Facebook Nesvarbu, ar mėgstate jo aistrą ir intensyvumą, ar negalite pakęsti to, kaip jis šaukia bukas (ir dažnai menkina) tiesas nervų draskomiems virtuvės darbuotojams, negalima paneigti, Gordonas Ramsay griauna maisto pramonės Richterio skalę. Jis pelnė geidžiamas „Michelin“ žvaigždes visame pasaulyje daugybėje jo restoranų , parašyta a gausybė knygų trokštantiems virėjams ir namų virėjams ir visur įrodęs televizijos žiūrovams, kai reikia sunkaus darbo ir tobulumo virtuvėje, jis nesiblaško. Norėdami užsitarnauti jo pagarbą, užmerkite burną, atidžiai klausykite ir padarykite tai, ko paprašėte, ištaisykite pirmą kartą. Nepraleiskite nė vienos iš šių taisyklių ir atsidursite galimai taip žiauriai padažančio padažo gale, kuris pakabinsite prijuostę ir pakeisite karjerą visam laikui.
Tarp daugybės populiarių televizijos laidų yra Virtuvės košmarai , programą, kurioje kietas virėjas šefas veržiasi į sunkumų patiriančius restoranus, bandydamas pasiūlyti savo išminčiui (ir agresyviai neatsiprašantiems) patarimų, kaip pritraukti daugiau klientų pro duris. Daugelis restorano savininkų yra užsispyrę ir įstrigę savais būdais (kuriuos Ramsay bando padėti jiems palaužti kaip kulinarinio gręžimo seržantą), ir tai dažnai sukelia įtemptą žodinį priepuolį. Jis taip pat išbando maistą, o šiame sąraše esantys patiekalai išsiskiria kaip „mėšlo“ grietinėlė.
Sveiki atvykę į Ramsay-landą, žmonės.
Milano vištiena „Bazzini“
„YouTube“ Ridgewood, Naujasis Džersis, mato virėją Gordoną Ramsay, kai vienas epizodas Virtuvės košmarai labai reikalingai apsilanko restorane „Bazzini“, kuriame dirba priblokštas vyriausiasis virėjas ir mažiau nei įspūdingas dekoras įvesti svečių. Restoranas pavadintas Paulo Bazzini vardu, galiniu honchu gale. Darbuotojų motyvacijai besitęsiant į kalną, jie pritraukia Ramsay talentus, kad pasitelktų rimtą užpakaliuką, kad pakeistų požiūrį. Ir viskas, žinoma, prasideda nuo nerimą sukeliančio maisto.
Užuot pasirinkęs patiekalus, kurie skamba jam viliojančiai, Ramsay prašo paragauti veislės. Įsivaizduokite, Gordonas Ramsay vienas sėdi savo valgomajame ir klausia ko tu tiki, kad yra tavo išskirtiniai patiekalai. Prieš pradėdami gaminti, turėsite persirengti į naują apatinį trikotažą. Kai vištienos milanietis atvyksta su patiekalo dydžio porcija pesto fettuccine makaronų, Ramsay komentuoja, kad vien kotleto dydis jam primena 'f *** dramblio koja. „Kaip jis įtaria, visam pragarui yra apanglėję, o jų neįmanoma perpjauti ar sukramtyti. Net ir garsas peilis daro, o įtrūkimai per cementą panašioje išorėje yra nepatogūs.
kaip supjaustyti žalius svogūnus
Laikykime, kad Milano vištiena atrodytų labiau panaši į vištieną - ir mažiau į mūsų didžiulius draugus, kurie klajoja po Afrikos lygumas.
Šukutės su juodojo pudingo padažu Bonaparte
„YouTube“ Kai restoranas teigia, kad patiekalas yra jų „parašas“, jie geriau velniškai įsitikinkite, kad jis visada yra tobulas, ypač kai maisto kritikas atvyksta ginkluotas, kad padėtų juos puikaus arba pamiršto valgio metu. Tačiau kai toks vaikinas kaip Gordonas Ramsay paprašys išbandyti jūsų firminį patiekalą Virtuvės košmarai , geriau būti daugiau nei tobula. Deja, net ir viskam esant, „Bonapartes“ restoranas Jungtinėje Karalystėje pakišo tvoras, bet smarkiai smogė.
Nesvarbu, ar patiekalas yra vegetariškas, veganas , sunki arba iš jūros nuskinta mėsa, ingredientai turi būti švieži, paprasti ir paprasti. Nedaugelis vietų gali atlaikyti a „Yelp“ apžvalga teigdamas, kad vakarienė buvo su papildoma E.coli puse. Kai Ramsay klaidžioja namo gale ir šnekučiuojasi su „Bonapartes“ virėjais, jie noriai patiekia jam savo firminį patiekalą: šukutės su juodojo pudingo padažu. Bet ne tas pudingas, apie kurį galvoji. Tai yra kraujo dešra, ir ji yra labai skani. Taigi, kas gali būti blogai?
Kaip apie faktą šukutės yra žalios . Prieš tai, kai Ramsay net atsimerkė po pirmojo kąsnio, jis užpuola pro užpakalines duris ir nuleidžia jas ant žemės. Tarnauja puvusios šukutės a „Michelin“ įvertintas šefas dar ilgai persekios „Bonapartes“ darbuotojus.
„Carvery“ lėkštė „The Priory“
„YouTube“ Kai virėjas Gordonas Ramsay pirmą kartą eina į „Priory“ savo epizodą Virtuvės košmarai , dekoras yra daugiau nei šiek tiek pribloškiantis. Panašu, kad jis netyčia nuklydo į šurmulį Katalikas bažnyčią, o ne į restoraną (kurį prasminga pamatyti kartą buvo koplyčia). Tada pamatai drožinių stotis, kuriose virėjai išskiria didžiulius mėsos gabalėlius svečiams, kurie su pagarba žvelgia į žvilgantį mėsėdį patiekalą, į kurį ketina nerti pirmiausia. Po to, kai Ramsay kalba su kai kuriais kitais valgytojais, jis eina nužudyti: „Carvery Platter“. Iš esmės tai yra pluoštas įvairių maisto produktų, kad būtų galima pasiūlyti mėginių ėmiklį. Virėjas pakelia sėdynę, giliai įkvepia ir įsigilina.
Nereikia nė sakyti, kad Ramsay savo lėkštėje juda nuo daikto prie daikto ir apie juos visus turi tik prastas mintis. Tiesiai pro vartus jis peiliu trenkia viena iš keptų bulvių ir skamba kaip jis klibėdamas ant ketaus (nurodant, kad jie „virti iki f ***“). Jis iš tikrųjų apibūdina, kaip išpjauti savo aplaistyto įdaro kuokštą, pavyzdžiui, „bandymas perpjauti silikoninį implantą“. Jorkšyro pudingas yra permirkęs ir tešla, o mėsa - kuris yra viso restorano pagrindinis taškas - kamuoja sausumas.
Krevetės šokolado padaže La Parra de Burriana
„YouTube“ Kruopštus ingredientų poravimas yra nepaprastai svarbus, ypač kai virėjas bando patiekti patiekalą, skirtą įsiminti įsimintiną smūgį. Maisto gaminimas yra susijęs su rizika, kad sužinotume, kas veikia, o prieš įtraukiant ką nors į oficialų meniu, tai geriau veikia - tai didžiulis laiko ir pinigų švaistymas, jei ne. La Parra de Burriana Ispanijoje , vyriausiasis virėjas, matyt, praleido atmintinę.
Pirmas dalykas, kurį Ramsay pastebi, vartydamas meniu šiame epizode Virtuvės košmarai yra painus teminių patiekalų, kuriuos patiekia restoranas, asortimentas. Vieną naktį mėsainiai yra vienintelis dėmesys, kitą naktį Azijos maistas laikomas pagrindine virtuve. Nepaisant galvos subraižymo, Ramsay imasi firminio virėjo Laurence patiekalo „Krevetės šokolado padaže“. Krevetės? A šokolado padažas? Taip, Ramsay yra čia pat su tavimi.
Padažas nėra grynas šokoladas. Tai „karštas per aštrus čili šokolado padažas“, kuris, pasak Ramsay, yra „kvailos arogancijos“ rezultatas. Tai nesėkmingas bandymas susieti ingredientus, kurie nepriklauso. Kartais degantis žarnyno noras padaryti ką nors beprotiško turėtų tiesiog išlikti noru, o ne pasireiškimu meniu.
Suši pica ir Suši Ko
„YouTube“ Net jei šiuo metu nesuprantate maisto produktų kultūros, kuri siaučia didžiuosiuose miestuose, ausys pakimba už žodžio „suši pica“. Iš tikrųjų įmanoma derinti du labai skirtingus maisto produktus ir išlaikyti juos skanius? Taip, tai įmanoma. Tačiau kartais toje „suši picoje“, kurią matote meniu, turėjo likti du skirtingi maisto produktai: suši ir picos. Virėjo Ramsay patirtis šiame epizode Virtuvės košmarai Sushi Ko mieste Thousand Oaks mieste, Kalifornijoje, sutinka.
Iškart Ramsay pastebi vyriausiąjį virėją virėją Akirą, besiblaškantį aplink šeimininkų stendą, paskatindamas Ramsay perduoti natūralų nerimą, atsižvelgiant į asmenį, kuris bėga virtuvės operacijos nėra į virtuvė. Pagaliau atėjus „picai“ (jei netgi galite tai pavadinti), serveris paaiškina, kad patiekalas susideda iš ryžių, lašišos, krabų, majonezo ir šiek tiek sūrio . “ Pagalvojęs paskutinį kartą, virėjas ima pirmą kąsnį.
Iškart Ramsay išspjauna kąsnį ant lėkštės sušukdamas: „Tai yra pašvinkęs“. Uždengdamas jį servetėle, kad, tikėtina, jam nereikėtų spoksoti į nusivylimo bedugnę, kurią jis tiesiog įsidėjo į burną, patiekalą jis vadina „picos ir japoniško maisto įžeidimu“.
Vegetariškas mėginių ėmiklis prie Dillono
„YouTube“ Vegetarai gali niekada nesuprasti, kaip žmonės gali prisikimšti veidą maistu, kuris anksčiau turėjo širdies plakimą ir veidą, o mėsos valgytojai tikrai nesupranta, kaip žvilgantis kepsnys niekam nesukelia apetito. Nors virėjas galbūt mėgsta mėsą, jie turi pasiūlykite valgytojams, kurie trokšta žalumynų ir grūdų. Tai reiškia, kad jei kas užsisako patiekalą be mėsos, geriau pasigaminkite tikras tikrai taip.
Sveiki atvykę į restoraną „Dillon's“ Manhetene, Niujorke, kuris, atrodo, nekreipia per daug dėmesio klientams, kuriems reikia vegetaras galimybės. Pirmasis patiekalas, kurį Gordonas Ramsay gauna šiame epizode Virtuvės košmarai, neryžtingai įsitaisęs sėdynėje, yra vegetariško užkandžių mėginys. Du įtartinai atrodantys raugai spokso į Ramsay, o jis aiškiai turi drąsos gilintis. Gerai, kad jis drąsus.
šoninis kepsnys prieš viršutinį apvalų
Iš karto pro vartus jis apibūdina skardinių išvaizdą kaip „ dehidruota velėna „(kas visada kelia apetitą). Tai, kas greitai seka, yra siaubingo masto žaibas. Vienas iš fritters turi mėsa viduje, o Ramsay mano, kad aviena. Su šia klaida Dillonas ką tik atvėrė duris visiškai naujam svečiui ir pasirašė savo vardą „Masinis ieškinys“.
„Combo“ lėkštė „Fiesta Sunrise“
„YouTube“ Žodis „fiesta“ skleidžia vakarėlių, laisvės, muzikos ir gero maisto jausmą, kuris sukrečia klubus, auga apetitas ir reikia atsipalaiduoti su gera kompanija. Taigi, kai virėjas Ramsay apsilankęs „Fiesta Sunrise“ Vakarų Nyacke, Niujorke, jis, žinoma, tikisi smagios aplinkos kartu su puikaus maisto vakarėliu, išėjusiu iš pilvo. Ką jis gauna šiame epizode Virtuvės košmarai vis dėlto yra toli nuo šventės.
„Combo Platter Ramsay“ gauna iškart po intensyvaus restorano savininko klausinėjimo, o vaikinas aiškiai nepasiteisino. Degantis patiekalas, kurį sudaro tako, enchilada ir burrito, atkeliauja pas jau nusivylusį Ramsay. Taigi prasideda jo nusileidimas į tamsą.
Pirmasis Ramsay įspūdis yra kažkas susirgo ant jo lėkštės nes jis negali iš karto nieko atskirti per sūriu apipintą maisto netvarką. Išskrodęs burritą kaip skrodimą atliekantis chirurgas, jis nustato, kad vištiena yra sausa, o jautienos neįmanoma nuryti. Tai viena fiesta, į kurią nenorite atsakyti.
Ant parko krašto keptos cezario salotos
„YouTube“ Yra maisto produktų, kurie priklauso ant grotelių (kepsnys, mėsainiai, vištiena), yra ir ne. Jiems nereikia šilumos, nereikia atviros liepsnos ir tikrai nereikia char. Na, Parko kraštas Atlantoje, Džordžijos valstijoje, suteikia šaltiems patiekalams nereikalingą šilumos dozę, o Ramsay nėra sužavėtas šioje epizode Virtuvės košmarai .
Žodis ' salotos 'dažnai patenka į meniu užkandžių (arba starterių) skyrių. Tai sukelia jūsų apetitą, todėl jūsų skrandis yra pasirengęs pikantiškam patiekalui. Tačiau, kai Ramsay pamato, kad meniu „grotos cezario salotos“ spokso į jį, jis yra sumišęs (kaip ir turėtų būti). Jis tiesiogine to žodžio prasme atsistoja ir užsikabina ant vandens stiklinės, tarsi ketintų duoti vestuvių vakarienės kalba , ir jis išjuokia patiekalą kiekvienam klientų stalui sėdėdamas aplink jį. Salotų lapai nebuvo kruopščiai išvalyti, o padažas buvo pernelyg aštrus, kai Ramsay pagaliau pabandė.
Žinutė? Nekepkite to, ko nereikia. Tai taip paprasta.
Karštųjų bulvių sriuba kavinėje „Hot Potato“
„YouTube“ Nesvarbu, ar jums patinka sriuba, sausainiai, pyragas, troškinys, konservuoti gaminiai, ar mamos paslaptingas padažas, kuriame yra viskas, kas yra sandėliuke, niekas negali paneigti, kad tai yra paguoda. Jis uždengia šonkaulius, sušildo sielą, o tada siunčia tave į lovą, kai tavo galvoje šoka austrių trapučiai. Karštųjų bulvių sriuba „Hot Potato Cafe“ vis dėlto siūlo ne tą patį komfortą, kaip Ramsay greitai atranda šioje Virtuvės košmarai .
Virėjas nori išbandyti sriubą, todėl jis keliauja į karštą bulvių sriubą. Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad tai įprastas dubuo su miltais - nieko per daug jaudinančio, bet tikrai nieko nerimą keliančio. ' Tai yra netvarka , - buvo pirmieji keturi žodžiai iš virėjo burnos. Virtuvės darbuotojai siaubingai spokso, kai jo veidas smaugdamas „Cirque du Soleil“ stilių. Jis palygina jį su „klijų gabalėliais“ ir tada žiūri tiesiai į kamerą, kad užtikrintai pažymėtų „nepatogumu“.
Dešrų pica „Pantaleone“
„YouTube“ Atrodo, kad beveik bet koks keistas ingredientas, kurį galite įsivaizduoti, pateko į pica tam tikru momentu. Dešra vis dėlto nėra nelyginis ingredientas. Tai skani pusryčių mėsa, priklausanti picai, ir restoranai turėtų ją gaminti lengvai, turėdami omenyje vienas ingredientas. Na, žmonės, kurie „Pantaleone“ patiekia virėją Gordoną Ramsay dešros picą, šiame epizode randa būdą, kaip tai padaryti. Virtuvės košmarai .
Kai pica ateina prie jo stalo, Ramsay sušunka: 'Šventasis šūdas!' ir dėl svarių priežasčių. Dalykas yra kanalizacijos grotelių dydis , bet taip riebiau. Tešla yra per stora, ir kiekviena skiltelė lašina aliejų kaip IV ligoninė. Šypsodamasis serveris praneša Ramsay, kad jis išskiria „plonos plutos“ pyragą. Ramsay spokso iš nuostabos. Tai gali būti tik viena iš priežasčių, kodėl žmonės renkasi piceriją gatvėje dėl riebios netvarkos, kurią ši vieta teigia mėgstanti italai.
Filet Mignon Fondue prie vairo
„YouTube“ Jei kada nors buvote Lydymosi puodas , žinote, kaip veikia fondiu. Jei turite draugų Hamptonuose, kurie rengia puošnius vakarėlius, galbūt žinote, kaip veikia fondiu. Jei esate sūrio keistuolis, kuris įsiurbia kuo daugiau daiktų į jūsų gurkšnį, tai įmanoma absoltelis y žinai, kaip veikia fondiu. Deja, restorane, pavadintame „Handlebar“ Niujorke, buvo rodomas šis epizodas Virtuvės košmarai , neturi žinoti, kaip veikia fondiu.
Fondue-philes lankosi restoranuose, nes jiems patinka „pasidaryk pats“ maisto mentalitetas; tai interaktyvus malonumas, o rezultatas - skanūs kąsnelių kąsnelių kąsniai (o tai yra geriausias rezultatas bet kokiems dalykams). Kai restorano ne sutelktas į fondiu, Ramsay mano, kad absurdiška gaminti savo maistą. Jis turi omenyje „Handlebar“ filetą „Mignon Fondue“, kur žali kepsnio gabalėliai merkiami į burbuliuojantį aliejų, kad virtų iki temperatūros. Viltingos sėkmės metu jis permeta druską per petį ir meldžiasi. Padėti ...
Jis eina visiškai Gordono Ramsay režimas , lyginant mėsą su „šunų maistu“, kai ji pasirodys. Jis numeta tai pašėlęs, beprasmis, beskonis bomba po vieno kąsnio ir netikėdamas gūžčioja pečiais. Į vairą: tiesiog nenorite.
Snapper Anna pas Anną Vincenzo
„YouTube“ Turtinga Floridos Boca Raton bendruomenė yra Anna Vincenzo, deja, nepopuliarus italų restoranas, kurį valdo savamokslis virėjas Cece. Cece yra didelė, ji yra drąsus ir ji viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl tiki jos darbuotojai verslas labai sulėtėjo . Kai Ramsay ir jo Virtuvės košmarai atvyksta palyda, jis žino, kad laikas nedelsiant atidaryti meniu, užsisakyti keletą populiariausių patiekalų ir pasiruošti visa tai išsirinkti iš Gordono Ramsay stiliaus. O žmogau, ar personalas atrodo pabrėžė . Nuoširdžiai sakant, mes negalime jų kaltinti.
Prieš prašydamas „Salmon Divino“, „Snapper Anna“ ir „Del Nonna“, Ramsay ilgai žvelgia į meniu, o tai, ką jis pasakojo, yra mėgstamiausia restorane. Niūrus virėjo išvaizda padidėja kiekvieną atidžiai apžiūrėjus ingredientus, tačiau „Snapper Anna“ sukeldavo jį be galo . Jis iš tikrųjų klausia: 'Kur yra snaperis?' ir jam sakoma, kad serveris yra „po visu tuo“ („tai“ reiškia garnyrų netvarką). Kai jis kiša aplink nevirtų krūvą žuvis aromatizuotas košė, jis tai vadina „šuns vakariene“. Ir, vertinant pagal jo išvaizdą, greičiausiai kažkur virtuvėje klajoja šuo, ieškodamas praleisto valgio.
