Didelės klaidos, kurias visi daro su George'u Foreman Grills

Nepaisant savo pavadinimo, George'o Foreman Grill iš tikrųjų išrado Michaelas Boehmas. Dešimtajame dešimtmetyje Boehmas norėjo sukurti stalinę kepsninę, kuri galėtų kepti abi maisto puses ir vienu metu nusausinti riebalų perteklių. Foremanas buvo grotelių prekės ženklo ambasadorius ir asmeninis gerbėjas, todėl jis sulaukė komercinės sėkmės. Praėjus beveik 30 metų, buvo parduota daugiau nei 100 milijonų George'o Foreman Grills.

Kepsninės populiarumą lemia kepimo laikas, riebalų kiekį mažinanti konstrukcija ir beveik patikimas veikimas. Nors jis buvo sukurtas taip, kad kepimas ant grotelių būtų kuo paprastesnis, jį naudojant taip pat stebėtinai lengva padaryti klaidų. Nesvarbu, ar pamiršta, kad pirmiausia reikia pašildyti, ar praleidžia tinkamus valymo veiksmus po kepsnio, daugelis George Foreman Grill savininkų daro klaidų, neleidžiančių jiems maksimaliai išnaudoti stalinių grotelių. Štai dažniausiai pasitaikančios klaidos, kurių norėsite išvengti, jei ką tik pasiėmėte savo George Foreman Grill.

Neįkaitinkite grilio

Griliui įkaitinti užtrunka tik apie penkias minutes. Tačiau daugelis žmonių praleidžia šį žingsnį ir tiesiog suplaka maistą į šaltas lėkštes. Dėl to maisto gaminimas ne tik užtrunka ilgiau, bet ir gali sukelti netolygius bei sausus rezultatus. Galite jaustis per daug nekantrūs laukdami, kol kepsninė įkais, bet vis tiek pridėsite šias minutes prie gaminimo laiko, todėl taip pat galite palaukti.

Geras būdas nepamiršti iš anksto pašildyti grotelių – jį įjungti ir įjungti prieš ruošiant maistą, kurį norite kepti. Tada galite leisti jam įkaisti pjaustydami vištienos filė, pagardindami mėsainių pyragus ar pjaustydami daržoves. Kol jūsų maistas bus paruoštas kepti ant grotelių, lėkštės turi būti pakankamai karštos, kad būtų galima išmesti jį tiesiai ant grotelių. Nors skirtingi modeliai šiek tiek skirsis, daugumoje jų yra indikatoriaus lemputė, pranešanti, kai pasiekiama tinkama kepimui temperatūra.

Kepimo purškalo naudojimas ant grotelių

Sveikas protas gali pasakyti, kad būtinas nepridegantis purškalas, kad maistas nepriliptų prie grotelių. Tačiau tai yra didžiulė klaida naudojant „George Foreman Grill“ arba bet kokius virtuvės reikmenis su nepridegančiu paviršiumi. Kodėl? Kadangi lecitinas, esantis daugelyje maisto ruošimui skirtų purškalų, prilips prie tos nelipnios dangos. Lecitinas yra cheminė medžiaga, padedanti kepimo aliejui išeiti iš aerozolio balionėlio. Jei ir toliau naudosite purškiklį, laikui bėgant jis susikaups, o anksčiau buvusios nepridegančios grotelės pavers labai lipniomis grotelėmis.

Pats George Foreman Grill vartotojo vadovas įspėja, kad turėtumėte vengti purškiamų aerozolių. Vietoj to nusipirkite pakartotinai užpildomą purškimo buteliuką – pageidautina tokį, iš kurio sklinda smulki dulksna – ir tiesiog užpildykite jį mėgstamu kepimo aliejumi. Apipurkškite kiekvieną kepsninės plokštę prieš prijungdami ją prie maitinimo tinklo ir gausite papildomą nepridegančią jėgą, kurios ieškote be chemikalų kaupimosi su aerozoliniais purškikliais.

Naudojant žemos dūmų temperatūros aliejų, pavyzdžiui, alyvuogių aliejų

Dūmų taškas yra temperatūra, kurioje aliejus pradės degti ir gaminti dūmus. Tai svarbu, nes sudegęs aliejus jūsų maistui suteiks aštraus, pridegusio skonio. Be to, jei gaminate maistą patalpoje, nenorite, kad jūsų namuose kauptųsi dūmai. Kai kurie kepimo aliejai gali atlaikyti aukštesnę temperatūrą nei kiti, kol pradeda kurti matomus dūmus. Dauguma George'o Foremano kepsninių yra suprojektuoti šildyti iki maždaug 400 laipsnių pagal Farenheitą. Tai reiškia, kad norite vengti sviesto, alyvuogių aliejaus ir kokosų aliejaus, kurių visų dūmų temperatūra yra maždaug 350 laipsnių pagal Farenheitą arba žemesnė. Vietoj to, pasiekite kukurūzų ar vynuogių kauliukų aliejų arba net sumaišytą augalinį aliejų, kurio dūmų temperatūra viršija 400 laipsnių. Jie taip pat yra palyginti neutralaus skonio, todėl per daug nepaveiks jūsų maisto skonio.

Jei norite, kad jūsų galutinis patiekalas būtų konkretaus aliejaus skonio, apsvarstykite galimybę jį įpilti po to, kai jis iškeps – apšlakstykite ant grotelių keptas daržoves šiek tiek alyvuogių aliejaus, sudėję jas į lėkštę, arba užpilkite kepsnį sviesto gabalėliu, kol jis ilsisi. jis gali švelniai ištirpti mėsoje. Tokiu būdu jūs gausite visą skonį be jokių dūmų.

Įpilkite aliejaus po to, kai grilis jau įkaitintas

Tai dažna nepridegančių virtuvės reikmenų klaida. Ketaus, plieno ir panašių indų atveju riebalų įpylimas į jau įkaitusią keptuvę yra prasmingas, nes šiluma padeda metalui išsiplėsti ir uždaro mikroskopines jo paviršiaus poras. Užuot nugrimzdęs į šaltos keptuvės poras, aliejus lieka pakibęs ant paviršiaus, kur jis gali sukurti veiksmingą nepridegantį sluoksnį kepimui. Tačiau kalbant apie George Foreman Grill, kuris jau turi nelimpančią dangą, šios taisyklės netaikomos. Norėdami apsaugoti nepridegančią dangą, iš tikrųjų norite įpilti aliejaus, kol jis dar šaltas. Kai kaitinama sausai, neprideganti danga palaipsniui sunaikinama, todėl ji tampa mažiau veiksminga. Be to, į orą gali išsiskirti kenksmingi garai (per Pietų gyvenimas ).

Taigi, prieš įjungdami grilį, būtinai apšlakstykite arba patepkite aliejumi. Net jei norite valgyti neriebų maistą, tai vis tiek yra gera idėja, kad gaminimo paviršius būtų saugus ilgą laiką. Vis tiek galėsite kontroliuoti riebalų kiekį naudodami pasvirusią George Foreman Grill lašinimo lėkštę.

Grilio perkrovimas

Viena iš priežasčių, kodėl „George Foreman Grill“ per kelias minutes gali patiekti puikiai iškeptus mėsainius ir daržoves, yra ta, kad dvigubos lėkštės konstrukcija leidžia vienu metu kepti visas maisto puses. Tačiau jei lėkštę perpildysite, ji to nepadarys taip gerai. Perpildytos kepsninės keps viršų ir apačią, tačiau gali būti sunku kepti maisto kraštus ar vidų.

Taigi, jei pastebėjote, kad jūsų maistas vis dar neatrodo visiškai paruoštas, nors rekomenduojamas gaminimo laikas baigėsi, galite perkrauti groteles. Tačiau jums nereikia gaminti vieno gaminio vienu metu. Tiesiog atkreipkite dėmesį, kai dėsite kiekvieną maisto gabalėlį ant grotelių, ir įsitikinkite, kad du gabalėliai neliečia vienas kito. Kiekvieno maisto gabalėlio ant grotelių iš visų pusių turi būti nedidelis tarpelis tuščios vietos.

Skirtingo storio maisto gaminimas vienu metu

Dar viena klaida, dėl kurios maistas gali iškepti netolygiai arba praleisti daugiau laiko ant grotelių – tuo pačiu metu dedami skirtingo storio daiktai. Jei ant grotelių messite storą kepsnį, viršutinė kepsninės plokštė remsis ant kepsnio. Taigi, bet kokios šparaginės pupelės, svogūnų griežinėliai ar kiti plonesni gaminiai, kuriuos bandote gaminti kartu, lies tik apatinę lėkštę.

Priklausomai nuo to, ką gaminate, paprastai šios problemos galite išvengti supjaustydami ingredientus tolygiau. Pavyzdžiui, kepdami morkas ant grotelių, supjaustykite jas maždaug tokio paties storio degtukų lazdelėmis arba juostelėmis. Bulves supjaustykite vienodais griežinėliais arba supjaustykite jas gruzdinimo būdu. Jei norite mėsainių, įsitikinkite, kad kiekviename pyrage yra maždaug tiek pat maltos mėsos ir jis spaudžiamas plokščiai, kol atrodys maždaug taip pat. Maisto produktams, kurių negalite pjaustyti ar pakoreguoti, pvz., kepsnius, turėsite suplanuoti kiekvieno gabalo ruošimą atskirai arba bent jau tik su kitais tokio paties storio gabalėliais.

Nepjaustykite vištienos krūtinėlės prieš kepdami ant grotelių

Kruopščiai iškepti vištieną nesudeginant ir neišdžiovinus gali būti sudėtinga net naudojant George Foreman Grill. Taip yra todėl, kad net jei ji neatrodo itin stora, dauguma vištienos krūtinėlių būna įvairaus storio – gali būti plonesnės, o viduryje – storesnės. Taigi, plonesnės dalys iškeps gerokai anksčiau nei storesnis centras, o kol baigsis vidurys, tie plonesni kraštai išdžius ir galbūt apdegs.

Kad to išvengtumėte, prieš kepdami ant grotelių krūtinėlę perpjaukite per pusę išilgai. Jei pusės vis tiek atrodo su apvaliomis, storesnėmis dalimis, naudokite mėsos minkštiklį, kad išlygintumėte. Vištienos krūtinėlėms, kurios jau iš esmės atrodo vienodos, vis tiek yra gera mintis įmušti keletą mėsos minkštiklio. Skirdami laiko šiam papildomam ruošimui galite gauti sultingesnę, kvapnesnę ant grotelių keptą vištieną. Be to, sutrumpinę laiką, kurio reikia kepimui ant grotelių, atgausite kelias papildomas pasiruošimo minutes.

Per ilgai palikite maistą ant grotelių

chickfila mac ir sūris

Tai labai lengva padaryti klaidą, ypač jei esate įpratę gaminti naudodami įprastą grilį arba keptuvę ant viryklės. Taikant šiuos gaminimo būdus vienu metu įkaista tik viena maisto pusė, todėl pabaigimas užtrunka šiek tiek ilgiau, nes kiekvieną pusę reikia kepti atskirai. Jei esate įpratę, kad vištienos krūtinėlė keptuvėje kepama maždaug nuo penkių iki aštuonių minučių kiekvienai pusei arba paliekate mėsainius ant grotelių maždaug 10 minučių, galite pagal numatytuosius nustatymus naudoti tą patį George Foreman Grill kepimo laiką.

Tačiau tai gali sukelti sausų, sudegusių ar tiesiog perkeptų patiekalų, nes George Foreman Grill kepa iš abiejų pusių vienu metu. Kad išvengtumėte šios klaidos, ieškokite receptų, kurie buvo parašyti būtent šiai kepsninei, kad žinotumėte, jog nurodytas kepimo laikas yra tinkamas. Kitas variantas – tiesiog pritaikyti mėgstamus kepimo ant grotelių receptus, kepimo laiką sutrumpinant per pusę. Tam gali prireikti bandymų ir klaidų, kol nustatysite geriausią gaminimo laiką. Jei mėsainiui paprastai reikia 10 minučių, patikrinkite jį per penkias minutes. Jei jis vis dar neatrodo visiškai paruoštas, uždarykite groteles ir leiskite kepti dar vieną ar dvi minutes, prieš vėl patikrindami.

Metalinių kepimo indų naudojimas ant grotelių

Kitas svarbus būdas apsaugoti nepridegančią George Foreman Grill dangą yra vengti metalinių indų . Jie gali puikiai veikti su standartinėmis grotelėmis, tačiau gali subraižyti nelipnių plokščių dangą. Tai pasakytina apie visus kitus jums priklausančius nepridegančius virtuvės reikmenis. Kai ši danga bus subraižyta, ji tiesiog nuskils ir pateks į jūsų maistą. Galų gale turėsite nelygų paviršių, kuriame kai kurios dalys yra nelipnios, o kai kurios - ne.

Vietoj to naudokite medinius arba silikoninius indus. Nailonas taip pat yra saugus pasirinkimas, tačiau jis paprastai nėra toks atsparus karščiui kaip mediena ar silikonas, todėl dažnai naudosite jį ant karštų kepsninių plokščių, todėl jis taps trapus, sulūžęs ar net išsilydys. Nors visos trys medžiagos yra daug švelnesnės jūsų nepridegantiems virtuvės indams, jos neveikia lygiai taip pat. Silikoninės mentelės gali būti šiek tiek per lanksčios, pavyzdžiui, pakelti sunkų maisto gabalą. Tam tikriausiai norėsite medinės mentelės. Silikono mentele bus patogu vėliau, kai bandysite nubraukti riebalus ir šiukšles nuo grotelių plokščių. Jis gerai priglunda prie paviršiaus, kad pakeltų kiekvieną paskutinį tepalo lašą nepažeisdamas nelimpančio paviršiaus.

Grilio šepečiais arba abrazyviniais valikliais nuvalykite nepridegančias grotelių plokštes

Kaip metaliniai indai gali subraižyti jūsų grotelių plokštes, taip pat abrazyviniai valikliai ar valymo priemonės. Kad ir kaip būtų viliojanti naudoti šveitimo šluostę arba abrazyvinę kempinės pusę ant bet kokių prilipusių maisto gabalėlių, turėtumėte tam atsispirti. Netgi kai kurie galingesni indų plovikliai ir muilai, ypač tie, kurie skirti riebalams ar iškepusiam maistui pašalinti, gali būti per daug abrazyvūs nepridegantiems indams. Retkarčiais naudodami šiuos kietesnius muilus lėkštės neužmuš, tačiau po ranka turėtumėte turėti švelnesnį indų muilą, kurį galėtumėte naudoti kaip grilio plokštes valyti.

Jei jums reikia daugiau šveitimo galios, nei gali suteikti minkšta kempinė, rinkitės silikonines šveitimo pagalvėles ar šepečius. Dar geriau, kai lėkštės dar gana karštos, o maistas dar nėra visiškai išdžiūvęs ant paviršiaus, nuvalykite didesnius maisto gabalėlius medine ar silikonine mentele. Tokiu būdu jums tereikia nuvalyti šiukšles, kai ateina laikas jas išvalyti.

Neleiskite grotelių lėkštėms atvėsti prieš plaunant jas

Net jei esate stropus valgytojas, prieš valydami turite leisti George Foreman Grill atvėsti. Įdėjus šnypščiančias karštas grilio plokštes į šaltą vandenį, jos gali deformuotis ar net įtrūkti. Net karščiausias jūsų čiaupo nustatymas vis tiek bus daug šaltesnis nei 400 laipsnių Farenheito kepsninės plokštės. Taigi, jei norite, kad jūsų grotelės tarnautų, nevalykite jų iš karto.

Baigę gaminti maistą, išjunkite groteles ir eikite mėgautis maistu. Kai baigsite valgyti, kepsninės plokštės turi būti pakankamai atvėsusios, kad galėtumėte jas įdėti į indaplovę kartu su pietų lėkšte, jei kepsninės plokštės yra nuimamos. Jei jų negalima nuimti, jie vis tiek turi būti pakankamai atvėsinti, kad galėtumėte juos nušluostyti, ir nuvalyti lašų padėklą, kol plaunate lėkštę. Bet kuriuo atveju, prieš padėdami grilį, būtinai visiškai išdžiovinkite kepsninės plokštes.

Mėsos su kaulais kepimas ant grotelių

Nors techniškai į George'o Foreman Grill galite įdėti įpjovą be kaulų, dauguma virėjų to nerekomenduoja. Mėsa su kaulais kepimas užtrunka ilgiau, o kontaktinio kepimo ant grotelių dizainas reiškia, kad jūsų mėsos išorė bus tiesiogiai veikiama aukštos temperatūros. Kol vidus iškeps, išorė greičiausiai bus apanglėjusi. Jei tai vištienos šlaunelė ar kitoks pjūvis su oda, apdegusią odą galite tiesiog nuimti iškepę. Bet jei tai kepsnys ar kiaulienos gabalėlis, tokios galimybės neturėsite. Jei įsigijote pjūvį su kaulais, prieš gamindami kaulą atsargiai pašalinkite peiliu.

Taip pat galite išbandyti atvirkštinį deginimo būdą, jei norite išlaikyti kaulą vietoje. Užuot dėję mėsą tiesiai ant grotelių, pašaukite ją į orkaitę arba pirmiausia troškinkite ant silpnos ugnies, kad mėsa švelniai iškeptų. Tada tiesiog išimkite ir padėkite ant grotelių paskutinėms kelioms minutėms, kad gautumėte norimą traškumą.

Naudokite tik mėsai ir daržovėms kepti ant grotelių

Kai galvojate apie tradicinį kepimą ant grotelių, dažniausiai įsivaizduojate mėsainius, dešrainius, kepsnius ir daugybę ant grotelių tinkamų daržovių, tokių kaip svogūnai, kukurūzai ar paprikos. Visa tai puikiai tinka gaminti George Foreman Grill, tačiau tai toli gražu nėra vieninteliai dalykai, kuriuos galite gaminti su juo. Apribojus jo naudojimą tik tiems maisto produktams, kuriuos įprastai gaminate ant grotelių, gali atrodyti, kad jūsų naujasis George Foreman Grill bus ne toks naudingas ar įvairus, kaip tikėjotės.

Pavyzdžiui, dėl dvigubos plokštės dizaino jis yra ypač geras panini presas. Taigi, kai kitą kartą plaksite savo mėgstamą sumuštinį, įmeskite jį į kepsninę vienai ar dviem minutėms, kad greiti kalakutienos sumuštinio pietūs taptų puikiai skrudintu skanėstu. Kalbant apie sumuštinius, naudokite savo George Foreman Grill, kai kitą kartą užsinorėsite ant grotelių kepto sūrio sumuštinio. Tai bus padaryta per kelias minutes ir nereikės vartyti pusiaukelėje. Kepkite kiaušinius. Kepkite dešrą ant grotelių. Paskrudinkite savo beigelį. Gaminkite blynus ar vaflius. „Kepti“ sausainius. Jūs netgi galite gaminti kesadilijas ar picą ant grotelių. Daugybę mėgstamų patiekalų galima pritaikyti gaminant ant grotelių, todėl nebijokite eksperimentuoti ir būkite kūrybingi.

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje