Aktyvus laikas: 25 min. Bendras laikas: 1 val. 15 min. Porcijos: 100 Mitybos profilis: Mažai angliavandenių, mažai kalorijų, be riešutų VegetarasPereikite prie mitybos faktų Ingridientai
-
8 šaukštai (1 lazdelė) nesūdyto sviesto, supjaustyto gabalėliais
kaip būti ant vinies
-
½ puodelis neriebus pienas
-
½ puodelis vandens
-
2 šaukštai granuliuoto cukraus
-
½ šaukštelis druskos
-
½ puodelis universalūs miltai
-
½ puodelis pilno grūdo konditerijos miltai
costco vandens pristatymo paslauga
-
4 dideli kiaušiniai
-
1 didelis kiaušinio baltymas
-
6 arbatinius šaukštelius perlinis arba šlifavimo cukrus
Kryptys
-
Padėkite lentynas apatiniame ir viršutiniame orkaitės trečdalyje; pašildykite iki 350°F. 2 kepimo skardas išklokite pergamentiniu popieriumi arba silikoniniais kepimo kilimėliais.
-
Vidutiniame puode sumaišykite sviestą, pieną, vandenį, granuliuotą cukrų ir druską. Užvirinkite ant vidutinės ugnies. Kai užvirs ir sviestas ištirps, išmaišykite, tada suberkite universalius miltus ir konditerijos miltus. Plakite tvirta mentele arba mediniu šaukštu, kol tešla atsitrauks nuo šonų ir paliks plėvelę ant keptuvės dugno, maždaug 4 minutes.
-
Perkelkite tešlą į stovo maišytuvo dubenį su mentelės priedu (arba į didelį dubenį). Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno įdėjimo plakdami 1 minutę. Įmuškite kiaušinio baltymą.
-
Supilkite tešlą į konditerinį maišelį su ¼ colio skersmens antgaliu. (Arba naudokite 1 galono sandarų plastikinį maišelį: tešlą įspauskite į kampą, tada iš kampo išpjaukite 1/4 colio angą.)
koks skonis okra
-
Ant paruoštų kepimo skardų išspauskite mažus tešlos mygtukus nuo 1/2 iki ¾ colio skersmens; tarp jų palikite nedidelį centimetrą. Jei dabar kepate chouquettes, gausiai pabarstykite perliniu cukrumi arba šlifavimo cukrumi. Jei šaldote, cukrų palaikykite iki pat kepimo.
-
Kepkite chouquettes, sukdami keptuves iš viršaus į apačią ir iš priekio į galą iki pusės iki auksinės rudos spalvos, 20–25 minutes. Išjunkite orkaitę, atidarykite dureles – laikykite jas mediniu šaukštu – ir leiskite chouquettes „išdžiūti“ 15 minučių. Jie turėtų jaustis tvirti ir lengvai nulupkite juos nuo popieriaus (ar kilimėlių). Leiskite chouquettes atvėsti ant keptuvių 5 minutes. Patiekite, kai jie tik šilti arba kambario temperatūros.
Patarimai
Norėdami eiti į priekį: Užšaldykite nekeptus chouquettes (2–5 žingsniai), kol sutvirtės, tada perkelkite į sandarų plastikinį maišelį. Kepkite juos tiesiai iš šaldiklio, pridedant 1–2 minutes prie kepimo laiko.
Įranga: Pergamentinio popieriaus arba silikono kepimo kilimėliai, konditerijos maišelis su 1/4 colio skersmens antgaliu arba 1 galono sandarus plastikinis maišelis
