Milanfoto / Getty Images Allenas Fosteris
Dėl didelio angliavandenių kiekio ir daugybės nesveikų jų paruošimo būdų bulvės sulaukia prastos kokybės. Nepaisant to, šios krakmolingos daržovės turėtų būti jūsų racione. Mes nenagrinėsime visų maistinių medžiagų, kad sutelksime dėmesį į universalumą, skonį ir tekstūrą.
Iš esmės bulves galite paversti beveik bet kuo. Jie gali būti saldūs, pikantiški, stambūs, glotnūs ar net traškūs. Galite valgyti juos pirštais, šakute ar šaukštu. Bulves galima patiekti sveikas, supjaustytas, sutrintas arba sutrintas. Ir taip, sutriuškinti ir sutrinti yra du skirtingi dalykai. Nors kai kurie žmonės terminus „smash“ ir „smash“ gali vartoti pakaitomis, jie nėra tas pats. „Sudaužyti“ yra tada, kai jūs tiesiog suskaidote ką nors į dalis. Tačiau „košė“ reiškia, kad maistą sumažinate iki minkštos, minkštos masės. Todėl gaminant trintų bulvių o bulvių košei reikia dviejų skirtingų procesų. Norėdami gauti geriausius rezultatus, turite žinoti skirtumą.
Kaip pasigaminti trintas bulves
La_vanda / Getty Images
Gaminimas trintų bulvių yra trijų etapų procesas. Turite virti, sutrinti ir kepti. Pirmiausia virkite juos (visus), kol suminkštės. Jei atlikdami šį veiksmą neturite kantrybės, jūsų patiekalas nebus glotnios tekstūros, kad sutrupėtų. Jei pamiršite jas ir virsite per ilgai, bulvės suirs, kai jas sudaužysite. Geriausias dalykas yra virti bulves tiek ilgai, kad galėtumėte įsmeigti šakutę ir be pasipriešinimo ją ištraukti.
Sudaužymas yra smagioji dalis. Geriausias būdas yra sudėti virtas bulves tiesiai ant aliejumi išteptos kepimo skardos, kad gautumėte traškią tekstūrą. Naudokite kažką panašaus į švaraus matavimo puodelio dugną, kuris yra pakankamai didelis, kad vienu paspaudimu sudaužtumėte visą bulvę, ir pridėkite norimų skonio elementų. Tinkami svogūnai, pipirai, česnakai ir sūris. Galite vadovautis šios porcijos receptu arba susikurti savo trintuvą.
netyčia suvalgė pelėsinės duonos
Pabaigoje paskrudinkite trintas bulves, kol jos taps auksinės ir traškios. Priklausomai nuo jūsų orkaitės, paskutiniame etape gali tekti pasukti kepimo skardą, kad gautumėte geriausius rezultatus.
Kaip pasigaminti bulvių košę
Travellinglight/Getty Images
Bulvių košės gaminimas panašus į bulvių košės gaminimą, tačiau tam reikia tik dviejų etapų. Tereikia išvirti ir sutrinti. Pirmame žingsnyje turite atlikti šiek tiek daugiau darbo, nei atlikote sudaužydami. Nors tai nėra būtina, prieš verdant bulves būtų protinga nulupti ir supjaustyti. Mažesni gabalėliai ne tik greičiau iškepa, bet ir daug lengviau apdorojami nei nesmulkintos bulvės. Paslaptis norint gauti geriausius rezultatus yra įsitikinti, kad visi gabaliukai yra maždaug tokio paties dydžio, nes tai garantuoja tolygų gaminimą.
Kaip ir trintas bulves, kepkite, kol šakutė suminkštės. Įdėkite bulves į dubenį ir pradėkite jas trinti rankine bulvių grūstuve, a maišytuvas , arba bulvių ryžių, priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Šiuo metu taip pat norite įmaišyti skonio elementus kaip nurodyta jūsų recepte . Tai gali būti druska, pipirai, pienas, sviestas ir sultinys. Jei patiekiate ne iš karto, bulvių košę galite laikyti šiltai lėtoje viryklėje, kol ateis laikas valgyti.
