Jei ketinate kitą kartą užsisakyti suši restorane, norėdami įsigyti aliaskietiško suktinuko, reikia žinoti du pagrindinius dalykus: vienas yra tas, kad iš tikrųjų nėra akmeninės versijos, kaip atrodo Aliaskos suktinukas. , ir du yra tai, kad, nepaisant to, beveik visose versijose rasite lašišą.
Neretai Aliaskos suktinukas gali būti toks pat paprastas kaip ir Kalifornijos suktinukas, kurio viršuje yra lašiša (via Nagoja ). Kalifornijos vyniotinis paprasčiausiai yra ritinėlis, pagamintas iš suši ryžių, džiovintų jūros dumblių, avokado, krabų ir, galbūt, agurkų ar ridikėlių. Smithsonian . Jie gaminami „iš vidaus“, tai reiškia, kad ryžiai voliojami jūros dumblių išorėje.
Tačiau kitose Aliaskos suktinukų versijose yra unikalių paprasto lašišos ant Kalifornijos suktinuko variantų. Galite pamatyti Aliaskos vyniotinį, apibūdintą kaip lašiša ir avokadu įdarytas ritinėlis, apvoliotas panko duonos trupiniuose ir keptas (per Suši Suši ). Arba galite pamatyti, kad jis pateikiamas kaip įprastas maki ritinys (toks yra su ryžiais viduje), įdarytas rūkyta lašiša, krabais ir avokadu (per Suši Sama ).
Skirtingai nei Kalifornijos vyniotinis, kurį, kaip žinome, sugalvojo suši šefas Hidekazu Tojo savo Vankuverio restorane 1970-aisiais, kaip būdą priversti vakariečius valgyti suši , atrodo, kad Aliaskos ritinys yra ne tokios aiškios kilmės.
Neaiškios pradžios, visi galime sutikti, kad bet koks lašišos, krabų, ryžių ir avokado derinys yra skanus. Bet jei norite gauti geriausią patirtį Aliaskoje, mes turime keletą rekomendacijų. Nesvarbu, ar gaminate tai sau, ar vakarieniaujate, pabandykite rasti lašišų, kurios žvejoja tvariai (per Monterėjaus įlankos akvariumo jūros gėrybių laikrodį); Coho ir Chinook lašišos yra vertinamos dėl savo tekstūros ir skonio (via Smithsonian ). Šaldytos jūroje (FAS) žuvys dažnai yra pats šviežiausias variantas, tačiau jei perkate neužšaldytą lašišą, ji turėtų būti tvirta, tanki ir neturėti stipraus „žuvingo“ kvapo (per Virimo šviesa ).
Jei užsakote ar gaminate Aliaskos suktinukus, kuriuose yra krabų, praleiskite mėgdžiojimus naudodami puodą sugautą Aliaskos karališką krabą, kuris yra skanus ir tvarus pasirinkimas (per Monterėjaus įlankos akvariumo jūros gėrybių laikrodį).
Paskutinis, bet ne prasčiausias? Kai būsite pasiruošę nerti, įsitikinkite, kad jūs iš tikrųjų ne valgydamas savo suši, viskas negerai . Panardinę Aliaskos suktinuką į purviną sojos padažo ir vasabio mišinį, tiesiog paskandins subtilų lašišos ir krabų skonį, kurio įsigijote taip sunkiai.
