Ar jūs kada nors griebėte kepalą duona , pagamino sumuštinį ir tada atrado (jį valgydamas), kad duona buvo supelijusi? Na, jūs ne vienas, bet tai tikriausiai nepadaro jūsų geresnio. Kvepia blogai ir atrodo šlykščiai, todėl natūralu, kad kyla klausimas, ar atsitiktinai suvalgius pelėsį, yra kokių nors blogų padarinių sveikatai.
Pelėsis yra nedideli grybai, todėl jis nėra išskirtinis tik duonai ar kepiniams - jis gali nerimą keliančiu būdu pasireikšti bet kuo, pavyzdžiui, šviežiais vaisiais ir daržovėmis, apie kurias pamiršote, supjaustytu kalakutienos paketu, kurį rasite šaldytuvo gale kitą dieną, kurią įsigijote praėjusį vasarį, arba likusias dvi savaites.
Kai kurie pelėsiai yra akivaizdūs ir akivaizdūs, tačiau, anot JAV žemės ūkio departamentas (USDA), jis ne visada pasirodo tik ant maisto produktų paviršiaus ir ne visada mėlynai žalios spalvos, kurią tikriausiai dabar vaizduojate savo galvoje. Pelėsis gali būti gana mažas, be to, jis gali atrodyti kaip koks nekenksmingas baltas pūkelis ant jūsų maisto - vis dėlto jis yra pelėsis, o giliai jūsų valgio viduje gali būti įsišaknijusi dar daugiau pelėsių, kurių ne visada matote, kol nevėlu .
Taigi, jūs suvalgėte pusę savo dešrainis ir tas paskutinis bandelės kąsnis buvo supelijęs. Žinoma, nustojate jį valgyti ir galbūt išspjaukite tai, kas liko, bet kas iš tikrųjų nutinka, kai jūs praryjate šį bjaurų grybą?
Omaha kepsniai apžvalgos 2016 m
Geros naujienos yra tai, kad paprastai iš karto matyti, kad ką nors blogo kąsniai įkandai, todėl nustoji jį valgyti kuo greičiau. Nurijus nedidelį pelėsių kiekį, greičiausiai jo nesukelsite pakenkti . Tačiau pats pelėsis gali sukelti alerginė reakcija tiems, kurie yra jautrūs, o tam tikri pelėsiai gamina nuodingas medžiagas ( mikotoksinai ) tai gali tave pykina. Jei pelėsis neatbaido toksinų, tikriausiai jūsų burnoje bus tiesiog blogas skonis. Kai suvalgai kąsnį nuodingas pelėsis , nors poveikis gali būti įvairus. Simptomai gali svyruoti nuo apetito praradimo ir energijos praradimo iki rimtos ligos. Kai kuriais atvejais toksinių pelėsių nurijimas gali būti mirtinas.
Jei maistas yra supelijęs, išmeskite jį į plastikinį maišelį tiesiai į šiukšliadėžę. Atsispirkite norui jį užuosti, nes tai gali sukelti kvėpavimo sutrikimų (taip pat ir kvapą). Kruopščiai išvalykite vietą, kurioje radote supelijusį maistą. Ir jei jūs patirsite simptomai , net ir lengvus, patartina pasitikrinti.
USDA vis dėlto turi patogų sąrašą, kuriame nurodoma, ar galite tiesiog supjaustyti paveiktą dalį ir saugiai vartoti likusį maistą, o ne švaistyti tai, kas atrodo „visiškai gera duona“. Čia pateikiama išsami informacija apie tai, ko jums reikia visiškai išmesti ir kada galite supjaustyti supelijusią dalį - ir kiek nupjauti.
geriausias prekiautojas joe alyvuogių aliejus 2016 m
Tvirtus vaisius ir daržoves, pavyzdžiui, kopūstus, varpines paprikas ir morkas, galima išsaugoti, jei rasite pelėsių. Jų tanki struktūra reiškia, kad pelėsis sunkiai prasiskverbia toliau į maistą. Iškirpkite mažiausiai 1 colį aplink ir žemiau pelėsių vietos ir netraukite peilio per formą, nes tai gali užteršti visa kita.
Kietą sūrį taip pat galima išsaugoti, jei rasite pelėsių. Kietojo sūrio atveju, kai pelėsis nėra gamybos proceso dalis (tai reiškia, kad ant sūrio atsitiktinai radote pelėsių vietą), galite saugiai jį nupjauti, vėl palikdami bent 1 colio tarpą tarp pelėsio ir likusio maisto - bet tik ant kieto sūrio.
Sūriai pagamintus iš pelėsių kaip gamybos proceso dalį, galima išgelbėti, tačiau tik tuo atveju, jei sūris yra kietas, pavyzdžiui, „Gorgonzola“ ar „Stilton“ (turėkite omenyje tą 1 colio skirtumą, nukirpkite jį ir viskas bus gerai). Tačiau minkštą sūrį, pavyzdžiui, Brie ar Camembert, reikia išmesti, nes pelėsis gali išplisti į kitas maisto dalis.
ar sveiki ryžių pyragai
Jei yra pelėsių, taip pat galima naudoti kietąjį saliamį ir sausai vytintus kaimo kumpius. Paprastai įsigyjant šiuos gaminius paviršius susidaro pelėsis - tiesiog nušveiskite pelėsį nuo paviršiaus ir viskas gerai.
Dėl viso kito, įskaitant visą duonos kepalą, kurį ką tik nusipirkote, kol pačioje pabaigoje pastebėjote pelėsio vietą, turite išmesti visą daiktą. Pelėsis gali plisti per porėtą maistą, pavyzdžiui, duoną, ir maisto produktus, kuriuose yra daug drėgmės, pavyzdžiui, minkštus vaisiai ir daržovės , jogurtas, grietinė, uogienės ir drebučiai, pietų mėsa, dešrainiai, šoninė ir iš esmės visi virti likučiai, kurie gali būti užteršti žemiau paviršiaus.
Jei vis dėlto nesate tikras, tiesiog įsimeskite jį į šiukšliadėžę, nes senas posakis: „Jei kyla abejonių, išmeskite!“ yra pagrįstas patarimas.
