų (per Dimeso kovas ).
Senėjimo poveikis smegenims galėtų būti neutralizuotas
Nors senėjimo procese kognityvinis nuosmukis yra natūralus reiškinys, tačiau įrodyta, kad žuvies vartojimas lėtina psichikos nuosmukį (per Nacionalinė medicinos biblioteka ).
yra maža debbė tikra
Taip pat įrodyta, kad žuvies vartojimas padeda pagerinti smegenų funkcinį audinį tose srityse, kurios užsiima atmintimi. Kitas anksčiau paminėtų omega-3 riebalų rūgščių privalumas yra tas, kad jos padeda smegenų sveikatai. Konkrečiai, jie padeda statyti membranas aplink smegenų ląsteles, o tai pagerina jų struktūrą ir funkciją (per Medicinos naujienos šiandien ). 2017 m. Tyrimas, kurį atliko keli Kalifornijos universiteto tyrimų centrai, parodė, kad omega-3 riebalų rūgštys taip pat gali padidinti smegenų kraujotaką (per Nacionalinė medicinos biblioteka ). Tame pačiame tyrime nustatyta, kad yra ryšys tarp omega-3 vartojimo ir pagerėjusios kognityvinės funkcijos.
Vitamino D suvartosite, net jei jis drumstas
Kūnas sukuria vitaminą D veikdamas tiesioginius saulės spindulius. Saulėtoje pasaulio dalyje žmonės turėtų sugebėti pasisavinti visą organizmui reikalingą vitaminą D tik iš saulės spindulių, ypač šiltuoju metų laiku (per Nacionalinė sveikatos tarnyba ). Tačiau regionuose, kur nėra daug saulės arba debesuotais metų laikotarpiais, organizmui vis tiek reikia vitamino D, nes vitaminas padeda reguliuoti kalcio kiekį organizme ir yra būtinas norint išlaikyti kaulus, dantis ir raumenis. geros formos (via Nacionalinė sveikatos tarnyba ).
Žuvys gali suteikti vitamino D šaltinį ištisus metus, ir jums taip pat nereikia jo valgyti daug. Viena 4 uncijų lašišos porcija gali padėti 100 proc. Rekomenduojamos dienos vertės. Beveik pusėje Jungtinių Valstijų gyventojų trūksta vitamino D, tačiau pora išvykų pas žuvų pardavėją šią problemą iš karto pailsėtų.
