Paruošimo laikas: 35 min. Bendras laikas: 35 min. Porcijos: 6 Išeiga: 9 puodeliai Mitybos profilis: Kaulų sveikata Be pieno diabetas Tinkamas be kiaušinių Sveikas senėjimas Sveikas Imunitetas Širdis Sveikas Aukštas kraujospūdis Didelis baltymų kiekis Mažai Pridėtas cukrus Mažai Natrio Mažai Kalorijų Soja -LaisvasPereikite prie mitybos faktų Ingridientai
-
2 cukinijos (iš viso 1 3/4 svaro)
-
1 šaukštelis druska, padalinta
-
½ puodelis žali sveiki migdolai, skrudinti
-
1 svaras vynuoginiai pomidorai (3 puodeliai)
-
1 puodelis supakuoti švieži baziliko lapai ir 1/4 puodelio susmulkintų, padalintų
-
2-4 skiltelės česnako
-
¼ šaukštelis maltų raudonųjų pipirų
-
3 šaukštai alyvuogių aliejus, padalintas
-
8 uncijų pilno grūdo spagečiai
-
1 svaras lašišos filė be odos (apie 4 filė), nusausinti
-
¼ šaukštelis maltų pipirų, o dar – papuošimui
-
2 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio (nebūtina)
Kryptys
-
Užvirinkite didelį puodą vandens. Cukinijas supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis spiralizatoriumi arba daržovių skustuku. Sudėkite į kiaurasamtį, pastatytą virš didelio dubens. Sumaišykite su 1/4 šaukštelio. pasūdykite ir palikite 15–20 minučių nuvarvėti.
-
Tuo tarpu migdolus susmulkinkite virtuviniu kombainu, kol stambiai susmulkins. Sudėkite pomidorus, 1 puodelį baziliko lapelių, česnako ir grūstų raudonųjų pipirų; pulsuokite, kol stambiai susmulkinsite. Įpilkite 2 valg. aliejaus ir 1/2 šaukštelio. druska ir pulsas, kol susimaišys; atidėti.
-
Virkite spagečius verdančiame vandenyje pagal pakuotės nurodymus. Nusausinkite ir perkelkite į didelį dubenį. Švelniai išspauskite cukinijas, kad pašalintumėte vandens perteklių; įdėkite į dubenį su spagečiais.
-
Įkaitinkite likusį 1 valg. aliejaus didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies, kol suminkštės. Lašišą pagardinkite pipirais ir likusiu 1/4 šaukštelio. druskos. Įdėkite lašišą į keptuvę; kepkite, kol apatinė pusė taps auksinė ir traški, apie 4 minutes. Lašišą apverskite ir kepkite, kol šakute paspaudus, ji susitrauks, dar 2–4 minutes. Perkelkite į lėkštę ir šakute švelniai susmulkinkite.
-
Į spagečių mišinį įpilkite pesto; mesti į kailį. Švelniai įmaišykite lašišą. Ant viršaus uždėkite likusį 1/4 puodelio kapotų šviežių bazilikų. Jei norite, papuoškite parmezanu ir papildomais pipirais.
