Pasirodo, galite padėkoti amerikiečiams už pepperoni, tiksliau - italams. Pepperoni buvo išrastas, kai 20 amžiaus pradžioje Amerikoje apsigyveno italų imigrantų banga. Naujokai turėjo pakeisti savo mylimus receptus pagal ingredientus, kurie dabar buvo prieinami ir prieinami jų naujojoje šalyje. Italijoje saliamis buvo gaminamas tik iš kiaulienos, tačiau Amerikoje (mūsų laimei) kiauliena buvo sumaišoma su jautiena, kad būtų sukurti pepperoni (via Chowhound ).
kiek laiko hummusas atidarytas
Tačiau skirtumai tarp saliamio ir peperoni nesibaigia. Gaminant „pepperoni“ reikia įdėti paprikos ir čili pipirų saliamis dažnai reikalauja česnako ir vyno. Taip pat „pepperoni“ gaminama iš smulkiai maltos mėsos, o saliamis - iš šiek tiek rupesnės maltos mėsos. Iš ten saliamis ir pipirai eina panašiu keliu, abu džiovinami nuo kelių dienų iki kelių savaičių. Tačiau smulkus mėsos malimas padeda „pepperoni“ išlaikyti formą stipriame karštyje, todėl ji yra pati geriausia picos užpilas .
Tačiau būkite atsargūs užsisakydami „pepperoni“ picą Italijoje! Pagal ThoughtCo , „pepperoni“ iš tikrųjų kilęs iš itališko žodžio „peperone“, kuris reiškia „pipirai“, kaip ir žaliosiose arba raudonosiose paprikose. Taigi, norint išvengti picos, padengtos tiesiog pipirais, geriausia būtų užsisakyti picą su salame arba salamino picante, aštriu italu vytinta mėsa .
Ne visi pipirai yra vienodi
Yra „plokščių plokščių“ pipironių, kurie išlaiko formą, kai kaitinami aukštoje temperatūroje, o tada yra „peperoni“ pasaulio herojai: taurė ir char. Šie pipironiai susisuka, kad sukurtų anapusinius, gurmaniškus svajones sukeliančius, sūrius mėsos puodelius su apdegusiais kraštais. Anot Chowhoundo, puodelių ir simbolių gerbėjai juos geidulingai vadina „riebiosiomis taurėmis“ dėl to, kad jie išlaiko mažai riebių gėrimų tvenkinių. Greitas „Instagram“ nuskaitymas #ronicups būtinai nusiųskite bet kurį „pepperoni“ ventiliatorių tiesiai į artimiausią picos gabalėlį mėsingam pyrago gabalėliui.
Be to, kad vilioja, „Roni“ puodeliai taip pat intrigavo. Dėl ko būtent pipironis susisuka? Pasiryžusi patekti į „Curling Pepperoni“ bylos pabaigą, Rimtas valgymas atliko daugybę bandelių, verdančių pipirus. Tyrimų metu buvo nagrinėjama apvalkalai, storis, drėgmė ir šilumos šaltinio kryptis, galiausiai padaryta galutinė išvada: „Norėdami įdėti puodelį, įdėkite natūralų apvalkalą ir supjaustykite jį vidutinio storio“. Tai yra keletas patarimų, į kuriuos galime pasinerti.
