Skrudinto pomidorų pesto

Ingridientai

• 1⅔ svarų vidutinio dydžio slyviniai pomidorai (6–8), perpjauti per pusę ir išskobti sėklas

• 1 šaukštas pirmo spaudimo alyvuogių aliejus

• ½ šaukštelis druska, padalinta

• 3 šaukštai smulkiai susmulkinto Grana Padano arba Parmigiano-Reggiano sūrio

• 3 šaukštai kedro riešutai, skrudinti (žr. patarimą)

• 1 ½ arbatinius šaukštelius šviežių čiobrelių

• 1 šaukštelis raudonojo vyno actas

• 1 nedidelė česnako skiltelė

• ¼ šaukštelis šviežiai maltų pipirų

Kryptys

1. Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių F.

2. Pomidorus supjaustykite į viršų ant kepimo skardos; apšlakstykite aliejumi ir pabarstykite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Skrudinkite, kol susitrauks ir paruduos apačioje, nuo 1 1/2 iki 1 3/4 valandos.

3. Atvėsusį pomidorus ir likusį 1/4 šaukštelio druskos sudėkite į virtuvinį kombainą; suberkite sūrį, pušies riešutus, čiobrelius, actą, česnaką ir pipirus. Pulsuokite, kol gerai susimaišys, vieną ar du kartus nubraukite šonus.

Patarimai

Patarimas „Padaryti į priekį“: uždenkite ir laikykite šaldytuve iki 1 savaitės arba užšaldykite ledo kubelių formoje. Sušaldytus kubelius perkelkite į sandarų plastikinį maišelį. Atšildykite pagal poreikį.

Norėdami gauti geriausią skonį, prieš naudodami pagal receptą paskrudinkite riešutus ir sėklas. Norėdami paskrudinti smulkius riešutus, susmulkintus riešutus ir sėklas, sudėkite į nedidelę sausą keptuvę ir virkite ant vidutinės-mažos ugnies, nuolat maišydami, kol pasidarys kvapnus ir švelniai apskrus, 2–4 minutes.

Sumažinkite patiekalų skaičių: kepimo skarda su apvadu puikiai tinka viskam, nuo kepimo iki atsitiktinių lašelių ir išsiliejimo. Kad išvalytų be pastangų ir kepimo skardos išliktų aukščiausios formos, prieš kiekvieną naudojimą išklokite jas folijos sluoksniu.

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje