Kepsnys ir daržovės su Chimichurri padažu

Paruošimo laikas: 30 min. Papildomas laikas: 15 min. Bendras laikas: 45 min. Porcijos: 4 Išeiga: 4 porcijos Mitybos profilis: Be pieno, diabetas Tinkamas kiaušinis Be glitimo Sveikas senėjimas Sveikas Imunitetas Širdis Sveikas Aukštas kraujospūdis Didelis Baltymų kiekis Mažai Angliavandenių Natrio mažai kalorijų Be riešutų Be sojųPereikite prie mitybos faktų

Ingridientai

Kepsnys ir daržovės

pf keičia geriausią patiekalą

1 svaras Nugarinės kepsnys be kaulų, supjaustytas 1 colio storio
½ šaukštelis Čili milteliai
¼ šaukštelis druskos
2 puodeliai vynuoginiai arba vyšniniai pomidorai
2 vidutinis cukinijos ir (arba) geltonieji vasariniai moliūgai, apipjaustyti ir perpjauti per pusę išilgai
1 mažas raudonasis svogūnas, supjaustytas 1/2 colio storio griežinėliais
Nelipnus virimo purškalas

Chimichurri padažas

1 puodelis lengvai supakuotos šviežios plokščialapės petražolės
½ puodelis lengvai supakuota šviežia kalendra
¼ puodelis baltojo vyno acto
2 šaukštai vandens
1 šaukštas alyvuogių aliejus
6 gvazdikėliai česnako, malto
¼ šaukštelis druskos
¼ šaukštelis maltų juodųjų pipirų
¼ šaukštelis maltų raudonųjų pipirų (nebūtina)

Kryptys

Paruoškite kepsnį ir daržoves: nupjaukite riebalus nuo kepsnio. Supjaustykite kepsnį į keturias lygias dalis. Ant kepsnio porcijų pabarstykite čili miltelius ir 1/8 arbatinio šaukštelio druskos. Suverkite pomidorus ant keturių 6–8 colių iešmelių (žr. Patarimą). Pomidorus ir abi cukinijos bei raudonųjų svogūnų griežinėlius lengvai aptepkite nepridegančiu purškikliu. Daržoves pabarstykite likusia 1/8 arbatinio šaukštelio druskos.
kiek alkoholio yra o douls
Jei norite kepti ant grotelių, kepsnį, pomidorų iešmelius ir daržovių skilteles sudėkite ant neuždengtų grilio grotelių tiesiai ant vidutinių anglių. Kepsnį kepkite ant grotelių iki pageidaujamo iškepimo, įpusėjus kepimui apverskite. Palikite nuo 14 iki 18 minučių vidutiniam iškepimui (145 laipsnių F) arba nuo 18 iki 22 minučių vidutiniam (160 laipsnių F). Ant grotelių kepkite cukinijų ir svogūnų griežinėlius 10–12 minučių arba kol suminkštės ir vietomis lengvai apdegs, retkarčiais apversdami. Pomidorus kepkite ant grotelių 4–6 minutes arba tik kol suminkštės ir lengvai apdegs, vieną kartą apversdami. (Jei naudojate dujinį grilį, įkaitinkite grilį. Sumažinkite ugnį iki vidutinės. Ant grotelių ant grotelių ant ugnies dėkite kepsnį, pomidorų iešmelius ir daržovių skilteles. Uždenkite ir kepkite, kaip nurodyta aukščiau).
Paruoškite Chimichurri padažą: trintuvu arba virtuviniu kombainu sumaišykite petražoles, kalendrą, actą, vandenį, alyvuogių aliejų, česnaką, druską, maltus juoduosius pipirus ir, jei norite, susmulkintus raudonuosius pipirus. Uždenkite ir sumaišykite arba apdorokite keliais įjungimo / išjungimo impulsais, kol susmulkinsite, bet nesutrinkite.
Supjaustykite kepsnį ir padalinkite į keturias serviravimo lėkštes. Patiekite su ant grotelių keptais pomidorais, daržovių griežinėliais ir Chimichurri padažu.