Justinas Sullivanas / „Getty Images“ Nors pomidorų patiekalai yra populiarūs ištisus metus, ne sezono metu pomidorai yra be skonio, todėl dažnai geriau naudoti konservuotus, o ne švelnius šiltnamyje auginamus pomidorus. Tačiau didžiulis konservuotų pomidorų rūšių skaičius gali klaidinti.
Jei gaminate makaronų padažą nuo nulio, kelionė į parduotuvės konservuotų daržovių praėjimą leis visiškai suprasti, kad konservuotų pomidorų yra įvairių. Jie būna sveiki, su česnakais ir prieskoniais, supjaustytais kubeliais, susmulkintais, kubeliais ir, atrodo, keliolika kitų veislių.
Bet koks skirtumas tarp susmulkintų ir supjaustytų pomidorų?
Supjaustyti pomidorai yra supjaustyti pomidorai, kurie konservuojami pomidorų sultyse, kad jie neišsausėtų (via Maisto tinklas ). Ingredientai yra tokie patys kaip ir sveikų konservuotų pomidorų, išskyrus tai, kad jie jau buvo supjaustyti, todėl juos naudoti yra naudinga, jei trūksta laiko.
Kas yra susmulkinti pomidorai?
Kita vertus, susmulkinti pomidorai yra supjaustytų pomidorų ir pomidorų pastos arba tyrės derinys.
Pomidorų pasta yra koncentruota pomidorų padažo versija (via Valgyti gerai ). Jis gaminamas ilgai verdant pomidorus, kurių odelė ir sėklos pašalinamos ant silpnos ugnies, kad vanduo išgaruotų. Dėl to jūs turite tankią, intensyvaus skonio pastą, naudojamą patiekalams gardinti, taigi ir pavadinimas.
Dėl pomidorų pastos įdėjimo susmulkinti pomidorai yra storesni už supjaustytus pomidorus ir yra mažiau paruošti skonio pomidorų padažo pakaitalai (via Nepaprastai ).
Jei jūsų recepte reikalaujama susmulkintų pomidorų, o jūsų vietinėje maisto prekių parduotuvėje nėra atsargų arba jaučiatės gana gudrus, galite juos gaminti patys. Martha Stewart rekomenduoja virti pomidorus, kol odelė lengvai nusilups, leiskite jiems atvėsti, tada pulsuokite virtuvės kombainą.
