Florencijos lazanijos suvyniojimas

Nuotrauka: Photography / Fred Hardy, Styling / Ruth Blackburn / Audrey Davis

Ingridientai

• 16 lazanijos makaronai, geriausia pilno grūdo

• 2 arbatinius šaukštelius pirmo spaudimo alyvuogių aliejus

• 1 didelis svogūnas, smulkiai pjaustytas

• 2 gvazdikėliai česnako, malto

• 2 ½ šaukštai universalūs miltai

• 2 ½ puodeliai neriebus pienas

  pieno karalienės meniu pusryčiai

• Druska ir šviežiai malti pipirai, pagal skonį

• 1 16 uncijų indelis neriebios varškės

  blogiausia jautienos išpjova

• 1 16 uncijų pakuotė šaldytų nupjautų lapų špinatų, atšildytų ir išspaustų sausai

• ¼ puodelis susmulkinta iš dalies nugriebta mocarela

• ⅛ šaukštelis sumaltas muskato riešutas

• 1 didelis kiaušinis

• ¼ puodelis šviežiai tarkuoto parmezano sūrio

Kryptys

1. Įdėkite puodą pasūdyto vandens virti. Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F. 9 x 13 colių kepimo indą padenkite kepimo purkštuvu.

2. Pusę lazanijos makaronų virkite verdančiame vandenyje, kol suminkštės, maždaug 8 minutes. Su žnyplėmis arba kiaurasamčiu perkelkite makaronus į didelį dubenį su šaltu vandeniu. Pakartokite su likusiais makaronais. Nusausinkite ir išdėliokite makaronus vienu sluoksniu ant švarių virtuvinių rankšluosčių. Uždenkite plastikine plėvele, kad neišdžiūtų. Atidėti.

3. Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūną ir česnaką ir maišydami kepkite, kol suminkštės, apie 5 minutes. Atidėkite 1/4 puodelio svogūnų mišinio. Į puode likusį svogūnų mišinį suberkite miltus ir nuolat maišydami pakepinkite 1 minutę. Palaipsniui supilkite pieną ir vėl užvirkite; virkite, plakdami, kol sutirštės iki riebios grietinėlės konsistencijos, 3–4 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir pagardinkite druska bei pipirais. Supilkite 1/2 puodelio padažo į paruoštos kepimo formos dugną. Atidėti.

4. Varškę sutrinkite virtuviniu kombainu iki vientisos masės. Įpilkite rezervuoto 1/4 puodelio svogūnų mišinio, špinatų ir mocarelos; pulsuokite, kol smulkiai supjaustysite. Pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu. Įmuškite kiaušinį ir plakite, kol susimaišys.

5. Ant 1 makarono užtepkite apie 3 šaukštus špinatų mišinio. Tvirtai susukite ir siūle įdėkite į paruoštą skardą. Pakartokite su likusiais makaronų ir špinatų mišiniu. Likusį padažą tolygiai aptepkite ant vyniotinių ir pabarstykite parmezanu.

6. Kepkite vyniotinius, neuždengtus, kol pradės burbuliuoti ir taps auksinės spalvos, 25–30 minučių. Prieš patiekdami atvėsinkite 5 minutes.

   daržovių, palyginti su rapsų aliejumi

Patarimai

Patarimas: pasiruoškite atlikdami 5 veiksmą. Uždengti ritiniai šaldytuve bus laikomi iki 2 dienų.

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje