„Bloomberg“ / „Getty Images“. Amberly Mckee
Meniu tvarkyti nėra taip paprasta, kaip pasiūlyti keletą tradicinių mėgstamiausių. Turi būti kažkas, kas išskirtų jūsų prekės ženklą iš kitų; tai, kas sukelia pakartotinių klientų ir generuoja iš lūpų į lūpas. Mėsainiai prie Penki vaikinai yra sudaužyti, todėl jie yra unikalūs, o tai, anot vieno darbuotojo, daro ir geidžiamesni. 'Mes norime, kad mūsų mėsainiai nutekėtų. Taigi, kai įkąsite, tai bus patenkinta', - sakė Maezion Henix. Insaideris . Įmonės tikslas – padaryti mėsainius pakankamai plokščius, o tai sukuria traškius kraštus ir malonų traškumą. Kad tai būtų įmanoma, darbuotojai naudoja specialų aparatą.
Kai kurie žmonės taip mėgsta „Five Guys“ mėsainius, kad bando rasti būdų, kaip juos atkartoti. Kai socialinės žiniasklaidos vartotojas paprašė patarimų per Reddit , procesą bandė paaiškinti save vadinanti buvusia darbuotoja. „[Išvirę mėsainį] sudaužykite taip, kaip jie daro restorane“, – rašė jie. „Tai tikriausiai bus [sunkiausias] žingsnis, kurį galima atkurti, nes jie turi specialų įrankį, užtikrinantį, kad jis bus sudaužytas tobulai.
Tobulai tobulas mėsainis negali būti pasiektas vien tik sulaužant mėsą, todėl Five Guys naudoja kitus būdus, kad padidintų savo garsiuosius pyragus.
Five Guys turi ir kitų paslapčių, kaip tobulinti savo pyragą
„Bloomberg“ / „Getty Images“.
„Five Guys“ žmonės gamindami mėsainius laikosi konkrečių taisyklių. Interviu „Insider“ darbuotojas Maezion Henix paaiškino trijų etapų procesą. 'Pirmasis etapas yra žalias mėsainis. Antrasis etapas yra vieta, kur jį paspaudžiate. Kai matote tikros jautienos kraują, tada perkeliate jį į trečią etapą, kur leidžiate jam baigti virti.' Iš viso pyragaičiai kepa nuo keturių iki keturių su puse minutės.
Kita priežastis Penkių vaikinų mėsainiai yra tokie skanūs nes jie niekada nėra užšaldyti. Tiesą sakant, restoranuose net nėra šaldiklių – tik aušintuvai, kad ingredientai būtų saugioje temperatūroje. Visas maistas gaminamas namuose kiekvieną dieną, todėl darbuotojai turi atvykti likus trims valandoms iki atidarymo. Galiausiai kiekvienas mėsainis yra gerai iškeptas, kad sumažėtų per maistą plintančių ligų rizika. Tai reiškia, kad prieš išimdami iš grotelių, jie turi pasiekti 160 laipsnių pagal Farenheitą vidinę temperatūrą.
