Frazeris Harrisonas / „Getty Images“ Mes visi atpažįstame Roy Choi už jo „Kogi“ maisto sunkvežimių imperiją ir „Netflix“ seriją „Chef Show“ dabar, bet jei būtumėte pažinojęs virėją prieš jo žvaigždės laikymą, galėtumėte manyti, kad mažai tikėtina, jog jis kada nors pakils į viršų.
Seule, Pietų Korėjoje, gimęs ir Los Andžele užaugęs Choi pradėjo vartoti narkotikus būdamas 13 metų. Tai tapo priklausomybe, kuri išlaisvino kitas priklausomybes ir prievartą, sakė jis. NPR . Tuometinis būsimasis virėjas pradėjo gerti, o tai taip pat išsivystė į problemą ir išgyveno įvairias ydas, kol pradėjo lošti - anot Choi, blogiausia iš visų.
Iki 20-ojo dešimtmečio visos Choi priklausomybės ir prasti sprendimai baigėsi tuo, kad beveik visi jo tiltai sudegė. Vieną dieną jis gavo epifaniją gulėdamas ant sofos ir stebėdamas Emeril Lagasse „Emeril“ esmė televizijoje. „Jaučiau, kad jis kalbėjo su manimi. Neturėjau tikslo gyvenime. Neturėjau galimybės nukreipti to, ką jaučiau viduje. Tą akimirką, kai pamačiau tą pasirodymą, pajutau, kad tai yra kažkas, ką noriu padaryti “, - sakė Choi „Yahoo!“ žinios . Tada Choi nusprendė viską pakeisti ir tapti virėju.
Kaip Roy Choi atėjo paleisti Kogi
Robyn Beck / „Getty Images“ Roy Choi baigė prestižinį Amerikos kulinarijos institutą ir pradėjo savo profesinę kulinarijos karjerą Erikas Ripertas Le Bernardin Niujorke ir Beverly Hills Hilton Los Andžele. Tačiau didėjanti jo sėkmė greitai nutrūko, kai jis buvo atleistas iš darbo, kai jam buvo 38 metai. O įspūdingi įgaliojimai nieko nepadėjo jam atsistoti. Nepaisant darbo paieškos ir netgi žemesnių standartų, Choi negalėjo įsidarbinti (via „NextShark“ ).
Kai virėjas gaudavo atmetimus kairėje ir dešinėje, jam paskambino buvęs „Hilton“ bendradarbis Markas Manguera, kuris kreipėsi į jį su verslo idėja, kuri visiškai pakeitė jo gyvenimą. 2008 m. Choi, bendradarbiaudamas su Manguera ir jo žmona Caroline Shin-Manguera, išleido korėjietišką korėjietišką „BBQ-To-Go“ ir išvažiavo į Los Andželo gatves mobiliu maisto sunkvežimiu, džiugindamas Angelenos meksikietiškus takus, įdarytus korėjiečių kepsnių stiliaus mėsa. Verslas nuolat įgijo pasekėjų ir galiausiai tapo reiškiniu (per INC ).
Kokia Roy Choi grynoji vertė?
Rachel Murray / „Getty Images“ Tada Roy Choi pasinaudojo naujai atrasta sėkme atidaryti kitus restoranus, tokius kaip „LocoL“ ir „Chego!“, Ir pradėjo gauti pagyrimus už savo darbą. 2010 m. Maistas ir vynas paskelbė jį geriausiu naujuoju virėju. L.A.Sūnus , memuarai ir kulinarinė knyga, kurią Choi parašė kartu su Tien Nguyen ir Natasha Phan, tapo a Niujorko laikas „Bestselleris“ 2013 m. Šefas netgi buvo paskelbtas vienu iš 100 įtakingiausių TIME žmonių 2016 m. (Per Kogi ).
Choi taip pat išsišakojo į televiziją. Be to „Chef Show“ „Netflix“ su aktoriumi ir režisieriumi Jonu Favreau, jis taip pat veda Skaldyta duona , maisto laida, sukurta bendradarbiaujant su „Tastemade“ ir vietos viešąja televizijos stotimi „KCET“. Šefas taip pat išplėtė mažmeninę prekybą kurdamas padažų, prieskonių ir aštraus rameno rinkinį, parduodamą „Williams Sonoma“ parduotuvėse ir internete.
Remiantis visais Choi pasiekimais ir vykdomomis įmonėmis, jo grynoji vertė siekė 1 milijoną dolerių Grynosios vertės žurnalistas . Šis skaičius ypač pagirtinas, turint omenyje kuklų ir uolų virėjo pradžią.
