Edy Hinzen / Facebook Amberly Mckee
Labai mažai žmonių gali pasakyti, kad jie nebandė jautienos trūkčiojimo, tačiau nemažai žmonių gali prisipažinti, kad niekada nevalgė vištienos džemperio. Taip gali būti dėl to, kad mažiau įmonių parduoda užkandžius, arba dėl to, kad didžiulis kiekis jo parduodamas šunims. Bet kuriuo atveju pats laikas tai pakeisti.
Kaip ir kitos trūkčiojančios veislės, vištienos trūkčiojimas būna įvairių skonių ir dažnai marinuojamas BBQ padaže, skystuose dūmuose, meduje arba Worcestershire padažas . Pats trūkčiojimas yra švelnesnis nei kitų baltymų rūšių, tačiau lengvai įgauna saldų ir aštrų skonį. Jei jis pagamintas teisingai, vištienos trūkčiojimas išeis traškus ir sultingas.
Palyginus šiuos du dalykus, vištienos ir jautienos trūkčiojimo skonis nėra panašus. Kai jautienos trūkčiojimas paprastai yra dūminis, vištienos trūkčiojimas yra aštresnis. Jie taip pat yra skirtingi pasauliai, kai kalbama apie mitybą. Vištiena yra liesesnė mėsa nei jautiena, todėl dažniausiai gaunama sveikesnė trūkčiojimas. Pavyzdys: vištienos džemperyje yra mažiau riebalų, natrio, cholesterolio ir kalorijų nei mėsingoje.
Jei esate toks, kuris labiau mėgsta naminius, o ne parduotuvėje pirktus, jums bus malonu žinoti, kad vištienos džemperių gaminimo procesas yra panašus į kitų, labiau pažįstamų rūšių.
Vištienos trūkčiojimas gaminamas kaip ir kitos veislės
KatMoy / Shutterstock
Dažnai vištienos trūkčiojimas gaminamas naudojant vištienos krūtinėlę. Jei ruošiate jį namuose, rekomenduojama nuo šešių iki 24 valandų mirkyti pasirinktame marinate. Tada dehidratuojate nuo keturių iki šešių valandų, užtikrindami, kad jis pasiektų 165 laipsnių pagal Farenheitą, kad pašalintumėte bakterijas. Kitas būdas apsisaugoti nuo kenksmingų mikrobų yra kietina druska.
Geriausias būdas pagardinti trūkčiojimą priklauso nuo jūsų individualaus skonio. Galite sukurti dūminį marinatą, kuris gaminamas naudojant sriracha, ryžių actą ir BBQ padažą, arba galite pasirinkti tradicinį metodą, naudodami Vusterio padažą, sojų padažą, medų ir čili česnakų padažą.
Kaip minėta anksčiau, vištienos trūkčiojimas ilgą laiką buvo laikomas šunų delikatesu. Atsižvelgdami į tai, galite nuspręsti paruošti partiją ir savo šuniui. Šiame sveikame skanėste neturėtų būti jokių žmonių užkandžiams naudojamų prieskonių. Vietoj to, jis turėtų būti gaminamas su supjaustyta, be kaulų vištienos krūtinėlė, kuri buvo virta šiek tiek ilgiau, kad būtų sukurtas šunims žinomas ir mėgstamas kramtymas.
Jei ieškote kramtomo, aštraus, sveiko užkandžio, jūsų atsakymas gali būti vištienos trūkčiojimas. Tai netgi gali baigtis a vištienos receptas, apie kurį norėtumėte sužinoti anksčiau .
