Wang He / „Getty Images“ Ypač tada, kai šviežios mėlynės nėra sezono metu, šaldytų mėlynių maišelis yra lengvas, prieinamas būdas pridėti vaisių į kepinius. Bet nebūtinai norite pilti jų tiesiai iš maišelio į tešlą - vienas dalykas, visi, kurie anksčiau nusipirko šaldytų mėlynių (ar bet kokių šaldytų vaisių), žino, kad jiems atitirpus, jūs gausite nemažai ryškiai violetinės spalvos - raudonas skystis, kaip tirpsta ledo kristalai iš šaldiklio. Be to, šaldytos uogos paprastai yra sunkesnės už jūsų tešlą, ir visos jos lengvai gali nugrimzti į pyrago dugną.
Laimei, su keletu gudrybių rankove galite jų išvengti paplitusios kepimo klaidos . Jums nereikia baigti pyragu ar duona, kurios visos uogos susitelkusios apačioje. Pagal JAV „Highbush“ mėlynių taryba , lengvai padengdami mėlynes kukurūzų krakmolu ar miltais, išvengsite jų nuskendimo. Tiesiog supilkite uogas į dubenį, įpilkite šiek tiek miltų arba kukurūzų krakmolo ir prieš kepdami jas išmaišykite arba išmeskite. Kitas Tarybos patarimas yra uogų sluoksnis per tešlą - pusę tešlos supilkite į kepimo skardą, tada įdėkite pusę uogų, tada užpilkite paskutinę tešlą ir pabarstykite paskutines uogas.
yra winn dixie atviras per padėkos dieną
Kaip apsaugoti tešlą nuo mėlynos spalvos naudojant šaldytas mėlynes
Kitas kepimo su šaldytomis uogomis pavojus yra tas, kad jie gali pakeisti jūsų tešlos spalvą, o tai bus liguistai atrodantis mėlynos spalvos žalias pyragas, bandelė ar duona. Bet pagal „King Arthur Baking Company“ svetainė , galite to išvengti (arba bent jau sumažinkite spalvos pasikeitimą), prieš įmaišydami į tešlą, skalaudami šaldytas mėlynes. Karalius Artūras rekomenduoja juos keletą kartų skalauti šaltame vandenyje, kol vandenyje bus pastebimai mažiau spalvų. Tada prieš pridėdami jas prie tešlos, nusausinkite uogas keliais popieriniais rankšluosčiais.
Betty Crocker svetainė taip pat rekomenduoja panašų metodą ruošiant šaldytas mėlynes kepimui. Tačiau jie pažymi, kad uogas galite atšildyti koštuve virš dubenėlio, o likusias sultis supilkite į kokteilį. Kai jie atšildomi, nusausinkite juos popieriniu rankšluosčiu ir miltų sluoksniu (Betty Crocker svetainėje taip pat pažymima, kad uogų padengimas miltais gali padėti išvengti tešlos spalvos pasikeitimo). Jums nereikia daug nuveikti, kad šaldytos mėlynės būtų paruoštos kepti, tačiau tik šiek tiek paruošiamųjų patiekalų padarysite bandelės kad daug geriau.
kam priklauso „Clancy“ žetonai
