„Getty Images“ Mylėk arba nekenti, P.F. „Chang's“ kulinarijos pasaulyje turi tvirtą vietą. Kinų ir amerikiečių restorane yra atidarė šimtus vietų nuo įkūrimo 1993 m. visame pasaulyje. Tai daug daugiau nei vieta, kur gauti gerą valgį. Jis taip pat atliko įtakingą vaidmenį formuojant šiuolaikinę virtuvę. Vis dėlto tikriausiai yra daug ko, ko nežinote apie šį žymų restoraną.
Jie turi gilias kulinarines šaknis
„Getty Images“ Be Cecilia Chiang pastangų P.F. Chango šiandien gali nebūti. Kinijos amerikiečių virėjas pravėrė restorano „Mandarin“ duris Jos sėkmė restoranų versle ilgainiui įkvėpė sūnų Philipą Chiangą tapti restoranu. Kurį laiką valdęs motinos verslą, Chiangas atidarė savo restoranas , „Mandarette“, kur jis susitiko su kitu restoranu Paulu Flemingu. Galiausiai jiedu užmezgė partnerystę ir įkūrė P.F. Chango.
Restoranas pavadintas dviem įkūrėjais. Paulo Flemingo inicialai tapo pirmąja vardo dalimi, o Chiango pavardė buvo pakeista, kad būtų sukurta antroji pusė.
Jie pradėjo nuo supaprastinto meniu
„Mandarette“ metu Philipas Chiangas patiekė supaprastintus kinų patiekalus. Šis maisto gaminimo stilius, kuriame pabrėžiama paprastų, švarių ingredientų naudojimas, tapo P.F Chango azijietiškos virtuvės įkvėpto meniu pagrindu. Nepaisant modifikuojamų patiekalų, Chiangas teigė, kad maistas yra autentiškas kiniškas, jei kartais šiek tiek saldesnis. Interviu su Honolulu , restoranas sakė, kad virėjai „prisitaiko prie vietinių skonių“, o tai gali reikšti daugiau ar mažiau cukraus pridėjimą, kad subalansuotų sojos padažą.
„Atrodo, kad žmonėms Havajuose patinka miela“, - sakė jis. - Taip yra ir JAV pietryčiuose.
Dauguma jų skonių yra gana amerikietiški
„Getty Images“ Nepaisant Chiango primygtinio reikalavimo, kad patiekalai patiekiami P.F. Čiangai yra autentiškai kiniški, tai maistas turi daug niekintojų, kurie pripažįsta, kad maistas labai amerikietiškas. Generalinis direktorius Michaelas Osanloo pasakojo Verslo viešai neatskleista informacija kad nors vieni patiekalai yra įkvėpti Azijos virtuvės, kiti - P.F. Chango virėjai. „Jei norite klasikinės japoniškos suši patirties, neketinate pas mus“, - sakė jis. 'Bet jei norite nuostabių ritinių, kurie yra gana tradiciniai, skanūs, mes tuo užsiimame'.
geriausias dalykas taco varpelyje
Galime jiems padėkoti už šio aštraus padažo iškilimą
„Getty Images“ Srirchacha padažas šiais laikais yra visur, dėka P.F. Chang's, kuris per metus praeina per 100 000 butelių . Restoranų tinklas pagardą pradėjo naudoti 2000 m ir netrukus jų pėdomis pasekė kiti populiarūs tinklai, tokie kaip „Applebee“. Verslo viešai neatskleista informacija pranešė, kad iki 2016 m. karšto padažo pardavimai padidėjo 165 proc. Jis toks populiarus, kad 40 valstijų labiau mėgsta pagardą nei kečupą.
Jie taip pat padėjo populiarinti vieną mažai angliavandenių turinčią patiekalą
Galime padėkoti (arba kaltinti) P.F. Changas skirtas ne tik padegti mūsų skonio receptus. Restoranas taip pat padėjo populiarinti salotų pakuotes Jungtinėse Valstijose, nes jie laikomi vienu iš pirmųjų restoranų, kurie jį patiekė. Šis mažai angliavandenių turintis patiekalas tortilijas pakeičia salotomis, sukurdamas puikią alternatyvą tiems, kurie nori valgyti pakuotę, be angliavandenių.
Jie visi apie voką
P.F. Chango virtuvė yra sukoncentruota aplink tradicinis wok virimas . Kiekvienas patiekalas gaminamas švokus wok. Restoranas didžiuojasi „virimo gaminimu“, o tai reiškia, kad viskas, ką valgote P.F. Tą pačią dieną „Chang“ buvo pagamintas šviežias. Blanki suma kiekvieną dieną suvyniojama rankomis, net mėsa ir daržovės kruopščiai pjaustomos ir smulkinamos rankomis.
Jie buvo ne kartą apkaltinti priekabiavimu
„Instagram“ 2012 metais dvi moterys ėmėsi teisinių veiksmų prieš P. F. Chang's, teigdamas, kad dėl jų buvo seksualiai priekabiaujama. The San Diego Union-Tribune rašė, kad moterys „teigė, kad restoranuose joms buvo pateikti įžeidžiantys vyrų virtuvės darbuotojų komentarai ir elgesys, įskaitant anekdotus apie seksą, pastabas apie moterų darbininkų kūnus ir bučiuojančius bei švilpiančius garsus, skirtus darbuotojoms einant.“
P.F. 2014 m. Šioms moterims Chang iš viso išmokėjo beveik 1 milijoną dolerių, tik dėl to sulaukė daugiau priekabiavimo pretenzijų po kelių mėnesių . Nors bendrovė nenorėjo komentuoti, P.F. Changas reikalavo, kad jie būtų „įsipareigoję sukurti darbo vietą be jokio neteisėto priekabiavimo ar diskriminacijos“.
Jų tarptautinis prekės ženklas kelia keletą netikėtumų
„Instagram“ P.F. Chang's turi daugybę tarptautinių vietų, tačiau iki šiol išsiplėtė tik į vieną Azijos šalį. Franšizėje yra keli restoranai Pietų Korėjoje, taip pat dešimtys kitų Europoje, Viduriniuose Rytuose ir Pietų Amerikoje.
kodėl vieni jalapenos yra karštesni už kitus
Dalis priežasties P.F. Chango negalima rasti visoje Azijoje, nes paprasčiausiai nėra amerikietiško kiniško maisto paklausos. Nors generalinis direktorius Michaelas Osanloo pasakojo Verslo viešai neatskleista informacija kad jų maisto autentiškumo trūkumas nėra problema, bendrovė paskelbė apie savo planus prekiauti P.F. Changas yra Amerikos bistro, kai plečiasi į Kiniją.
Jie rūpinasi specialiomis dietomis
Kitas dalykas, padėjęs P.F. Changas tapo toks populiarus dėl įvairaus jų meniu, kuris patinka tiems, kurie turi specialių mitybos poreikių. Jie tarnauja daugybė veganiškų daiktų tiems, kurie nevalgo mėsos. Restoranas taip pat vienas pirmųjų aprūpino valgytojus dieta be glitimo - jų meniu be glitimo debiutavo 2003 m. Visi P.F. Maistas be glitimo yra gaminamas atskiroje virtuvėje, kad būtų išvengta kryžminio užteršimo.
