Kiekvienas mėgsta savo rytinę kavą ir kiekvienas turi savo versiją, ką laiko savo kavos gėrimu. Vieniems patinka juoda arba su pienu, kiti geria latte ir gali pridėti skonių ar saldžių sirupų. Daugelis netgi geria madingą „Bulletproof“ kavą, kurioje yra sviesto ir MCT aliejaus. Tačiau visos šios skirtingos kavos rūšys kūną veikia skirtingai. Vienas pavyzdžių yra espresso. Kasdieniniai latte ir espresso gėrėjai turi sveikatos privalumų, apie kuriuos dauguma žmonių tikriausiai net nežino.
Espresso ir įprastos kavos skirtumas yra paruošimo procese. Espresso paprastai gaminamas naudojant karštą vandenį ir aukštą slėgį, o tam reikia smulkiau maltų pupelių nei įprastos kavos. Espresso patiekiamas kaip šūvis, arba lattei - šutinimas su garintu pienu (via Kičnas ).
Studijos jau įrodėte, kad kavos gėrimas turi naudos sveikatai, jei negeriate daugiau nei šešių puodelių per dieną. Ši nauda apima sumažėjusią insulto, širdies ligų ir 2 tipo diabeto riziką. Espresso daugeliui rūpi jų suvartojamo kofeino kiekis.
Apskritai, kuo daugiau kofeino kavoje, tuo didesnė tikimybė, kad turėsite šalutinį kofeino poveikį. Standartinis espreso patiekimas daugumoje kavinių yra du kartus. Šiuose dviejuose šūviuose iš tikrųjų yra mažiau kofeino, maždaug 150 miligramų, nei įprastame 16 uncijų puodelyje kavos, vartojant 330 mg (per „Huff Post“ ).
Espresso kofeinas ir rūgštis
Kalbant apie kofeiną, kiekvienas žmogus yra skirtingas. Kiekvienas kofeiną metabolizuoja skirtingai, o tai daro įvairų poveikį organizmui. Štai kodėl kai kurie žmonės gali gerti kavą vėlai vakare ir vis tiek miegoti, o kiti - ne. Tarp galimo kofeino poveikio yra nemiga, nerimas ir jaudulys.
Kitas espresso rūpestis yra rūgštingumo lygis. Atrodo logiška manyti, kad labiau koncentruota kavos forma turėtų daugiau rūgšties. Tačiau lygiai taip pat neteisinga prielaida apie espreso kavos sudėtyje esantį kofeiną, espresso rūgštesnė idėja taip pat neteisinga. Espresso iš tikrųjų yra mažiau rūgštus nei įprasta kava.
Rūgščių kiekis daugeliui kelia didelį rūpestį, nes tie, kuriems yra rūgšties refliuksas ar kiti stemplės ar žarnyno sutrikimai, gali juos sukelti, jei jie vartoja per rūgštus maisto produktus ar gėrimus. Vėlgi, espresas yra geresnis pasirinkimas kasdieniniam vartojimui, kaip a tyrimas nustatė, kad espresso, kaip ir kitos tamsios skrudintos kavos, gali būti mažiau dirginančios, nes juose yra junginio, vadinamo N-metilpiridiumu, kuris gaminamas tik skrudinimo metu ir kuris slopina skrandžio rūgšties gamybą.
Espresso nauda sveikatai
Espresso taip pat turi naudos sveikatai. Kalifornijos universiteto tyrimas parodė, kad geriant dviejų espresų ekvivalentą, sustiprėjo atminties konsolidacija. Tai pagerino tiriamųjų ilgalaikę atmintį. Tačiau tyrimas nerado patobulinimų tiems, kurie gėrė daugiau nei du puodelius (via „Lifehack“ ).
Taip pat nustatyta, kad espresas pagerina dėmesį. Manoma, kad tai yra neurocheminės sąveikos rezultatas. Espresso, taip pat kava, sukelia padidėjusią dopamino koncentraciją smegenyse, ypač srityse, susijusiose su dėmesiu. Tačiau šie pranašumai yra trumpalaikiai, o perdėjus espreso kavą, jūs galite tapti nemalonus, sukelti priešingą efektą ir apsunkinti susikaupimą.
Espresso, be pridėtinių cukrų ir skonių, gali padėti numesti svorio. Jis turi mažai kalorijų ir padeda pagerinti fizinį krūvį, teigia a tyrimas kad buvo paskelbta Medicina ir mokslas sporto žurnale . Tyrimas parodė, kad dėl kofeino treniruotės jaučiasi ne tokios sunkios, nes sumažina suvokiamą krūvio lygį daugiau nei penkiais procentais. Be to, espresso sumažina kūno suvokiamą raumenų skausmą.
Galimi espresso trūkumai
Gerdami kelis puodelius visą dieną, nepamirškite, kad per didelis kavos kiekis gali turėti neigiamos įtakos jūsų sveikatai. Vienas iš beprotiškesnių simptomų, kurio nėra skirta žodžiams, yra tai, kad jis gali sukelti dalykų girdėjimą, iš esmės sukeldamas fonetines haliucinacijas. Melburno universiteto atliktas tyrimas suteikė dalyviams daugiau nei penkis puodelius kavos ir liepė klausytis balto triukšmo. Tyrėjai pranešė dalyviams, kad daina „Baltos Kalėdos“ gali būti grojama esant baltajam triukšmui. Jie turėjo paspausti mygtuką, jei išgirdo dainą. Dalyviai, kurie, be kavos vartojimo, patyrė didelį stresą, dažniau paspaudė mygtuką. Tačiau tyrėjai iš tikrųjų visiškai negrojo dainos (via Kasdieninis paštas ).
Taip pat svarbu nepamiršti, kad kofeinas sukelia priklausomybę, o pasitraukimas gali sukelti galvos skausmą ir dirglumą. Per didelis kiekis gali padidinti osteoporozės riziką, pakenkti kepenims ir pakelti kraujospūdį (per Verslo viešai neatskleista informacija ).
Kasdien gerti espresso yra sveika, jei tik nepersistengiate. Mėgaukitės saikingu espresso vartojimu ir galėsite mėgautis teigiamais padariniais sveikatai, nesijaudindami dėl neigiamų.
