„Giada“ kalakutų mėsos kukuliai su posūkiu

Jei seki virėją Giada de Laurentiis „Klasikinių itališkų kalakutienos mėsos kukulių receptas iki raidės, pagaminsite gana puikių mėsos kukulių. Kita vertus, jei vadovausitės virėja ir receptų kūrėja Mackenzie Ryan iš Maistas virš aukso receptą, kuris suklijuoja daiktus, jūs gausite mėsos kukulį, kuris peržengs klasikos ribas ir yra dar skanesnis nei OG. Koks posūkis? Pakankamai greitai tai pasieksime. Tačiau pirmiausia, prieš pradėdami dirbti su šiuo receptu, norėsite sužinoti keletą dalykų.

„Išpylus sausainių samtelį, a didelis skirtumas gauti vienodą mėsos kukulių dydį “, - sako Ryanas, todėl pasilepinkite vienu, ypač kai ji priduria:„ Šis receptas pagamina nemažai mėsos kukulių. Vieno uncijos slapukų samtelis dažnai vadinamas # 30 dydžio samteliu. Tai gali būti lengvesnis būdas rasti parduotuvėje, nes numeriai dažniausiai yra užklijuojami ant samtelio.

Kalbant apie patiekimo idėjas, kai mėsos kukuliai bus paruošti ir paruošti, Ryanas sako: „Patiekite tai su storesniais makaronais, tokiais kaip vermišeliai ar bucatini. Tai leidžia jums gauti gerą makaronų ir mėsos kukulių santykį. Tai taip pat geriausia su acto pagrindo šalutinėmis salotomis arba lengvai sudžiūvusiais žalumynais. Negalite pamiršti ir gausaus, tvirto raudono vyno “.

didelis ir skanus Mcdonald's

Suberkite savo ingredientus Giada kalakutienos kukuliams

Patiems mėsos kukuliams reikės paprastų džiūvėsėlių, šiek tiek susmulkinto parmezano, šviežių petražolių, nenugriebto pieno, pomidorų pastos, druskos ir pipirų, dviejų kiaušinių, maltų česnako skiltelės , smulkintą smulkų svogūną, maltą kalakutieną, karštą itališką dešrą ir šviežią mocarelą, supjaustytą maždaug kauliukų dydžio gabalėliais.

Padažui reikės raudonųjų pipirų čili dribsnių, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, daugiau česnako skiltelių, sutrintų ir sumaltų, daugiau smulkinto svogūno, maltų pankolio sėklų, džiovinto raudonėlio, dviejų 28 uncijų skardinių susmulkintų ugnyje keptų pomidorų, baziliko , ir kai kurie neprivalomi vištienos sultiniai. Sudėtyje yra nemažai ingredientų, tačiau nesijaudinkite - jie susideda gana lengvai.

Padarykite mėsos kukulius ir įdarykite sūrio

Taigi jūsų daržovės yra susmulkintos, kiaušiniai sutrūkinėję ir išplakti, išmatuotas jūsų pienas, džiūvėsėliai ir prieskoniai, o jūsų dešra sumalta? Tada atėjo laikas pagaminti keletą mėsos kukulių, o tai yra gana paprastas ir labai praktiškas procesas. Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 400 Fahrenheito laipsnių.

Dabar paprasčiausiai pirštais sumaišykite visus mėsos kukulių ingredientus. Dirbkite juos dideliame dubenyje, kol jie bus visiškai sujungti. Tada naudokite tą vieno uncijos sausainių samtelį, kad pašalintumėte mėsos rutuliukus, ir rankomis sutrinkite kiekvieną porciją. Dabar įdėkite mocarelos gabalėlį į vidurį ir uždarykite mėsą aplink sūrį, tada sukite ją rankose, kad gautumėte lygų rutulį.

Pakartokite, kol mėsos mišinys ir sūris bus sunaudoti, tada įdėkite mėsos kukulius ant lipnios kepimo skardos ir apšlakstykite jas alyvuogių aliejumi. Dabar kepkite juos 15–20 minučių.

geriausi jautienos gabalai

Pasigaminkite padažo, užvirkite mėsos kukulius ir mėgaukitės

Kai jau turėsite mėsos kukulius orkaitė , atėjo laikas gaminti padažą. Norėdami pradėti, padėkite sausą keptuvę ant vidutinės ugnies, įpilkite čili dribsnių ir virkite juos vieną minutę. Dabar į ketvirtadalį puodelio įdėkite alyvuogių aliejaus, tris sutrintas ir sumaltas česnako skilteles bei susmulkintą svogūną ir virkite, kol svogūnas taps skaidrus, o tai užtruks apie tris minutes.

Tada įmaišykite du arbatinius šaukštelius maltų pankolio sėklų, pusę baziliko, du šaukštelius džiovinto raudonėlio ir skardines pomidorų, įskaitant jų skystį. Tegul visa tai troškinasi, kol skysčio sumažės maždaug perpus. Dabar įdėkite virtus mėsos kukulius ir leiskite viskam troškintis dar maždaug 10 minučių, praskiesdami padažą vištienos sultiniu, jei jis taps per tirštas.

Galiausiai įmaišykite paskutinį baziliką ir patiekite mėsos kukulius su sveika padažo porcija. Jei norite, papuoškite papildomu parmezano sūriu.

Ką mes pakeitėme?

„Tvist yra įdaryti mėsos kukuliai“, - sako Ryanas. Pridedant sūrio į mėsos kukulius, pridedamas visiškai naujas skonio ir jutimo potyris, kuris sujaudins (ir sužavės) kiekvieną, kuris kąsniuos. 'Be to, padaže yra šiek tiek ypatingai aštraus skonio', - priduria Ryanas. 'Papildomas prieskonis yra malonus su mocarela, įdėta į mėsos kukulius, nes taip skoniai išlieka subalansuoti.

Šis receptas duoda daug mėsos kukulių, todėl jūs galite turėti šiek tiek likučių. Ir tai yra geras dalykas. „Šie mėsos kukuliai bus puikūs iki penkių dienų“, - sako Ryanas. „Tiesą sakant, bet kokius likučius galite tiesiog laikyti keptuvėje padaže, kad būtų lengva pašildyti. Tiesiog įsitikinkite, kad keptuvė nėra aliuminio ar ketaus, nes pomidorų padažo rūgštis gali pakenkti keptuvę ilgai veikdama. “

• 1 puodelis paprastų džiūvėsėlių
• ½ puodelio parmezano, susmulkinto
• ¼ taurė petražolių
• ¼ puodelio nenugriebto pieno
• 1 šaukštas pomidorų pastos
• ¾ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio pipirų
• 2 kiaušiniai, kambario temperatūra
• 5 česnako skiltelės, sumaltos
• 2 maži svogūnai, sumalti
• 1 svaras tamsios kalakutienos
• 1 svaras karštos itališkos dešros, sumaltos
• ¼ puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis čili dribsnių
• 2 arbatinius šaukštelius pankolio sėklų, maltų
• ¼ puodelio baziliko, susmulkinto
• 2 arbatiniai šaukšteliai džiovinto raudonėlio
• 2 (28 uncijos) skardinės su skrudintais pomidorais, susmulkintos
• ½ puodelio vištienos sultinio (nebūtina)
• 8 uncijos šviežios mocarelos, supjaustytos kubeliais

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 Fahrenheito laipsnių.
2. Pirštais maišykite džiūvėsėlius, parmezaną, petražoles, pieną, pomidorų pastą, druską, pipirus, 2 česnako skilteles, 1 svogūną, kalakutieną ir itališką dešrą, kol jos visiškai susimaišys.
3. Naudokite 1 uncijos sausainių samtelį, kad pašalintumėte mėsą, tada rankomis ją sutrupinkite ir padėkite mocarelos gabalėlį viduryje.
4. Uždarykite mėsą aplink mocarelą ir suvyniokite ją į rankas, kad gautumėte lygų rutulį.
5. Įdėkite mėsos kukulius į lipnią kepimo skardą ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi, tada kepkite 15–20 minučių.
6. Tuo tarpu sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies suberkite čili dribsnius ir virkite 1 minutę.
7. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir likusio česnako bei svogūnų ir virkite, kol taps permatomi arba maždaug 3 minutes.
8. Įmaišykite sumaltas pankolio sėklas, pusę baziliko, raudonėlį ir pomidorus su skysčiu ir palikite pravėsti, kol sumažės perpus.
9. Suberkite išvirtus mėsos kukulius ir leiskite troškintis dar 10 minučių arba kol sušils (atskieskite padažą su vištienos sultiniu, jei jis taps per tirštas).
10. Įmaišykite paskutinį baziliką ir patiekite mėsos kukulius su sveika porcija padažo. Papuoškite papildomu parmezano sūriu.
11. Patiekite ir mėgaukitės!

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje