Ancho Chile ant grotelių kepti žiedinių kopūstų kepsniai

Ingridientai

• 1 didelė galva žiedinių kopūstų

• 2 gvazdikėliai česnako, malto

• 3 ½ šaukštai alyvuogių aliejus, padalintas

• 1 šaukštelis ancho čili milteliai

  gordon ramsay ananasas ant picos

• 1 šaukštelis maltų kmynų, padalintų

• ½ šaukštelis druska, padalinta

• ½ šaukštelis malti pipirai, padalinti

• ½ šaukštelis laimo žievelės

• 2 šaukštai žaliųjų citrinų sultys

• 1 šaukštas kapotos šviežios kalendros

  ką patiekti su barščiais

• 1 šaukštelis medus

Kryptys

1. Įkaitinkite grilį iki vidutinio aukščio. Padėkite grilio krepšelį ant grotelių, kol ji įkaista.

2. Nuimkite kietus išorinius žiedinio kopūsto lapus. Apkarpykite kotą, kad susidarytumėte plokščią pagrindą, nepažeisdami šerdies. Pastatykite žiedinį kopūstą vertikaliai ant pjaustymo lentos. Tvirtai laikydami žiedinį kopūstą ir pradėdami nuo centro, dideliu šefo peiliu supjaustykite keturias 1 1/2 colio storio plokštes ir sukurkite 2 didelius ir 2 mažus kepsnius. Rezervuokite palaidus žiedynus.

3. Sumaišykite česnaką, 1 1/2 a.š. aliejaus, čili miltelių, 1/2 arb. kmynų, 1/4 šaukštelio. druskos ir 1/4 šaukštelio. pipirų mažame dubenyje. Tolygiai įtrinkite žiedinių kopūstų kepsnius ir žiedynėlius.

4. Išplakite laimo žievelę, laimo sultis, kalendrą, medų ir likusius 2 šaukštus. aliejaus, 1/2 šaukštelio. kmynų, 1/4 šaukštelio. druskos ir 1/4 šaukštelio. pipirų mažame dubenyje. Šaukštas 2 Valg. kalendros mišinio į atskirą nedidelį dubenį apibarstymui; likusią dalį pasilikti patiekimui.

5. Ant grotelių dėkite žiedinių kopūstų kepsnelius, o žiedynus – į grotelių krepšelį; žiedinį kopūstą įtrinkite 1 valg. kalendros mišinio. Kepkite ant grotelių, kol gerai pasižymės ir kai kuriose vietose apdegs, 7–8 minutes. Apverskite kepsnius ir žiedynus ir patepkite 1 valg. kalendros mišinys. Kepkite ant grotelių, kol kita pusė suminkštės, gerai pasižymės ir kai kuriose vietose apdegs, dar 7–8 minutes.

6. Perkelkite į lėkštę patiekti. Ant grotelių kepto žiedinio kopūsto apšlakstykite likusį padažą.

Patarimai

Įranga: anglis arba dujinis grilis; grilio krepšelis

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje