Paruošimo laikas: 20 min. Papildomas laikas: 2 val. Bendras laikas: 2 val. 20 min. Porcijos: 16 Išeiga: 16 pyragaičių Mitybos profilis: be glitimo, mažai natrio, mažai kalorijų, be sojų vegetarasPereikite prie mitybos faktų Ingridientai
-
6 uncijų juodojo šokolado (70% kakavos), stambiai pjaustyto
-
6 šaukštai nesūdytas sviestas
-
23 puodelis granuliuoto cukraus
-
½ šaukštelis druskos
-
2 šalti dideli kiaušiniai
-
½ puodelis teff miltų
-
1 puodelis kapotų graikinių riešutų
Kryptys
-
Įdėkite lentyną į apatinį orkaitės trečdalį ir įkaitinkite iki 325 laipsnių F. 8 colių kvadratinės kepimo skardos dugną ir šonus išklokite kepimo popieriumi arba folija, padengta kepimo purškalu, kad ji šiek tiek išsikištų už priešingų kraštų.
-
Vidutiniame puode užvirkite 1 colio vandens. Sumaišykite šokoladą ir sviestą metaliniame dubenyje, pakankamai dideliame, kad galėtumėte ilsėtis keptuvėje neliesdami vandens. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol išsilydys ir taps vientisa, apie 5 minutes. Nuimkite dubenį nuo ugnies. Įpilkite cukraus ir druskos ir maišykite, kol susimaišys. Leiskite atvėsti, kol vos vos atvės, 5–7 minutes.
-
Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno intensyviai plakdami. Suberkite miltus ir intensyviai plakite 30 sekundžių, kad tešla sutirštėtų. Įmaišykite riešutus. Tešlą supilkite į paruoštą skardą ir tolygiai paskleiskite.
-
Kepkite, kol centre įsmeigtas dantų krapštukas pasirodys švarus, 25–30 minučių. Leiskite visiškai atvėsti keptuvėje ant grotelių, maždaug 1 1/2 valandos. Pakelkite išsikišusius popieriaus ar folijos galus, kad išimtumėte iš formos. Supjaustykite į 16 pyragaičių.
Patarimai
Norėdami pasiruošti: laikykite sandariai uždarytą iki 2 dienų.
Įranga: pergamentinis popierius arba folija
